Коктейль «Викрутка» отримав популярністьзавдяки своєму оригінальною назвою, багатої історії, а також приємного смаку. Напій визнаний Міжнародною асоціацією барменів і, згідно з класифікацією, відноситься до категорії «Незабутні».
Згідно з однією з версій, перша згадка прококтейлі «Викрутка» з'явилося в журналі «Тайм» в кінці 40-х років XX століття. У статті йшлося про відносини між інженерами зі Сполучених Штатів Америки та агентами з Туреччини або Саудівської Аравії. У виданні було також згадано і про це коктейлі.
В арабській державі американці проводилироботи з пошуку нафтових родовищ. На території США на той час був скасований «Сухий закон», а жителі Саудівської Аравії, шануючи закони шаріату, навпаки, дотримувалися сувора заборона на розпивання алкогольних напоїв. Щоб якось вийти з цього положення і розслабитися після важкого трудового дня, працівники-інженери прийшли до того, що можна маскувати спиртний напій під безалкогольний апельсиновий сік. Нафтовики зафарбовували горілку соком, який повністю заглушав присмак алкоголю, розмішуючи напій за допомогою звичайної викрутки. Що і послужило причиною незвичайного назви коктейлю.
Крім цього, існує й інша версіявиникнення коктейлю «Викрутка». Виходячи з неї назву «Викрутка» (англ. Screwdriver) відбулося завдяки з'єднанню воєдино двох відомих термінів, якими користуються в своєму побуті бармени: «screw» (апельсиновий сік), а також «driver» (горілка). Згідно з цим варіантом виникає і можливий автор створення напою, якого звали Джон Мартін. Чоловік займався розповсюдженням в Америці горілки «Смірнофф» і пакетованого апельсинового соку з Флориди.
Незважаючи на те, що вірогідна версіявиникнення коктейлю «Викрутка» не відома, вже з 70-х років минулого століття напій став займати лідируючі позиції серед замовлень в барах. У домашніх умовах його почали готувати майже поголовно. Крім цього, починаючи з 90-х, напій став настільки популярним, що «Викрутку» стали випускати промисловим методом, упаковуючи в жерстяні банки.
Згідно з рецептом Міжнародної асоціаціїбарменів, коктейль готується досить просто. Він складається з 50 мл горілки, а також 100 мл апельсинового соку. Подають «Викрутку» без особливих вишукувань, використовуючи для цього келихи хайбол або коллінз.
Декорують напій часточкою апельсина, коктейльноївишнею або барним прикрасою. П'ють його, як правило, за допомогою соломинки. У деяких барах коктейль оформляють витонченої цукрової кромкою, яка досягається шляхом змочування країв келиха скибочкою льоду, після чого келих ставиться догори дном на тарілку з цукром.
Крім звичної всім «Викрутки», існують і інші рецепти приготування коктейлю з іншими інгредієнтами. Деякі з них:
Будь-який з перерахованих вище коктейлів готуєтьсяпросто і легко. Щоб насолодитися «викруткою» не обов'язково їхати в бар і замовляти його у професійного бармена. Досить скористатися перевіреним рецептом, описаним в цій статті, і можна приступати до приготування коктейлю в домашніх умовах.
Завдяки нескладному рецептом приготування інезвичайного смаку коктейль як і раніше популярний серед молодих завсідників клубів, а також любителів легких алкогольних напоїв і відтісняє на другий план навіть більш хитрощі і аристократичні напої.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
Почати процес приготування напою необхідно знаповнення келиха кубиками льоду. Крім цього, щоб охолодити келих, як альтернативний варіант, можна використовувати морозильну камеру. В такому випадку лід не знадобиться. Потім додаємо горілку і апельсиновий сік. Все це розмішуємо і красиво прикрашаємо шматочком лимона або апельсина.
Напій чудовий ще й тим, що його можнаприготувати заздалегідь в необхідних кількостях. В ході урочистого заходу потрібно буде з'єднати горілку і апельсиновий сік в необхідних пропорціях і на деякий час помістити посудину з коктейлем в холодильну камеру. Коли в призначений час проголошення зберуться, «Викрутку» можна буде просто розлити по охолоджених льодом келихах і декорувати часточками апельсина або лайма.
