У лікуванні захворювань органів шлунково-кишковоготракту велике значення відводиться дієті. Велике значення її і в лікуванні захворювань печінки, так як жодні ліки не може бути ефективніше, ніж правильно підібрана дієта для печінки. Серед захворювань цього органу найчастіше зустрічаються хронічні гепатити, рідше - цирози. При цих захворюваннях відбувається пошкодження печінкової тканини, в результаті якого вона не може в достатній мірі виконувати свої функції - синтезувати білок, брати участь в жировому обміні, нейтралізувати різні токсини, що надходять в організм. Компенсаторні можливості печінки великі, але коли вони виснажуються, розвивається прогресуюча печінкова недостатність, яка завершується розвитком печінкової коми.
Хворому органу в першу чергу потрібно спокійі повноцінне харчування. На це спрямована дієта для печінки. У харчуванні, перш за все, необхідно виключити ті продукти, які можуть нашкодити. Печінка не переносить алкоголю, жирні, копчені, смажені, гострі продукти, консерви і напівфабрикати, барвники та ароматизатори, свіжу випічку з пшеничного борошна. А що можна вживати в їжу при гепатитах і цирозах?
Прийоми їжі повинні бути частими, не менше 5-6 разівв день, але малими порціями. Має значення спосіб приготування. Слід надавати перевагу страви, приготовані на пару, відварені, запечені і повністю виключені смажені і копчені. Важлива також температура їжі - вона повинна бути ні холодної, ні гарячої, а тільки теплою.
Для нормальної роботи органу, відновленняпечінкових клітин необхідно вживання достатньої кількості білка. Тому дієта для печінки обов'язково містить білкові продукти. Щодня при захворюваннях потрібно вживати не менше 70-90 грамів білка. Можна застосовувати нежирні сорти м'яса, рибу, молочні продукти, яйця, горіхи. Для печінки дуже корисно вживання сиру, його обов'язково потрібно включати в щоденне меню. Молочні продукти кращі у вигляді кефіру, кислого молока, ряжанки низької жирності, але не знежирені.
З каш особливо рекомендується гречана і вівсяна. Ці каші можна готувати на сніданок або як гарнір до других страв на обід.
Обов'язково в щоденному раціоні хворого згепатитом або цирозом повинні бути присутніми овочі та фрукти. З овочів особливо гарні буряк, огірки, помідори, кабачки, гарбуз, картопля. В овочах міститься багато клітковини, необхідної для нормальної перистальтики і травлення, що позитивно впливає на роботу печінки. Баклажани потрібно виключити з ужитку, так як вони важкі для печінки. Капусту всіх видів можна вживати тільки при добрій переносимості. Морква в свіжому вигляді і морквяний сік приймати не рекомендується, зрідка можливо вживання невеликої кількості відвареної моркви.
Дієта для печінки не обмежує прийом вуглеводів.Рекомендується вживання киселів, компотів, желе, мусів. Добре щодня приймати свіжовичавлені фруктові соки, мед, печені яблука, відвар шипшини, зелений чай.
Всім вищезгаданим умовам відповідаєлікувальна дієта при лікуванні печінки №5. При гострих захворюваннях і загостренні хронічних показаний більш строгий варіант цієї дієти № 5а, на якій хворий повинен перебувати протягом 2-4 тижнів, після чого переходити на дієту №5.
Ми розглянули, як важлива для лікування гепатитів іцирозів дієта. Печінка при хронічному гепатиті, а тим більше цирозі не може відновитися і працювати як у здорової людини. Але необхідно знати, що дотриманням дієти можна зупинити подальший розвиток захворювання. На такому харчуванні хворий надалі має бути постійно.
