Trekhgorka’da, yanieski Trekhgornaya fabrikasının çok yakınında olmayan Fyodor Bondarchuk film stüdyosunun hemen yakınında, nispeten yeni bir içki ve eğlence tesisi Duran Bar (Moskova) piyasaya sürüldü. Yaratıcısı, ünlü Rus restorancı İlya Esterov'du. Kurum, başkentin en popüler ve çekici gece kulüplerinden biri olmaya oldukça değer.
Binada bulunan Duran Bar (Moskova),ünlü Trekhgorka'nın kırmızı tuğlalı binalarının biraz kafa karıştırıcı labirentine gizlenmiş. Bununla birlikte, kurum sebepsiz yere, geceleri başkent için en cazip yerlerden biri olduğunu iddia ediyor.
Çubuğun adı burada görünüşüne borçludurstilistik bir idol - Konserleri 80'lerin romantizmini hatırlatan popüler bir grup olan Duran Duran. Takım, bir zamanlar efsanevi hanımı Dee tarafından sevgilisi olarak adlandırıldığı için bilinir. İlk olarak, “Duran Bar” (Moskova) yaratan yaratıcıları, mutfak çalışmalarını organize etmeyi planladı ve Simon Le Bon ve diğer sanatçıları tarafından dünyanın çeşitli restoranlarında turda yenen yemekleri seçme ilkesini temel aldı. Bunu yapmak için, bu kurumların menüsünü dikkatlice inceleyeceklerdi. Ancak çeşitli nedenlerden dolayı, bu fikrin terk edilmesi gerekiyordu.
Duran Bar, Moskova (iş hakkında fotoğraf raporu)makalede sunulan) restaurateter Ilya Esterov tarafından medya şöhretinden temelde kaçan ortaklarla birlikte icat edildi. Bir kurumda modern endüstriyel estetiği, kaliteli mutfağı ve büyük Duran Duran grubunun sanatına olan hayranlığını birleştirmeye karar verdiler. Proje ekibi ayrıca “Paşa Yüz Kontrolü” olarak bilinen kulüp seyircisi Pavel Pichugin'i de içeriyordu. Restorandaki görevi VIP izleyici ve diğer konuklarla çalışmaktır. Ayrıca, projede yönetici ortak olarak görev yapıyor.
İlya'ya göre Duran Bar'da YönetimBir röportajda yapılan Esterova çok ciddiye alındı. Görevleri yerine getirilir: idari işleri denetleyen genel müdür, tedarikçilerle ve mali konularla ilgili anlaşmaların yapılmasından sorumludur; personel ve temizlik sorunları ile ilgili bir restoran müdürü. Herkes sorumlu olduğu işine emanet edilir. Restaurateur Esterov, kurumla ilgili tüm önemli konularda karar almada danışman, ilham verici ve katılımcıdır. Ayrıca yeni konukların ve basın mensuplarının dikkatini restorana çeken konserler ve sponsorluk etkinlikleri düzenliyor.
Kentsel bir iç mekanın varlığı, muhteşemDeniz manzaralı, veranda, Duran Bar'ı ziyaret etmenin en belirgin nedenidir. Duran Bar, Moskova'nın iç mekanı (fotoğraf iç mekanın dekorasyonunu temsil ediyor), aynı zamanda Magpies, Bad Boy Bar, Gıda Elçiliği ve diğerlerinin tasarımının yazarı olan Maria Zhukova tarafından tasarlandı.Geleneksel bir Moskova çatı katının atmosferine belirli bir Londra parlaklığı ekledi. eski, acı dolu bir müzik videosunu andırıyor.
Önceki atölyede bir şömine inşa edildi (aktif),Viktorya dönemine ait barın karşısında şık bir açık mutfak bulunmaktadır. Moskova Nehri ve Stalinist gökdelenin (Hotel Ukraine) muhteşem manzarasına sahip bir terasın varlığı, odaların başarıyla dönüştürülmüş endüstriyel tasarımı bara gittikçe daha fazla yeni konuk çekiyor.
Projedeki ana rol, elbette, menü tarafından oynanır.Şef Nikolai Bakunov'dan. Duran Bar (Moskova) gibi bir kurumdaki mutfağın başı Letto Club, Balkon, Asma kat ve yüzen Montana restoranındaki çalışmaları ile bilinir.
Yerel yemekler (carpaccio çorbası, krema ile tatlısabun kökü, pişmiş avokado ile zebu antilop ve üç düzine başka pozisyon) ziyaretçiler içerik bakımından kusursuz ve etkileyici bir şekilde çağırırlar. Menü, örneğin, "Rus balık lezzetleri" bölümünü içerir: yengeç pençelerine ek olarak, 785 ruble değerinde. 100 g başına, jöle içinde pişirilen pyzhyan (fiyat: 700 ruble), füme ide (fiyat: 700 ruble) ve ülke çapında şef tarafından toplanan konserve yiyecekler burada sunulmaktadır. Buradaki yemekler en basit değil: kuzu pirzola (doğranmış) gevrek hamurdan yapılmış bir küreye (fiyat: 528 ruble), ahtapot (Okhotsk Denizi) tütün tavuğu gibi hazırlanır (fiyat: 1190 ruble), ole-ole makarna votka ile süslenir jöleli et (fiyat: 777 rub.). Ve zebu antilop kambur (fiyat: 1518 s.), İncelemelere göre, başkentin ana mutfak merakının görkemine layık.
Bardaki kokteyllerden sorumluen üst düzey barista ve barmenlerden oluşan bir ekip. Duran Bara'nın barmenleri, çalışmalarında özel olarak hazırlanmış boşlukları kullanma fikrini aktif olarak teşvik ediyor ve diğer ürünlerin doğal lezzetlerini alkolle birleştiriyor.
Uzmanlar tarafından içeceklerin hazırlanmasındauzun yıllara dayanan deneyimlerini ve en alakalı küresel eğilimleri kullanırlar. İlham verici ve tutkulu, sadece popüler içecekler değil, aynı zamanda camdaki misafirlerin ruh halini de yaratıyorlar. Profesyonel bir barmen, iyi bir arkadaş gibi, her konuğun ruh halini anlamalıdır, barmen ve barmenler grubunun kurucularından Arthur Shusteriovas, akşam için doğru tarifi yapabilmek veya fırsat için bir içki seçebilmek için diyor.
İşte şef barmen DC Andrey Zastavnyuk buradaiçecekler hoş bir klasik tarzda hazırlanır. "Duran Bar" (Moskova) - atışların en az 3 adet satıldığı bir kurum. Tüm kokteyllerin maliyeti: 550 ruble., Büyük karışık içecekler: 700 ruble.
Ziyaretçilerin görüşlerine göre, konsept şefi “Duran Bara”başkentin en iyi borsch'ini hazırlar. Ayrıca, incelemelerde ifade edilen konuklara göre, mükemmel bir mizah anlayışı var. Kulüpte Rus mutfağı vahası yaratma hedefini takip etmeyen Nikolai Bakunov, zaman zaman konuklara modaya uygun yemeklerin tadını çıkarma fırsatı sunuyor. Konserve kuzey balıklara doğrudan teneke kutularda soğan ve kruton ile servis edilir, daha sonra votkadan gelen jöle makarnaya ördek ve sebze ile sunulur, daha sonra yoğurttan yapılmış siyah “inciler” sterile servis edilir. Diğer kuruluşlarda şefler, Rus mutfağını “cezbetmek” için Avrupa mutfağının unsurlarını kullanırken, “Duran” da her şey tersine dönüyor.
Çok sayıda incelemeye göre, kulüpteki yiyeceklerderin geleneksel Rus (Rus halkına tanıdık) lezzet kombinasyonları. Örneğin, kentin en iyisi olarak kabul edilen pancar çorbası, burada yaklaşık 4-6 saat pişirilir, tüm bu süre boyunca sebze kızartması, tüm kurallara uygun olarak, tadı kuru eriklere benzemeye başladığında ve pancar çorbası basitçe kadife olur (bir bölümün maliyeti) : 690 ovun.). Bir ahtapot ister misin? Patates tartarına dayanır (porsiyon maliyeti: 1190 ruble). Sığır eti salatası ister misiniz? Pancar kreması eklenir (fiyat: 691 ruble).
Yerel şef, yabancılarınRus mutfağını kavramak ve hatta daha çok tekrarlamak için verildi. Slavofil görüşlerine rağmen, Nikolai Bakunin Avrupalı meslektaşlarının gastronomik bulgularını görmezden gelmiyor. Ziyaretçiler uluslararası yemeklerin tadına bakmaktadır. Bu nedenle, “Duran” daki et köfte köfte gibi dekore edilmiştir ve pişmiş sebzelerle doldurulmuş köfte patlıcan kubbesi altında servis edilmektedir (maliyet: 690 ruble). İngiliz kuzu pirzolaları gevrek hamur alanında servis edilir (yemeğin maliyeti: 528 ruble) ve sığır straganofu turşu havyarı ve mantar köpüğü (1300 ruble) olan bir bonfile.
Aynı zamanda, Bakunin prensibi herkese açıklar:yiyecek o kadar basit olmalı ki, basit bir doğrusal şef tarafından bozulmadan çoğaltılabilir. Bu postülatın tek teyidi olarak, belki de sadece daha önce söylendiği gibi doğrudan teneke olarak servis edilen 700-1500 ruble değerinde harika konserve balık koleksiyonuna isim verilebilir. Restoran misafirleri, incelemelerinde, jöle içinde morina karaciğeri ve pyzhyan tadı ile tanışmaktan kalan unutulmaz izlenimleri paylaşıyor. Diğer tüm yemekler o kadar ilginç görünüyor ki konuklar buraya tekrar geliyor.
Menünün tatlı kısmı da fikirlerle dolu. Bunlardan bazıları:
"Duran Bar" (Moskova) incelemeleri bugünlerde çok şok edici bir kurum olarak adlandırılıyor.
Ticari bir projenin başarısı için ana kriterelbette kâr. Ancak bar gibi bir kurum için, bu paranın tam olarak nasıl alındığı daha az önemli değildir. Duran Bara'nın misafirlerinin, ortak sahiplerden birinin arkadaşı olduğu için ya da örneğin moda uğruna değil, burada kendilerini iyi hissettikleri için burada geçirmeleri çok önemlidir.
Bazen misafirler saate bakar ve şaşırırlar.sabah 6 olduğunu ve şimdi sabah sadece 2 olduğundan emindiler. Bu bir başarı, diyor Ilya Esterov. Başarı, misafirlerin sizin yerinizde çok iyi olduklarında, zaman hızla uçar. Ve para kadar önemlidir.
Daha az önemli olan konuk sayısıdır.Restoran sahibinin akşam onun yerine gelip hosteslerden onun için masa olmadığını duymak hoştur, tüm yerler işgal edilir. Duran Bara'nın özelliği, ortak sahipler arasında anlaşılan mevduatların veya özel indirimlerin yanı sıra “onların” tablolarının olmamasıdır. Kurumun sahiplerinden herhangi biri bir masa rezervasyonu yaparsa veya bir şey sipariş ederse, bunu normal bir konuk olarak yapabilir ve faturasını tamamen ödeyebilir. Sahipler herhangi bir ayrıcalığa sahip değildir. Onlar sadece% 10 indirim yanı sıra düzenli restoran misafir var.
Restoran açık:
Tesis özellikleri arasında kullanılabilirlikkokteyl kartı. DJ tarafından sağlanan eğlenceden. Ortalama hesabın boyutu: 2000 ruble. Mutfak yemekleri ile sunulmaktadır: Rus, Avrupa, yazar. Duran Bar (Moskova) misafirleri tarafından sağlanan hizmetler: teslimat, ücretsiz masa rezervasyonu.
Başkent sakinleri ve konuklar arasında oldukça popüler olan Duran Bar (Moskova). Kurumun adresi: Rochdelskaya caddesi, 15, bina numarası 19, 20. Restoran, Presnensky bölgesinde (TSO) yer almaktadır.
Potansiyel konuklar konusu önemlidir.Kurumlar "Duran Bar" (Moskova): "Oraya nasıl gidilir?". Düzenli olarak gelecek ziyaretçiler için görülecek yerler önerilmektedir: en yakın metro istasyonları Krasnopresnenskaya ve Vystavochnaya.
Restorana yürüyenlermetrodan çıktıktan sonra sağa dönün, sonra Zvenigorod otoyolunun diğer tarafına yeraltı yaya geçidi boyunca gidin. Geçişte sola dönün. Sokakta tekrar sola dönün. Yaklaşık 750 metre geçerek Rochdelskaya caddesini geçmek gerekiyor. 30 metre sonra sola dönmeli, bariyerin arkasındaki kapalı bölgeden geçmelisiniz. Yaklaşık 100 metre sonra sağa dönerek "Duran Bara" tabelasını görebilirsiniz.
Araba ile seyahat etmeyi planlayanlar için,Kurumun web sitesinde bulunan yöneticiye telefonla doğrudan telefon ederek bara girişin detaylarının netleştirilmesi önerilir. Ayrıca, otoparkın mevcut olduğundan emin olun.
Konuklar kulübü gece başkentinin en gözde yerlerinden biri olarak görürler. Onlar harika bir atmosfer, harika bir ses, barmenler ve aşçılar profesyonellik dikkat. Kurum ziyaret için şiddetle tavsiye edilir.
