Deniz dilinin filetosundan orijinal tarifler

Вы стали обладателем такого изыска, как филе ve hangi yemekle pişireceğini bilmiyor musun? Bu yazıda, acemi bir aşçı için bile tekrarlanabilecek bazı şaşırtıcı tarifler bulacaksınız.

Gerçek bir “deniz dili” nasıl ayırt edilir

Fotoğrafı tekrar tekrar olan deniz dilinin filetosuincelemede görünecek - oldukça pahalı bir ürün. Bununla birlikte, az sayıda insan modern süpermarketlerde belirli bir tür pangasius'un bu isim altında gizlendiğini biliyor. Bu neden oluyor? Mesele, deniz dilinin endüstriyel ölçekte büyümesi o kadar kolay olmayan bir termofilik balıktır.

Denizi pangasius'tan nasıl ayırt edebilirim? Bunun bir ikame olmadığını anlamak için birkaç kriter:

1. Beyaz renk fileto.
2. Büyük parçalar.
3. Kalın bir buz kabuğunun olmaması.

Bu bir incelik mi? Sonra bu makaleyi inceleyin ve sulu ve besleyici olmasını sağlamak için bir deniz dilinin filetoyu nasıl hazırlayacağınızı anlayın. Size en lezzetli tarifleri verdik.

Balık pişirmenin en kolay yolu

Birçok restoran kendi menüsünde fileto sunmaktadır.deniz ürünleri limon sos ile pişirilir. Ve bu harika bir çözüm, çünkü balık pişirme sürecinde tadı kaybetmez ve sulu kalır.

Böyle basit bir yemek oluşturmak için hangi bileşenlerin hazırlanması gerekir? İşte buradalar:

• balık filetosu - 0.4 kg;
• yağ - 60 g;
• un (buğday almak daha iyidir) - birkaç Sanat. l.
• baharatlar (biber ve tuz) - zevkinize göre;
• limon - 1 adet;
• yeşillik - dekorasyon için.

İzlenecek yol:

1. Filetoyu soğuk suda çözün (mikrodalga kullanmadan). Aksi takdirde, bitmiş yemek kuru ve daha az besleyici olacaktır.
2. Her iki tarafta baharat ve un ile balık işleyin ve3 dakika boyunca yarım porsiyon tereyağı ekleyerek bir tavada kızartın. Döndürürken dikkatli olun (fileto görünümünü bozmamak için plastik bir spatula kullanın).
3. Filetoyu bir tabağa koyun (gerekirse, kağıt havluyla fazla yağı alın).
4. Bir limon alın, durulayın, küçük parçalar halinde kesin.Tereyağının kalanını sıcak bir tavaya koyun, üç veya dört dilim limon ve otlar ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar sosu kısık ateşte pişirin.
5. Ateşten alın ve elde edilen sos ile bitmiş balık üzerine dökün.

Sadece lezzetin restoran inceliğinden farklı olmayacak sulu bir deniz dili filetosu pişirebilirsiniz.

Fırından lezzetli balık

Yemek pişirirseniz arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtabilirsiniztarifleri çok sayıda ve en çeşitli ürünlere sahip olan fırında deniz filetosu gibi bir yemek. Ancak sorun şu: Doğru malzemeleri almanın bir yolu yok ve pişirmek için sadece bir saat kaldı. Bir çözüm var - önerilen tarifi kullanın ve kendiniz için zaman kazanın.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Fırını veya fırını yaklaşık 200 ° C'ye ısıtın ° С.
2. Bir pişirme kabı hazırlayın (folyo ile kaplayın ve yağla gresleyin).
3. Filetoyu her iki tarafa baharatlarla uygulayın.
4. Ayrı bir derin kapta kraker, peynir ve tereyağı karıştırın.
5. Ekmekleri ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve folyoya koyun.
6. Isıya dayanıklı kalıbı önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 17 dakika bekletin.
7. Pişirme süresinin sonunda, fileto hazırlığını kontrol edin (nemli olduğunu düşünüyorsanız, birkaç dakika daha bırakın).

Bol ekmek kırıntıları veya bir garnitür ile serpilirse, ayrı bir yemek olarak masaya servis yapın (patates püresi veya pirinçten yapılmış bir yastık mükemmel bir ek olacaktır).

Fazla zamanınız varsa, deniz dilinin filetosunu limon suyunda marine etmek için çok tembel olmayın. Bu bitmiş yemeğe sululık katacaktır.

Deniz dili ve patates güveç

Çocuklukta, birçok etli patates güveç sevdi. Neden benzer bir balık tabağı oluşturmuyorsunuz?

Orijinal yemeği almak için hazırlamanız gerekir:

• fileto - 2 kg;
• patates - 5 adet;
• orta boy ampuller - 2 adet;
• az yağlı krem ​​- 200 ml;
• orta boy havuç - 1 adet;
• ıspanak - 300 g;
• tatmak için baharatlar;
• limon - 1 adet;
• tereyağı - 100 g.

Pişirme işlemi karmaşık değildir, ancak kaçırılmaması gereken bazı nüanslar vardır:

1. Ön ısıtma fırını 200'e koyun ° С.
2. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin (1 * 1 cm), su ekleyin, tuz ekleyin ve ateşe koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Ispanakları tereyağı ve hindistan cevizi ekleyerek tavada karıştırın. Bir pişirme kabına koyun.
4. Tuz filetosu, karabiber, limon suyu serpin. Bitmiş balıkları ince bir tabaka halinde yayın (doğrudan ıspanak üzerine koyun).

Nasıl ve ne ile servis edilir?

Sos aşağıdaki gibi hazırlanır: soğan bir tavada kızartılır, rendelenmiş havuçlar kızartılır, krema eklenir ve rendelenmiş peynir pişirilmeden birkaç dakika önce yapılır (hazırlanan kısmın yaklaşık yarısı).

Önemli: kremayı yavaş yavaş dökün.

Balık sosu üzerine dökün. Ve formu bir kenara koyun.Bu zamana kadar, patatesler pişirildi, yani gelecekteki güvenin son katmanını hazırlama zamanı geldi. Bunu yapmak için: tavadan su dökün, patatesleri rendelenmiş peynir ile karıştırın ve elde edilen kütleyi sosla terbiye edilmiş fileto üzerine koyun.

Güveç fırından çıkarılır, parçalar halinde kesilir ve ayrı bir tabak olarak servis edilir.

Yemeğin tadı mükemmel ve balıkdolgu kuru görünmüyor. En titiz gurme bile böyle bir inceliğe karşı koyamayacak. Sağlık, sürpriz akrabalar, meslektaşları için pişirin ve boş tabaklar ve başkalarının mutlu yüzleri şeklinde övgü alın.