У сучасній кулінарії особливе місце приділяєтьсякухонної посуді і інструменту. Вже давно минули ті часи, коли практично всі процеси проводилися вручну, а їжа готувалася на вогні. Нові побутові прилади дозволяють практично повністю автоматизувати процес приготування і навіть довести його до досконалості. Однак коли заходить розмова про такий пристрій, як електрична шашличниця, думки кулінарів і гурманів розходяться.
Одні стверджують, що даний пристрій тількипсує м'ясо. Воно сушить його, не може правильно прожарити і не надає йому ароматний запах диму. Інші ж кажуть, що домашня шашличниця, що працює від електрики, нічим не відрізняється від інших приладів сучасної кулінарії. Природно, вона не може повторити повністю процедуру обсмажування м'яса на відкритому вогні і не здатна відтворити ідеальний смак такого шашлику, але при цьому вона максимально наближає приготування до дійсності.
Більшість ресторанів і барів не можуть дозволитисобі готувати м'ясо на відкритому вогні, оскільки це порушує вимоги пожежної безпеки і санітарної служби. Тому кухарі в цих закладах просто змушені використовувати такий прилад, як шашличниця електрична. Відгуки же клієнтів з приводу приготованого блюда практично завжди позитивні. Це пов'язано з тим, що термічна обробка продукту на такому пристрої повністю імітує його приготування на вогні. При правильному маринуванні і додаванні відповідних спецій відрізнити блюдо, приготоване на вогні, і то, для якого використовувалася електрична шашличниця, практично неможливо.
Також варто відзначити, що негативні відгуки проЦей пристрій слід надходять в основному тільки від тих людей, які самі його не мають, а висловлюються виключно через упереджене ставлення. Володарі ж шашличницю відгукуються про них виключно позитивно, оскільки, спробувавши приготувати страву на ній один раз, відразу починаєш цінувати легкість всього процесу і смак смаженого м'яса. При цьому важливою перевагою, яким володіє сучасна електрична шашличниця, є те, що на ній можна готувати в будь-який час року і незалежно від погоди.
Сьогодні існують нові моделі таких пристроїв,які володіють великою кількістю різних функцій. На них можна смажити не тільки м'ясо, а й рибу, овочі і гриби. При цьому подібна електрична шашличниця може працювати в режимі гриль, барбекю і навіть готувати шаурму.
Таким чином, стає зрозуміло, що данепристрій може готувати різні страви, не обмежуючись одними шашликами. Його охоче використовують не тільки звичайні домогосподарки, а й кухарі по всьому світу. Смакові якості приготованих на ньому продуктів практично нічим не поступаються якостям тих, які готувалися на відкритому вогні, хоча справжній гурман все ж може відчути різницю. Але найголовнішим в цьому пристрої залишається можливість використовувати його в домашніх умовах, не розпалюючи вогню і не виїжджаючи на природу.
