Kış için yeşil domates - mükemmel bir atıştırmalık,Sonbahar-kış döneminde tüm ailenin eşsiz tadı ve aromasıyla memnun kalabilmesi mümkün olacaktır. Üstelik, bu yemek her zaman masada çok orijinaldir.
Yeşil domates kışının hazırlıklarıGelecekte ana yarı mamulün kırmızı ve olgunlaşmaya başlaması nedeniyle, Haziran sonunda başlanması tavsiye edilir. Herhangi bir tarif seçebilirsiniz.
Kış "Yeşil" için yeşil domates
Her zamanki gibi kavanoz ve kapakları hazırlamak gerekir.Altta konserve için karışım (dereotu şemsiyeler, frenk üzümü yaprakları, horseradish, kiraz ve birkaç lavrushek). Her domates gövdeye yakın kesilir ve deliğe bir soyulmuş sarımsak rendesi koyulur. Daha sonra, onları kavanozlara batırıp, onları biberlere aktarıyoruz (miktar tada göre belirlenir). Daha sonra, dik kaynar su dökün, kapağı kapatın ve 10 dakika bekletin, sıvıyı kavanozdan boşaltın ve turşayı yapmaya başlayın. Üç litrelik bir kavanoz, büyük bir kaşık dolusu tuz, 5 - şekere ihtiyaç duyacaktır. Bir kaynamaya getirin ve kapatın. 40 gram sirke özü ve 80 gram iyi votka ekleyin. Şimdi hızla turşu kavanoza dökün ve yuvarlayın.
Kış "Tuzlu" için yeşil domates mutlakaçeşitli yeşillikleri ile pişirmek gerekir. Bir kilogram sebze dikkatlice yıkayın ve suyu süzmek için bırakın. Bir tencereye 750 gram su dökün, kaynama noktasına getirin ve 200 gram yeşil kereviz, 150 gram maydanoz ve bir demet dereotu ekleyin. 5 dakika kaynatın, yavaşça dışarı çekin ve soğumaya bırakın. Sonra, kaynar haşlanmış bir çorba kaşığı tuz ekleyin, 50 gram soyulmuş ve dört parça sarımsak karanfil, doğranmış kırmızı biber dilimleri (çok sıcak değil) halinde kesin. Kaynatın tuzlu su. Hazırlanan kavanozlarda domates ve otlar katmanları yatıyordu. Kavanozları sıvı ile doldurun ve toplayın. Çanak iki hafta içinde hazır olacak.
Benzersiz tadı olacakkış için küçük konserve yeşil domates. Yarı mamul ürün dikkatlice saplarından arındırılır. Altta hazırlanan kavanozlarda çeşitli baharatlar (sarımsak karanfil, kiraz yaprakları ve kuş üzümü, kıyılmış horseradish kök ve maydanoz) dökün. Sonra tekrar bir baharat tabakası serilir, baharatlar ve benzerleri. 5 kilogram sebze başına 100 gram baharat gerekli olacaktır. Salamura dökme aşağıdaki gibi hazırlanır. 3 litre su için 5 büyük kaşık tuza ihtiyacınız vardır. Karışım bir kaynama noktasına getirilir ve bankaların üzerine dökülür. 2 hafta boyunca oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir, böylece iş parçası fermantasyonu. Ardından, soğuk bir yere gönderin.
Yeşil domatesleri korumak ayrıca kış için salata boşluklarının hazırlanmasını da içerir.
Salata "Orijinal"
Kaynar su ile haşlanmış domates kilogramı, temizDeriden ve aynı daireyi doğrayın. Aynı şekilde kuru soğan, sıcak su dökün ve 10 dakika bekletin, bu sırada salamura hazırlayın. Bir litre kaynar suya 2 büyük kaşık tuz, 9 karabiber, hardal (10 g) koyun. En sonunda 120 gram sirke dökün. Daha sonra, sebzeleri tabakalara koyun, tuzlu suyunu dökün, kapaklarla kapatın ve yarım litrelik kavanozları bir saat çeyrek saat pastörize edin ve litreyi - en fazla 25 dakika.
Yeşil kiraz ve sebzeli salata
1,5 килограмма помидоров нарезать дольками, bir pound havuç, büyük rendeleyin, halkaları içine 5 soğan doğrayın, 0.6 kg tatlı biber - şeritler. Tüm sebzeler katmanlar halinde geniş bir kasede toplanır ve meyve suyu yapmak için birkaç saat bekletilir. Yarım bardak şekerden, 250 gram bitkisel yağ, tadına göre tuz ve 50 gram sofra sirkesinden bir sos hazırlayın. Marine edilmiş meyveyi bitkisel karışıma dökün, kaynatın, kavanozlara yayın. Topla
Afiyet olsun!
