Hamur çorbası en eski yemeklerden biridir

Köfte ile en ünlü Ukrayna çorbası olmasına rağmen, Bu yemek dünyanın çoğu mutfağında mevcuttur. Büyük olasılıkla Neolitik şafak vaktinde ortaya çıktı

çok ince yağsız çorbada devrimYoksulluk, haşlanmış hamur dilimleri eklemeye başladı. Böylece yemek daha zengin ve besleyici hale getirildi. Galuşki Ukraynaca bir kelimedir, ancak Polonya'da bunlara köfte denir. Ve knels, bir yonga seti ve diğer isimler var. Çorbanın kendisi hızlı ve kolay bir şekilde yapılır. Tavuk veya yağsız, vejetaryen olabilir.

Daha birçok ev hanımı çorba için köfte nasıl yapılacağı sorusuyla ilgileniyor. Bu nedenle, burada onlara odaklanacağızyemek pişirmek, çeşitli tarifler vermek. Onları pratik olarak bitmiş bir yushkaya atmanız gerekiyor. Bazı köfte hamurdan yapılır. Daha sonra soğuk suda önceden nemlendirilmiş bir kaşıkla kaynar suya batırılırlar. Diğerleri tembel köfte gibi hamur çubuklarıdır. Çorbanın içine dikkatlice dökülür ve hamurun ortaya çıktığı andan itibaren iki dakika pişirilir. Ayrıca, bazı ev hanımları parçaları kaynar bir et suyuna indirmeden önce, un içinde ekmek.

Poltava çorbası köfte ile

Bir kasede bir yumurta çatalla sallamakaz miktarda (2-3 yemek kaşığı) su veya süt ve bir tutam tuz. Bir hamur yoğuruluncaya kadar yavaş yavaş un ekleyin. Kalın (2 cm) bir tabakaya yuvarlanır ve kareler halinde kesilir. Hamur ne kadar dik olursa, o kadar uzun pişirir. Bu tür köfte yaklaşık dörtte bir saat kaynar çorbada kalmalıdır. Onlardan sonra, tavaya çatlaklar, soğan, sarımsak ve havuç kızartması ekler, yushka'yı tuz ve baharatlarla baharatlar.

Tavuk Sarımsaklı Köfte Çorbası

Taze tavuk stokuna harikabaharatlı köfte yapacak. Bir kasede iki yumurta çırpın, bir kaşık tuz ekleyin, bir demet ince doğranmış yeşillik ve iki diş sarımsak bir presten geçirin. Bir elek içerisinden elenmiş unu ekleyin ve hamurda olduğu gibi hamuru yoğurun. Bir havluyla örtün, bir süre kenara koyun. Çorba kasenizdeki patatesler neredeyse hazır olduğunda, hamurdan uzun ince sosisler oluştururuz. Onları küçük parçalara ayırdık - köfte, her birini parmaklarınızla düzleştirin. Yaklaşık 10 dakika pişerler, bu yüzden testten sonra kızartmayı atın.

Karabuğday et köfte çorbası

Bir çatalla iki yumurta ve birkaç kaşık su sallayın.Tatmak için tuz. Yavaş yavaş dörtte bir bardak karabuğday unu ekleyin. Heykel yapabilene kadar kütleyi aktif olarak dövmeyi unutmayın. Bir tabağa buğday unu dökün. Hamurdan bir parça koparırız, avuçlarımızla bir top veya rulo oluştururuz. Köfte unu hazırladık ve hemen hemen hazır bir çorbaya daldık. Düşük ateşte sadece iki dakika pişirilmelidirler.

Tavuk Börek Çorbası

Et suyunu bütünden pişirirseniz çok uygundurtavuk. Kaynadıktan sonra, tavadan çıkarır ve eti kemiklerden çıkarırız. Filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin. Yarım bardak sütte, iki somun beyaz ekmeği önceden ıslatın. Her iki bileşeni de bağlarız (kıyma makinesini tekrar kaydırabilirsiniz). Tuz, karabiber, "Tavuğa" baharat ekleyin. İki yumurta akı hafifçe dövülür. Yavaş yavaş onları kıyma ekleyin, aşağıdan yukarıya bir spatula ile çırpın. Buzdolabına koyduk. Et suyunu suyla nemlendirilmiş parmaklarla pişirmeden 10 dakika önce köfte oluştururuz ve çorbaya daldırırız.