Bugün böyle bir yemek hakkında konuşacağızKıç biftek. Nedir ve nasıl pişirilir? Bu konudaki makalede ayrıntılı olarak ele alınmıştır. Ayrıca rompex'in kökenini de öğrenin. Makale bu yemeği pişirmek için tarifleri tarif edecektir.
Rump biftek - bu nedir?
Bu dorsal kısımdan kesilmiş hafif parçalanmış et parçası. Daha sonra sığır eti (veya domuz eti) özel bir karışımda nemlendirilir ve daha sonra rusk kırıntısı ile karıştırılır.
Vatan et yemekleri - bu İngiltere.Daha sonra, yemek Rusya'da ortaya çıktı. İngiltere'de, yemek özel bir tarife göre hazırlanır. Et iyi kavgalar. Daha sonra parçalar limon sosuna batırılır (su, tuz ve yumurta karışımı). Bundan sonra, et parçaları un ya da ekmek kırıntısı içinde tavaya tabi tutulur.
Genellikle sığır eti yemek pişirmek için kullanılır. Ayrıca uygun ve domuz eti. Tavuk, hindi ve hatta balık pişirebilirsiniz. 100 gramda yaklaşık 237 kcal kalorili yemekler.
Sığır eti biftek. Fotoğrafları ile Tarifi
Hazırlık için ihtiyacınız olacak:
- üç yemek kaşığı bitkisel yağ ve ekmek kırıntıları;
- iki yumurta;
- tuzu;
- yarım kilo sığır bonfile;
- biber.
Bu yemeğin adım adım hazırlanması:
- Sığır yıkayın ve kurulayın. Daha sonra lif eti ve yarım santimetre kalınlığında kesin.
- Sonra parçaları bir çekiçle yendi. Ve iki taraftan.
- Ardından, her dilimde biber ve tuz.
- Yumurtaları bir daire içinde yendi.
- Krakerleri bir tabağa dökün.
- Bir tavada yağı ısıtın.
- Sığır eti diliminden sonra yumurtalara daldırın. Sonra ekmek, sonra bir tencereye koyun.
- Kesilmiş etleri her iki tarafta beş dakika boyunca yüksek ateşte ızgara yapın.
domuz
Şimdi bir biftek pişirmenin başka bir yoluna bakalım. Bu nedir, zaten anladık. Ayrıca domuz eti lezzetli biftek yapabilirsiniz. Tam olarak nasıl yapılır? Şimdi anlatacağız.
Hazırlık için ihtiyacınız olacak:
- iki ila üç yumurta;
- 800 gram domuz eti;
- 7 yemek kaşığı. kırıntı kaşığı;
- tuzu;
- bitkisel yağ (kızartma için, yaklaşık 130 ml);
- öğütülmüş karabiber;
- beş yemek kaşığı un (isteğe bağlı).
Biftek nasıl pişirilir? Talimatlarımızı izlerseniz basit.
- Her şeyden önce, eti lifler boyunca yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesmeniz gerekir. Sonra, hafifçe dövdü. Tuz ve karabiberden sonra.
- Yumurtaları bir kasede çırpın. Ekmek kırıntılarını düz bir tabağa dökün. İsterseniz un ekleyin. Bir yumurta daha iyi yapışır.
- Eti her iki taraftan yuvarlayın.
- Ardından, domuz dilimlerini dövülmüş yumurtalara daldırın.
- Ekmeğin ardından, yine her iki tarafta.
- Bir tencerede iki yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın.
- Eti altın rengine kadar altı dakika boyunca orta ateşte soteleyin.
- Sonra, biftek çevirin ve ikinci tarafta kızartın. Pişirme süresi de altı dakikadır.
- Gerekirse, yağ ekleyin ve etin bir sonraki bölümünü kızartın.
İpucu: Krakerler yandığından, her iki kızarmış porsiyondan sonra yağı değiştirmeniz gerekir. Ardından kırıntıları tavadan dikkatlice çıkarın. Sonra birkaç yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve sonraki porsiyonları kızartın.
Yayın balığının soğanlı balık versiyonu
Şimdi dana but bifteğinin nasıl pişirileceği açık, fotoğraflı tarif yukarıda tartışılıyor. Şimdi size böyle bir balık yemeğinin nasıl oluşturulacağını göstereceğiz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 60 gram tereyağı ve un;
- tuzu;
- 600 gram balık filetosu (yayın balığı);
- öğütülmüş karabiber.
Bir yay için ihtiyacınız olacak:
- 30 gram un (elenmiş);
- tuzu;
- bir litre bitkisel yağ (derin yağ için gereklidir);
- 700 gram soğan.
Yayın balığı but bifteği için en iyi garnitür patates kızartmasıdır. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- 550 gram soğan ve aynı miktarda kızarmış patates;
- Yağda 250 gram havuç.
hazırlanması:
- Yayın balığı filetosunu yaklaşık iki dilimler halinde kesinsantimetre. Ardından, parçaları hafifçe kırarak dikdörtgen bir şekil verin. Sonra tuzlayın ve karabiber ekleyin. Sonra unla ekmek ve bir tavada kızarana kadar kızartın.
- Soğanları soyun, halkalar halinde kesin. Sonra un, tuz serpin. Sonra unu sallayın ve doğranmış soğan parçalarını sıcak derin yağa batırın. Sebze kızarır dökülmez, oluklu bir kaşıkla çıkarın, yağın cam olması için bir eleğe aktarın.
- Balık parçalarını önceden ısıtılmış bir tabağa koyun,üstüne eritilmiş tereyağı (tereyağı) dökün. Kızarmış soğanı balığın üzerine koyun. Sonra dilimlerin etrafına yağa havuç, patates kızartması ve limon dilimleri koyun.
Artık biftek gibi bir yemek biliyorsunuz, ne olduğunu detaylı olarak inceledik. Ayrıca bu yemeği hazırlamanın birkaç yolunu da açıkladık.
