Для життєдіяльності організму однієї знайважливіших його функцій є обмін речовин. Основним показником обмінних процесів служить КЩР або кислотно-лужну рівновагу. Рівень концентрації кислоти безпосередньо в шлунковому соку називається кислотність шлунка, яка вимірюється в рН-одиницях.
Головним чином для оцінки загального станушлунково-кишкового тракту, а також і його органів, рівень рН вимірюється одночасно в різних відділах стравоходу, шлунка і дванадцятипалої кишки. Крім цього динаміка рН розглядається у часових проміжках. А також враховується те, як змінюється кислотність шлунка при застосуванні будь-яких ліків або стимуляторів.
Дуже важливим моментом є облік того, щочасто кислотність в різних органах може мати відчутні відмінності. Тому що кожний з цих органів не може бути однаково рН збалансованим. Так, кров або мозок, в порівнянні зі шлунком і виробляють людські їм травними соками, є більш лужними. А ті, в свою чергу, більш кислотні.
Кислотність шлунка встановлюється за допомогоюрізних білків (протеїнів), мінералів, а також з огляду на функціонування таких органів, як легені і нирки. Відповідно, висновок випливає сам по собі: на рН баланс впливає все те, що ми їмо або п'ємо. І навіть те, чим дихаємо, адже кисень, який ми вдихаємо - лужний, а видихається нами вуглекислий газ - кислотний.
Слід зазначити, що для шлунка рівенькислотності максимально можливий 8,6 рН, а мінімальний - 8,3. Існує не один спосіб точного визначення рівня кислотності. Але є, безумовно, найбільш простий і при цьому досить надійний метод, як дізнатися кислотність шлунка.
Для визначення її рівня Вам знадобитьсярН-лакмусовий папірець, який визначає переважання в організмі або лугу, або кислоти. Така папірець при зіткненні з невеликою кількістю слини змінює колір. Але головне пам'ятати, що подібний тест слід проводити не раніше як після закінчення двох годин після їжі або за дві години перед прийомом їжі.
Щоб досягти більш точних результатів, данупроцедуру рекомендується проводити вранці, безпосередньо відразу після пробудження. Для цього покладіть на мову шматочок лакмусового папірця на 10 секунд. І буде відразу видно результат. Але необхідно враховувати, що на цьому результаті може позначатися не тільки вживається їжа і напої, але і стрес або сильне збудження.
Більш точне визначення кислотності шлункавимагає подібного тестування кілька разів протягом одного тижня. Так, якщо ви отримаєте результат в межах від 6,6 до 7,0, то ваш баланс рН в нормі. Якщо ж показник буде нижче позначки 6,6 - кислотність підвищена. А це означає, що вам доведеться вживати продукти більш лужні.
При явних симптомах зниженій кислотностінеобхідно зменшення зовнішніх проявів, вдавшись до спеціальних дієт або лікарських препаратів. Варто зауважити, що знижена кислотність спостерігається і тоді, коли в організмі діагностується наявність глистів, яке вимагає обов'язкового лікування. Профілактику та лікування зниженого рівня кислотності цілком можна проводити в домашніх умовах.
Кислотність шлунка, не залежно від її рівня(Зниженого або підвищеного), викликає безпосередньо в шлунку масу неприємних і хворобливих відчуттів. Симптомами є пекучий біль, відрижка після їжі і тяжкість, запори, печія або нетравлення. Як правило, це загрожує роз'їдань за допомогою мікроба оболонки шлунка. І в разі несвоєчасного лікування результатом може стати гастрит, дуоденіт, диспепсія, або виразка в шлунку і дванадцятипалої кишці.
Як правило, в даному випадку на допомогу приходитьспеціальна дієта, яка має на увазі виключно лікувальне харчування. Якщо рівень кислотності шлункового соку підвищений, то є певний список продуктів, вживання яких категорично заборонено. Так, сюди відносяться грибні і жирні бульйони, соління й маринади. А також сирі овочі, часник в свіжому вигляді, лимонний сік, цибуля (також свіжий), гострі закуски, чорний хліб, копченості та газовані напої.
