Жителі Росії порівняно недавно познайомилисяз топінамбуром як з овочевою культурою, але інтерес до його вирощування на своїй дачній ділянці все зростає. Справа в тому, що ця рослина дає високі врожаї, стійко до захворювань, наділене відмінними смаковими якостями, і несе величезну користь організму. Так, речовини, що входять до складу продукту, необхідні людям, які страждають від гіпертонії і цукровий діабет. Як виростити топінамбур на дачі і як доглядати за цією рослиною, розповімо в даній статті. Також розповімо про те, чим корисна земляна груша, поділимося рецептами народної медицини.
Перш ніж розповідати про те, як садити топінамбур, потрібно описати рослину, щоб люди могли повністю усвідомлювати, що в результаті виросте.
Земляна груша - так прозвали топінамбур в народіза схожі смакові якості, є багаторічною рослиною. Він розмножується бульбами і насінням. Зовні рослина нагадує соняшник. Воно таке ж високе, з багатою зеленим листям, на верхівці є дрібний квітка яскраво-жовтого кольору. Можна використовувати і як прикраса ділянки.
Топінамбур в період цвітіння прикрасить сад, а йогоплоди - бульби, стануть відмінним ласощами, що приносить величезну користь. При біохімічному аналізі було виявлено, що в земляний груші є безліч крохмалистих речовин, мінералів і вітамінів.
Топінамбур є чи не єдинимгороднім рослиною, що має в своєму складі величезний відсоток кремнію. Люди більш старшого віку починають відчувати дискомфорт в суглобах, кістки стають більш крихкими, і все тому, що кремнію в організмі стає менше, а це впливає на еластичність тканин. Баланс між вмістом в організмі кремнію і кальцію - здоров'я кісток, і його потрібно підтримувати з молодого віку.
Крім цього, кремній сприяє очищеннюорганізму від токсинів. Якщо ви стали дратівливі, швидко втомлюєтеся і часом відчуваєте повне безсилля, то знайте, це нестача кремнію. Земляна груша швидко заповнює його недолік, добре засвоюється організмом. Немає нічого простішого, як виростити топінамбур на дачі, і підтримувати баланс всіх необхідних речовин, приготувавши з нього їжу. Смак бульб приємний, при приготуванні стає схожий на смак солодкуватого картоплі.
Основна користь топінамбура полягає вутриманні в ньому великої кількості інуліну. Ця речовина є єдиним природним полисахаридом, здатним засвоюватися без інсуліну. Земляна груша - необхідний компонент харчування для людей, які хворіють на цукровий діабет.
Топінамбур містить вітаміни С, В1, В2. Їх кількості в кілька разів більше, ніж у моркві, картоплі та буряку.
Як виростити топінамбур на дачі?Коли це робити? У чому полягають особливості догляду за цим дивно корисним і смачним рослиною? Ці питання цікавлять багатьох городників, і ми вирішили на них відповісти в повному обсязі.
Як вже було написано, земляна грушарозмножується і насінням, і бульбами. Якщо ви вирішили висаджувати насіння, то до осені не вийде отримати великий урожай. Кущик виросте невеликою, і утворюється лише кілька маленьких бульб, саме від них і варто чекати хороших плодів, але вже до наступної осені.
Немає нічого кращого, як садити топінамбур навеснібульбами. У перший же рік ви зможете поласувати хорошими, великими плодами. Саме тому найчастіше для того, щоб отримати повноцінний урожай, а не посадковий матеріал, проводиться посадка бульб, або ж їх фрагментів.
Ця рослина досить невибагливо до грунту.Він буде добре розвиватися, якщо в грунт потрапляє достатня кількість кисню і вологи. Якщо в землі недостатньо гумусу, то це не біда. Він легко компенсується грамотно підібраними підгодівлею.
Не варто висаджувати топінамбур в щільнийчорнозем, куди буде надходити мало кисню. В цьому випадку, навіть при наявності достатнього харчування, рослина не принесе багатого врожаю. Грунт повинна бути добре провітрюваному, щоб не застоювалася волога.
Підберіть відкриту ділянку, куди добре проникаєсонячне світло. І його підготовка для висадки повинна починатися вже з осені, тому як садити топінамбур навесні куди простіше і легше, якщо грядки готові.
Коли підібраний ділянку, необхідно його перекопатиперед настанням холодів. Глибина повинна бути дорівнює багнета лопати. В обов'язковому порядку прибираються коріння бур'яну. Всі їх вибрати просто неможливо, але не варто переживати, тому що упущені частини вимерзнуть за зиму. Але не тільки тому ділянку готується з осені. Перед перекопування на землю покладіть гній, він буде ідеальним добривом, і до висадки культури встигне перепреть.
У більшості областей рослину висаджують вперші травневі дні. Як виростити топінамбур на дачі у відкритому грунті, якщо ви проживаєте в середній смузі? У цьому випадку не варто поспішати, бульби потрібно садити лише тоді, коли грунт прогріється мінімум до шістнадцяти градусів. Це може бути і кінець травня.
Перед тим як садити земляну грушу (топінамбур),необхідно вибрати міцні, великі бульби. На них не повинно бути слідів від шкідників і хвороб. Від якості посадкового матеріалу залежить те, яким міцним виросте рослина, осінній урожай топінамбура.
Якщо у вас немає необхідної кількості здорових,великих бульб, то все одно не саджайте погані. Вони пізно дадуть паростки, і врожай буде неодночасним. В цьому випадку краще розріжте якісний матеріал на кілька частин так, щоб на кожній був здоровий, помітний вічко. Щоб рослина не прихворів, місця зрізів необхідно підсушити, а перед посадкою обробити подрібненим вугіллям.
Перекопаний з осені ділянку ще раз необхідноскопати, розпушити, розбити великі шматки, вирівняти, і створити грядки. Ряди на грядках повинні бути не вже 70 сантиметрів, а відстань між траншеями не менше 30 сантиметрів. Дотримуватися таких проміжків вкрай важливо, так як рослина за літо може досягти двох з половиною метрів у висоту, розростися, і вам дуже складно буде пробиратися крізь суцільну стіну зелені для догляду за земляною грушею.
Важливим моментом у вирощуванні є те, на яку глибину садити топінамбур. Лунки повинні бути приблизно по п'ятнадцять сантиметрів вглиб і близько тридцяти в ширину. Відстань між ними - півметра.
За умов теплої погоди і підтримки вологості грунту незабаром проклюнутся перші стеблинки з загостреними, серцеподібної форми молодим листям.
Більшість людей, які не знають, як правильносадити топінамбур, вважають, що можна бульби вкопати і біля доріг, де земля "порожня". Такої думки дотримуються ті, хто бачив, що рослина росте і само по собі, на занедбаних пустирях. Саме тому, навіть посадивши земляну грушу за всіма правилами, дачники забувають про нього до осені, коли буде пора збирати урожай. Яке ж їх здивування, коли під сильними, здоровими кущами виявляються лише кілька "худих", сильно розгалужених корінців, які і бульбами назвати не можна.
Топінамбур, хоч і невибагливий, потребуєспеціально відведеній ділянці, і не буде повноцінно розвиватися, виростаючи в невідповідному, необробленому місці. Як садити топінамбур бульбами правильно, ми розібралися, тепер поговоримо про належному догляді за рослиною.
Земляна груша - не картоплі, і за нею потрібен догляд навіть того моменту, як з'являться над землею перші паростки. Щоб отримати здорове рослина і хороший урожай, важливо дотримуватися деяких правил:
З посадки рослини і до збору бульб восени необхідно підтримувати вологість грунту. Для цього намагайтеся проводити рясні поливи, якщо опадів недостатня кількість.
У момент, коли топінамбур буде активно рости,нарощувати зелену масу, що зазвичай відбувається в першій половині літа, необхідно ввести підгодівлі складами, в який міститься багато азоту. Перед тим як садити топінамбур, такі добрива не потрібні, буде досить гною, але в період активного росту рослині буде потрібен цей компонент. З наближенням липня замініть добриво на калійно-фосфорні.
Поливи варто проводити, орієнтуючись на погодуі стан кущів. Це найважливіший момент після того, як садити топінамбур правильно. Якщо рослині не буде вистачати вологи, то воно буде повільно рости, і врожай буде складатися з дрібних, сильно розгалужених бульб. До того ж посуха може сприяти атаці шкідників на рослину. При надмірному поливі топінамбур теж знаходиться в небезпеці: його вразить різного виду гниль і слимаки.
Коли рослина досягне зростання від 30 до 40 сантиметрів, необхідно підгорнути його. Даний захід дозволить утворюватися додатковим коріння, що призведе до більш високому врожаю.
В середині літа топінамбур виросте до метра, ійому складно буде самостійно тримати важку зелень. Щоб стебла не зламалися і продовжили набирати зростання, посадки поділіть на кущі, зведіть міцні опори у вигляді стовпів і прив'яжіть до них кущі міцної дротом або товстими нитками.
Щоб ще більше підвищити врожайність,рекомендується повторне огребаніе в другій половині липня. Приблизно в цей же час рослина почне цвісти, не залишайте колір на кущах, він буде віднімати всі корисні речовини у бульб. Зріжте їх, укоротив топінамбур до півтора метрів. Зібраний букет відмінно прикрасить кімнату, якщо поставити його в красиву вазу.
Мало знати, як садити топінамбур і доглядати за ним. Необхідно також бути в курсі, як зберегти урожай на більш тривалий час.
Від появи перших паростків до збору врожаюпроходить в середньому 120 днів. Але недостатньо просто викопати бульби, необхідно вплинути на освіту товстої шкірки, адже без неї урожай не зможе зберігатися всю зиму, навіть якщо умови ідеальні.
За місяць до планованої викопування припинітьпідгодовувати рослина, а за два тижні до збору врожаю обріжте стебла, щоб над землею залишилися тридцятисантиметровий живці. Ці процедури дозволяють бульб ще більше насититися вітамінами і мінералами, на них утворюється товста шкірка.
Вирощування топінамбура в Росії показало, щоця рослина дуже морозостійко. Якщо при появі паростків був заморозок, то вони не постраждають. Бульби можуть спокійно перезимувати в землі, і витримають зниження температури до -40 градусів, але за умови, що шар снігу буде більше 30 сантиметрів.
Деякі бульби дачники спеціально залишають назимівлю в грунті, щоб в перші весняні дні мати смачні, зберегли всі корисні властивості коренеплоди. Але для цього необхідно проявити пильність і викопати їх відразу після сходу снігу, інакше бульби почнуть проростати. Видаляються з грунту абсолютно всі плоди, так як можуть стати набридливим бур'яном.
Зберігають топінамбур в підпіллі або іншому підвалі при таких же умовах, що і картопля. Перед приміщенням бульб в підпілля їх добре миють і просушують, розклавши на сухій підлозі під навісом.
Як ми вже писали, топінамбур - не тількисмачне, але і корисне ласощі. Щоб рослина приносило користь, необхідно знати, як правильно його вживати. Пропонуємо ознайомитися з найкориснішими рецептами приготування топінамбура:
Як ви змогли переконатися, земляну грушу доситьпросто виростити, вона не вимагає складного догляду, варто лише вчасно прополювати, поливати і підв'язувати. За невеликі свою працю на ділянці ви отримаєте багатий урожай, смачні і дуже корисні плоди. Сподіваємося, що наша стаття про те, як садити топінамбур і доглядати за ним, вам буде корисна. Бажаємо відмінного врожаю і міцного здоров'я!
