Çam kozalakları nasıl yapılır

Şaşırtıcı bir şekilde, çam kozalaklarından buharlamaÜlkemizin sakinleri arasında oldukça popüler bir tatlı. Sonuçta, doğanın armağanlarından yapılan böyle tatlı bir ürün, sadece taze demlenmiş sıcak çayı yudumlarken değil, aynı zamanda çeşitli soğuk algınlığı için de kullanılabilir.

Çam kozalakları dikkat çekicidiren iyi mayıs ayı sonlarında veya haziran başında pişirilir. Bu dönemde iğne yapraklıların meyveleri hala yeşil, genç ve köksüzdü. Uzmanlar ayrıca, bu tür bir tatlıyı karayollarından ve demiryollarından uzağa ve sanayi kuruluşları ile şehirlerin sınırlarının altında hazırlamak için koniler toplanmasını tavsiye ediyor.

Çam kozalağı reçeli: yemek tarifi

Gerekli malzemeler:

• toz şeker - 1 tam litre kutu;

• çam kozalakları genç ve yeşil - 1 kg;

• sıradan içme suyu (arıtılmış) - 1 l.

Koniler İşleme Süreci: genç yeşil çam kozalakları dizilmeli,Yeşillik ve diğer kalıntılardan temizledikten sonra, bir kevgir içine koyun ve soğuk suda iyice durulayın. Bundan sonra, sıradan içme suyu ve toz şeker eklemeniz gereken büyük kaplara yerleştirilmelidirler.

Isıl işlem: çam kozalakları sobanın üzerine yerleştirilmelidirancak tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra. Şurup ve iğne yapraklı meyveler içeren kap, düşük ateşte kaynatılmalı ve daha sonra 5 dakika daha kaynatılmalıdır. Sonra, tatlı yemek sobadan çıkarılmalı ve soğutulmalıdır. Bundan sonra, çam kozalaklarından kaynatma tekrar kaynatılmalı ve daha sonra soğutulmalıdır - bu yüzden 3 kez tekrarlayın. Soğutma sırasında, tatlıyı temiz iki katmanlı gazlı bez veya pişirme kağıdı ile örtmeniz önerilir.

Hazırlıktaki son aşama: genç koniler şurup içinde kaynatıldıktan sonratam olarak üç kez, sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirilmelidirler. Ayrıca, bulaşıkların yuvarlanması, ters çevrilmesi ve bir havlu ile kaplanması gerekir. Bu pozisyonda, doğal hediyelerden alışılmadık bir tatlılık tam olarak bir gün soğumalıdır. Bu süreden sonra reçel kavanozları, kışın kadar tutulması tavsiye edilen karanlık ve soğuk bir yere konulmalıdır.

Çam kozalağı reçeli: sıradışı tatlılığın faydaları

Yukarıda belirtildiği gibi, böyle bir tatlısoğuk kış akşamları ziyafet çekin, aynı zamanda vücudunuzu sağlıklı ve uyanık bir durumda tutun. Çam kozalaklarından reçel, aşağıdaki hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde çok yardımcı olur:

• grip, akut solunum yolu viral enfeksiyonları ve soğuk algınlığı (vücut, bu tatlıdaki C vitamini nedeniyle hızla iyileşir);

• bronşit, şiddetli öksürük ve zatürree (iyi bir balgam söktürücü görevi görür);

• iskorbütün ideal önlenmesi (yine, yüksek C vitamini içeriği nedeniyle);

• ağız boşluğunun ve boğazın herhangi bir iltihabı;

• stomatit (iyi bir bakterisidal ajan olarak işlev görür).

Sağlığı korumak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için, günde 5 büyük kaşık miktarında bu tür bir reçel kullanılması tavsiye edilir.