İnsanlar alkol yapmakçok eski zamanlardan içecekler. Ancak, herkes mükemmel ham madde ve maya kullanırken bile kaliteli bir ürün elde etmeyi başaramaz. Neden? Gerçek şu ki, pek çok insan evde alkolü nasıl temizleyeceğini bilmiyor ve onsuz, içeceğin hoş olmayan bir kokusu olacak ve çeşitli zararlı safsızlıklar içerecek.
Peki aldehitler, fusel yağları ve esterleri ev yapımı votkadan çıkarmak için hangi zaman testine tabi tutulmuş geleneksel yöntemler kullanılabilir?
Alkollü bir içeceğin kalitesinin kanıtlandığı uzun zamandırevde yemek pişirme gücüne bağlıdır. Daha kesin olarak, derecesi ne kadar düşükse, alkol o kadar hoş olmayan bir kokudan, zararlı safsızlıklardan arındırılmışsa temizleyicidir, yumuşak bir su ile seyreltilir ve mümkünse bir hidrometre kullanarak 45 dereceye kadar kaynak suyu elde edilir.
İle iyi sonuçlar elde edilebilirHerhangi bir eczanede satılan potasyum permanganat. Bunu yapmak için, 1 litre moonshine veya ev yapımı alkol içeren bir içeceğe 2 g potasyum permanganat eklenir, iyice karıştırılır ve yaklaşık 10 saat (tercihen bir gün) bekletilir. Çökelti oluştuktan sonra, karışım, örneğin bir parça pamuk yünü ve alttan kesilmiş bir plastik şişe ile yapılan bir cihaz vasıtasıyla filtre edilir. İşlemi yoğunlaştırmak için, kavanozun bir kapakla kapatılması için potasyum permanganat ekledikten sonra tavsiye edebilir ve yaklaşık 60 derecelik bir sıcaklıkta bir su banyosuna 10 dakika boyunca yerleştirebilirsiniz.
Довольно распространенный метод удаления вредных sodyum bikarbonat kullanımına bağlı olarak ay ya da votkadan kaynaklanan yabancı maddeler. Gerçek şu ki, böyle bir içecek alkolün oksidasyonu ile oluşan asetik asit içerir, bu yüzden soda ekleyerek nötralize edilebilir. Bunu yapmak için:
Alkolden zararlı kirlilikleri giderme yöntemleri arasındaoldukça alışılmadık olanlar var. Örneğin, bazen bu amaçlar için tavuk yumurtası proteini veya taze süt kullanılır. Evde alkolü temizlemek için et suyunu temizlerken olduğu gibi davranırlar. Bunun için 1 litre moonshine başına 2 iyi dövülmüş yumurta akı alınır ve sürekli karıştırılarak bir kavanoz içeceğe dökülür. Daha sonra karışımın çökmesine izin verilir, sıvı dikkatlice boşaltılır, çökeltiyi bankada tutmaya çalışır ve süzülür. Aynı şekilde, moonshine, tavuk proteini gibi, alkol içeren karışımlarla temastan kısıtlanan ve kıvrıldığında, zararlı maddelerin parçacıklarını tortuya taşıyan sütle saflaştırılabilir.
Bu kurtulmanın en eski yollarından biridir.moonshine'de bulunan fusel yağlarından elde edilir. Bununla birlikte, evde alkolü kahverengi ekmekle temizlemeden önce, önce başka bir yönteme başvurmanız gerekir. Örneğin, önceki yöntemi protein ile kullanabilirsiniz. Sonra bir parça siyah ekmek almanız, bir kavanoz moonshine koymanız, birkaç saat beklemeniz ve zararlı kirlilikler emildiğinde, çıkarmanız gerekir. Bu arada, bu prosedürden sonra, alkol sadece iyi temizlemez, aynı zamanda keskin bir aroma alır.
Alkolün nasıl temizleneceğiyle ilgileniyorsanızfusel yağları, en etkili yolu dondurmaktır. Gerçek şu ki, donarken, zararlı kirlilikler bulaşıkların duvarlarına yerleşir ve donmuş halde sadece başka bir kaba dökülen saf alkol kalır. Bu yönteme başvurmaya karar verenler, votkaların yaklaşık -29 derecelik bir sıcaklıkta dondurulması tavsiye edilir.
Bugün çok çeşitliemici maddeler. Özellikle, moonshine'den zararlı yağları uzaklaştırmak için de kullanılabilen aktif karbon, çeşitli alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Evde alkolü temizlemeden önce, bir eczanede bu maddenin tabletlerini almalısınız (aynı amaçla, "Enterosgel" ilacını kullanabilirsiniz). Kömür bulaşıklara dökülür, toz haline getirilir ve litre başına 50 g oranında ev yapımı votka ile dökülür. Daha sonra, periyodik olarak karıştırıldığında, karışım bir hafta boyunca ısrar edilir ve bu süreden sonra süzülür. En iyi sonuçları elde etmek için, kullanılmış kömürü taze ile değiştirerek bu işlemi 2-3 kez tekrarlamanız önerilir.
Alkolü temizlemenin çeşitli yolları vardır vevotka. Örneğin, eski günlerde yabancı kokuları ve şaplakları gidermek için 3-4 kök menekşe, bir litre içecek başına bir kaşık toz şeker alındı, elde edilen karışım 12 saat ısrar edildi ve süzüldü.
100 derecelik bir kuvvete sahip alkolüntemizlenmesi gerekiyor. Ancak “saflığından” emin olmak her zaman mümkün değildir. İçeceğin gerçekten kirlilik olup olmadığını kontrol etmek için, bir ayna veya cam alabilir, sıcak suyla iyice durulayıp doğal olarak kurumaya bırakabilirsiniz. Daha sonra üzerine birkaç damla alkol uygulanır ve sıvı buharlaşana kadar bekleyin. Bundan sonra camda iz kalmazsa, alkolde fusel yağları ve diğer yabancı maddeler olmadığı anlamına gelir.
Votka tadı ve kokusunu iyileştirmek içinAromatizasyon kullanılır, bunun için çeşitli meyveler, meyveler, otlar ve baharatlar eklenir. Buna ek olarak, bu amaçla Rusya'da geleneksel olarak kullanılan şerbetçiotu, neredeyse tamamen fusel lezzetini ve kokusunu ve doğal arı balı yok eder. Votka lezzetlendirmek için şifalı bitkilere infüzyon uygulayabilirsiniz, bu da iyileştirici özellikler verir. Konukları şaşırtmak ve acilen votkayı tatmak istiyorsanız, bir tencereye bir bezle kaplı ahşap veya metal çubukları koyabilirsiniz, şişeleri üzerlerine koyun ve bir saat kaynatın. Bununla birlikte, bu votka sadece soğuduktan sonra servis edilebilir. Koku (otlar, meyveler, limon veya portakal kabukları, vb.) Mayaya eklenir, ancak bu durumda tat ve koku zar zor fark edilir.
Şimdi evde votkayı temizlemenin en etkili yollarını biliyorsunuz, böylece tatil masanızı süsleyecek bir içecek yapabilirsiniz.
