Patates ve mantar ile bir tencerede domuz: en iyi tarifler

En lezzetli ve sürekli gerekmeyenlerden biriAşçıların et pişirmeye olan dikkatleri bir tencerede domuz etidir (örneğin patates ve mantar ile). Başarılı bir pişirmenin anahtarı, kaplardaki çeşitli bileşenleri düzgün bir şekilde yoğurmak ve patlamadıklarından emin olmaktır. Ancak, prensip olarak, oldukça basittir.

Başarı nasıl elde edilir

Çok az kural var ve bunlara uymak herhangi bir çaba gerektirmiyor.

1. Fırındaki domuz saksıları patlamayacak şekilde, soğuk bir fırına konmaları gerekir, ancak daha sonra ısıtılırlar.
2. İşlemin ortasına su veya et suyu ilave etmek gerekirse, bunun aksine, sıvı sıcak olmalıdır.
3. Patates ve mantarlı tenceredeki domuz eti hazır olduğunda, ya doğrudan fırında soğumaya bırakılmalıdır, ya da bir kesme tahtası ya da ahşap stand üzerine koymalısınız.
4. В незакрытом горшочке верхний слой всегда rüzgarlar. Bu nedenle, genellikle sulu ürünlerden yapılır - domates veya soğan. Ancak çoğu tarifte, çanak çömleklerin bir kapakla, düz bir hamur ya da folyo ile kapatılması önerilir.

Etin önceden kızartılması bir zevk meselesidir. Birçoğu çiğ olduğu için tüm lezzetlerden daha iyi beslendiğine inanmaktadır; diğer şefler de kaynatmaya daha yakın olduğunu itiraz ediyor.

Ev yapımı kızartma

Благодаря небольшим хитростям, свинина в горшочке Patates ve mantarlı bu tarif şaşırtıcı derecede hassas. Yarım kilo et küçük dilimler halinde kesilir - kızartılmaz, fakat iki salatalık turşusu küpleriyle karıştırılır. İki soğan ve iki havuç kıyılmış ve ayçiçek yağında öğütülmüş. Herhangi bir mantarın bir kilogramının üçte biri çok ince kesilmez, kaba değildir ve kıyılmış dereotu ve ufalanmış (ve ezilmemiş) sarımsak dişleriyle birleştirilir. On patates kızartması gibi şeritler halinde kesilir. Bileşenler aşağıdaki sırayla dizilir:

• salatalıklı et;
• kızarmış;
• yeşillikleri olan mantarlar;
• patates.

Tuzlama ve karabiber, suyu ekleyin (değilüstüne) yağ kremi üstüne dökülür ve rendelenmiş peynir dökülür. Yemekler kapaklarla kapatılmış ve tencerede patates ve mantarlı domuz eti bir saat kadar fırında tutuyor. Derhal bir rezervasyon yapın: kaplar farklı boyutlardadır ve fırınlar kendi “karakterlerine” sahiptir, bu nedenle zamanı ayarlamak gerekebilir.

Tencerede Türk eti

Zaten biraz domuz eti sıkıldıysanızPatates ve mantarlı tencereye daha karmaşık bir yemek yapabilirsiniz. İçinde hiçbir bileşen ön işlemden geçirilemez. Tencereyi şöyle koymak:

1. et parçaları;
2. domates halkaları;
3. yeşil fasulye ikiye böldüm;
4. patlıcan küpleri
5. yeşil biber kesimleri;
6. arpacık (bütün veya yarıya);
7. yine domatesler;
8. patates dilimleri;
9. ince mantar tabakları değil;
10. yine domatesleri.

Sonra, tuz, karabiber, kıyılmış dereotu, bir parçayağlar - ve biraz su. Türkiye'de bu yemek iki saat boyunca büyük bir kapta pişirilir; Hosteslerimiz tarifleri küçüklere göre uyarladılar - ve bir saat kadar fırında kalacaklar.

Baharatlı Domuz eti

Çok lezzetli ve sıradışı kızartma olsunerik eklerseniz, domuz eti ile tencere. Et ön kızartma koydu. Yine tencerelerde ilk katman olacak; Üzerine domuz eti yayıp, hemen biberler, tuzlar, kalın patateslerle kaplar, su döker (çok az) ve yarım saat boyunca fırına koyun. Kızartma buğu yaparken, iki soğan halka şeklinde kesilmiş veya yarıya bölünmüş ve kızartılmış; Allıkta ulaştıktan sonra bir kaşık un dökün ve karıştırın. Ayrı ayrı kızarmış mantar dilimleri (et başına 700 gram - üç kilo), yarım bardak kuru erik ve soğan çeyreği ile birlikte. Bu karışım tencerelere serilir, üstüne ekşi krema dökülür ve fırında yarım saat bekletilir.