Tüm inek türleri üç ana bölüme ayrılmıştır.talimatlar: süt, et, süt ve et. Son hayvan çeşidi, en büyük ağırlık ve büyüme oranı ile karakterizedir. Bu tür ineklerde et genellikle yağlı tabakalarla kaplıdır ve bu nedenle sulu ve mükemmel tadı ile ayırt edilir. Ayrıca, hem inekler hem de boğalar, süt hayvanlarına göre benzer bir avantaja sahip olabilir. Et yönündeki boğa ırkları genellikle ayrılma ve beslenme konusunda iddiasızdır.
Bu tür inekleri yetiştirmenin ana özelliğibuzağıların anne tarafından altı ila sekiz aya kadar emilmesidir. Böyle uzun bir dönemin nedeni oldukça basittir. Nadir istisnalar dışında, et inekleri sütlenmez. Sonraki 5-8 ay boyunca, genç düveler ve gobiler karma yem, saman ve sebzelerde tutulur. Kesimden bir süre önce, yetiştirilen hayvanlar tahıl diyetine aktarılır. Bu, kilo alımı ve et kalitesi açısından en iyi sonuçları elde etmenizi sağlar. İkincisinin çıktısı karkas kütlesinin% 64'üne kadar ulaşabilir.
Это лучшая отечественная мясная порода коров.Orta ve Orta Asya bozkırlarında Kalmyk göçebeleri tarafından yetiştirildi. Rusya'da, bu cinsle ilgilenmeye başladılar ve 400 yıldan fazla bir süre önce üremeye başladılar. Göçebeler batıya doğru ilerledikçe, Kalmyk boğa cinsi önce Sibirya'da, sonra Volga ve Don'da popülerlik kazandı.
Bu hayvanların yapısı muazzam, güçlü veuyumlu. Vücut, belirgin et formları ile ayırt edilir. Cinsin temel özelliği, kafasında oksipital bir sırtın olmamasıdır. Bir Kalmyk ineği 450-600 kg ağırlığında olabilir. 800-1100 kg, boğaların övünebileceği şeydir. Et boğa ırkları hızla büyüyor. Doğumda Kalmyk buzağıları sadece 20-25 kg ağırlığındadır. Bir inek yılda 800-1500 kg süt üretebilir. Bu, sağlıklı, iyi gelişmiş genç hayvanları beslemek için fazlasıyla yeterlidir.
Bu cins ineklerin rengi genellikle kırmızı veyakırmızı ve beyaz. Kırmızı rengarenk, kahverengi rengarenk ve kızıl saçlı temsilciler de var. Cins, ıslah çalışmaları yapılırken ebeveyn olarak da kullanılır. Örneğin Kalmyk, Hereford ve Kazak ineklerini geçerek Kazak beyaz başlı inek elde edildi.
Kalmyk ırkı herhangi bir özel gerektirmezgözaltı veya beslenme koşulları. Bunlar çok dayanıklı inekler ve boğalar. Yüzyıllar boyunca keskin bir karasal iklimde yetiştirilen boğa ırkları, her zaman olumsuz doğal faktörlere iyi uyum göstermeleri ile ayırt edilir. Daha ağır koşullara sahip yerlere transfer edildiğinde, hayvanlar üretkenliği düşürmeden anında uyum sağlar. Bu nedenle, iddiasızlık, Kalmyk ırkının ana avantajıdır. Çok fakir, güneşte kurutulmuş bozkır meralarında bile bu hayvanlar çok hızlı kilo alırlar. Bu ineklerin eti lezzetli ve kalorisi yüksektir. Kalmyk inekleri, esas olarak ülkenin kurak bozkır bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Bu hayvanlar 18. yüzyılda İngiltere'de yetiştirildi. Hereford boğa ırkı bir zamanlar sadece taslak hayvanlar olarak kullanıldı. Bununla birlikte, daha 18. yüzyılda, amaca yönelik yetiştirme çalışmaları, oldukça verimli hayvanlar elde etmeyi mümkün kıldı. Herefords diğer ülkelere ihraç edilmeye başlandı. Şu anda dünyadaki en yaygın sığır eti türüdür. 1928'de Rusya'ya getirildi.
Hereford inekleri karakteristik özelliklere sahiptiret odaklı vücut. Vücutları fıçı şeklinde, çömelmiş ve geniş, boynu kısa ve jambon kaslıdır. Cinsin rengi koyu kırmızıdır. Bu durumda omuzlar, baş, gerdan, karın ve alt bacaklar beyazdır. İneklerin ağırlığı 550-650 kg, boğalar 850-1000 kg'a ulaşabilir. Hereford ve Kalmyk boğa ırkları, bu nedenle, kilo alma kabiliyetinde neredeyse birbirleri kadar iyidir. Bu hayvanlar oldukça üretkendir. Hereford eti damarlı "mermer" dir, çok lezzetlidir ve verimi karkas ağırlığının% 62'sine ulaşabilir.
Kalmyk inekleri gibi Hereford inekleri de farklıiddiasızlık ve sert iklim koşullarına uyum sağlama yeteneği. Bu hayvanların eğilimi çok sakin ve arkadaş canlısı. Yiyeceklerde tamamen iddiasızlar. Buzağılar küçük doğarlar (25-30 kg), ancak çok çabuk kilo alırlar ve pratikte hastalanmazlar.
Bu da oldukça verimli bir yerliet yönü cinsi. Son zamanlarda Volgograd bölgesinde yetiştirildi - 2007'de. Cinsin ana özelliği siyah renktir. Boynuzsuz Rus ineklerin kütlesi 550-550 kg, boğalar - 1100 kg'a ulaşabilir. Bu cins, diğer birçok et türü gibi, çok iddiasızdır ve sert bir karasal iklimde bile kendini iyi hisseder. Rus komolasının bir diğer avantajı da hastalığa karşı direncidir. Bu ineklerin eti "mermer" dir.
Bu hayvanlar 18. yüzyılda İskoçya'da yetiştirildi. Bu cinsin ilk temsilcileri 1917'de Rusya'ya getirildi. Ancak o dönemde pek popüler olmadılar. Bu tür hayvanlar ikinci kez 1948'de ülkeye getirildi. Cins, yumrulu siyah bir renk ve güçlü bir fiziği ile ayırt edilir. Abedin-Agus ineklerinin bacakları kısadır ve başları küçüktür. Bu cinsin avantajlarından biri erken olgunluktur. Buzağılar doğumda yaklaşık 25 kg ağırlığındadır. Boğaların canlı ağırlığı - 750-1200 kg. İnekler 450-500 kg ağırlığında olabilir.
İlk başta, bu hayvanlar şu şekilde yetiştirildi:et ve süt ürünleri. Limuzin inek, 18. yüzyılda Fransa'da Aquitaine'i diğer yüksek verimli ırklarla geçerek elde edildi. Daha sonra, ıslah çalışmaları esas olarak et kalitelerini geliştirmeyi amaçladı. Bu cins, 60'ların başında Rusya'ya getirildi.
Limuzin boğa ırkı iyi gelişmiştirkaslı bir vücut, küçük bir kafa ve boynuzlar. Bunlar çok kısa hayvanlardır (inekler - 135 cm, gobiler - 145 cm). Buzağılar küçük doğar - 40 kg. Ancak kesim anında 310 kg ağırlığa ulaşabilirler. Cins, iddiasızlığı ve hastalıklara karşı direnci ile ayırt edilir. Fransa'da en yaygın olanlardan biridir. Genellikle satış için kesilen limuzin buzağıların etleri ve yetişkin inek ve boğaların tadı mükemmeldir.
Ülkemizde boğaların yukarıdaki et ırklarıÇok yaygın. Özellikle Kalmyk ve Hereford. Bununla birlikte, çiftlikler daha çok et ve süt hayvanı yetiştirmektedir. Bu trendin en popüler ırklarından biri Simmental'dir. Oldukça üretkenler ve çok tuhaf hayvanlar değiller. Süt ırklarından Holstein çok popülerdir.
Bu hayvanlar İsviçre'de yetiştirildi. Bir zamanlar Simmental, verimsiz bir dağ ineği idi. Bununla birlikte, en iyi hayvanların seçilmesi konusundaki muazzam çalışma çok iyi sonuçlar verdi. Bugün Simmental boğalar büyük, süt üreten hayvanlardır. Yapıları çok güçlü, kaslı, hatta bazen kaba, uzun ve güçlü kemiklerdir. Bir inek yılda 3500-6000 kg süt üretebilir. Boğaların ağırlığı 900-1000 kg'a ulaşabilir. İnekler - 600-900 kg. Buzağılar oldukça büyük doğar - 60 kg. Kesimlik et verimi% 56-65 olabilir. Simmental inekler aşırı soğuğa ve sıcağa çok iyi tolerans gösterir. Ancak, iyi sonuçlar almak için iyi beslenmeleri gerekir.
Irkta birkaç yüksek süt hattı vardır. Bu inekler esas olarak Rusya ve Ukrayna'nın kara toprak bölgelerinde yetiştirilmektedir.
Bu hayvanların vatanı Hollanda'dır. Bununla birlikte, Holstein cins boğaların mevcut yüksek üretkenliği, Belmont Vinsrop V. Chenery'den Amerikan yetiştiricisinden kaynaklanmaktadır. Şu anda dünyanın en popüler süt ürünüdür. Birçok ülkede yetiştirilmektedir. Bir Holstein ineği yılda 8000-10000 kg süt üretebilir. Cinsin ayırt edici özelliklerinden biri, büyük kapasiteli, küvet şeklindeki memedir. Bu hayvanların rengi siyah beyaz veya kırmızı ve beyazdır. Bazen bacaklarında, karnında, kuyruğunda ve başında küçük işaretler olan tamamen siyah hayvanlar bulunur. 1971'den beri ayrı bir cins olarak tanınmaktadırlar. Buzağılar doğumda 37-42 kg ağırlığındadır. Bu sadece yüksek süt değil, aynı zamanda çok büyük bir cins. Yetişkin boğalar 1200 kg, inekler ise 750 kg ağırlığa kadar çıkabilir.
Boğaların yukarıdaki et ırkları,şu anda en popüler olarak kabul edildi. Temsilcileri sadece süt ve et üretimi için yetiştirilmiyor. Çoğu zaman bu türler, yeni, oldukça üretken ve dayanıklı ırkları yetiştirmek için ebeveyn ırkları olarak kullanılır.
