Великодній вінок своїми руками приготувати досить легко. Адже для цього необхідно всього лише замісити здобне основу і проявити творчу фантазію в процесі ліплення.
Великодній вінок: продукти для тіста
Великодній вінок: рецепт замішування здобного тіста
Для замішування здобної основи бажано взятишироку металеву тару і влити туди тривідсоткове молоко. Варто пам'ятати, що для розведення активних дріжджів рідина слід обов'язково підігріти до парного стану. Таким чином, в тепле молоко потрібно всипати ½ частина гранчака цукру, кухонну сіль, 260 грамів пшеничного борошна і тридцять п'ять грамів дріжджів. Всі інгредієнти необхідно добре перемішати, а потім накрити чистим рушником і поставити біля батареї.
Після того як опара набрякне, до неї сліддодати збиті яйця, розтоплене в паровій бані вершкове масло і залишок пшеничного борошна. Тісто для пасхального вінка краще замішувати не надто круто. Ідеальним варіантом буде та консистенція, яка злегка прилипає до рук. Після приготування основи її потрібно знову викласти у велику посудину, накрити чистою ганчіркою і залишити в стороні на три-чотири години.
Великодній вінок своїми руками: процес приготування начинки
Чорний родзинки без кісточок слід добре очиститивід сміття, а потім залити крутим окропом і витримати в ньому близько півгодини. Після цього сухофрукти необхідно ретельно промити гарячою водою, викласти в чашу блендера і подрібнити до стану густої солодкої кашки.
Великодній вінок своїми руками: формування страви
Після всіх перерахованих дій шматки зздобної основи потрібно звернути в щільний і довгий рулет (приблизна довжина - сорок сантиметрів, товщина - шість сантиметрів). Щоб сформувати з вийшов ковбасок великодній рулет, їх необхідно переплести між собою і викласти колесом на велике деко, обмазаний маслом.
Великодній вінок своїми руками: термічна обробка і подача до столу
Випікати такий святковий десерт в духовцірекомендується близько півгодини. Зверху вінок можна прикрасити вареними курячими яйцями, глазур'ю, збитим білком, цукатами, горіхами і т. Д. Подавати десерт до столу бажано цілком. Разом з міцним чаєм.
