Пиріг з родзинками - це дуже смачна випічка, дляприготування якої можуть знадобитися зовсім різні інгредієнти. Сьогодні ми розповімо вам про те, як зробити такий десерт з дріжджового і звичайного листкового тіста.
Перш ніж приступити до випічки домашнього десерту, необхідно підготувати такі інгредієнти:
Пиріг з родзинками, рецепт якого ми розглядаємо,виходить дуже ситним і смачним. Для його приготування необхідно замісити дріжджову основу. Для цього беруть теплу питну воду і змішують її з цільним молоком. Потім до інгредієнтів додають білий цукор і гранульовані дріжджі. Дочекавшись їх розчинення, в той же посуд викладають топлене вершкове масло, кухонну сіль, збите яйце і просіяне борошно.
Після перемішування всіх компонентів виходить однорідне тісто. Його накривають рушником і залишають в теплі на 95 хвилин. Періодично основу мнуть руками, щоб тісто осіло і знову піднялося.
Пиріг з родзинками і бананами дуже люблять діти. Адже така випічка виходить солодкою і смачною.
Для приготування начинки беруть темнийбезкісткові родзинки і очищають його від сміття. Потім сухофрукти заливають окропом і залишають в ньому на 30 хвилин. З плином часу продукт гарненько миють в ситі і сильно струшують.
Що стосується бананів, то їх очищають від шкірки і ріжуть тонкими кружечками.
Пиріг з родзинками і бананами формується доситьшвидко. Для цього здобне тісто ділять навпіл і розгортають в пласти. Один з них поміщають в змащену чашу мультиварки, роблячи своєрідні борту. Потім на нього викладають (рівним шаром) кружечки бананів і пропарений родзинки. Обидва інгредієнта обсипають цукром (при бажанні) і накривають другим листом основи. Краї тесту красиво заплітають в мініатюрну косичку.
Пиріг з родзинками і бананами випікають в мультиварці,встановивши однойменний режим. Тривалість приготування такого десерту становить 55 хвилин. За цей час дріжджова випічка повинна стати рум'яною, а також помітно збільшитися в обсязі.
Тепер ви знаєте, як готувати пиріг з родзинками вмультиварці. Після того як він буде повністю випечений, його акуратно виймають з чаші і мають у своєму розпорядженні на дошці. Нарізавши десерт на порційні шматки, його підносять до столу разом з чаєм або кавою.
Пиріг з листкового тіста готується набагато легше ішвидше, ніж з дріжджового. Це пов'язано з тим, що для формування такої випічки немає необхідності довго місити основу, а потім чекати її підйому. Адже листкове тісто продається практично у всіх магазинах.
Отже, щоб зробити смачний сирний пиріг з родзинками і горіхами, необхідно придбати:
Перш ніж зробити пиріг з сиром та родзинками,необхідно заздалегідь вийняти листкове тісто з морозилки і дати йому повністю відтанути. Потім пласти потрібно присмачити пшеничним борошном і розкачати в два прямокутних листа (уздовж одного боку).
Після того як тісто буде підготовлено,приступають до обробки начинки. Для цього беруть сирі невеликі яйця і збивають їх віночком. Потім до них додають цукровий пісок, вологий жирний сир і злегка обсмажені волоські горіхи.
Отримавши рідку сирну масу, її доводять догустоти шляхом додавання темного безкісточкового родзинок. Однак до цього сухофрукти слід ретельно обробити. Їх очищають від наявного сміття, ошпарюють окропом і витримують в ньому протягом 25-ти хвилин. Після цього родзинки відкидають в сито і гарненько миють у холодній воді.
Виклавши сухофрукти до яєчно-сирної маси, її ретельно перемішують. На виході отримують густу і солодку начинку.
Для формування листкового пирога використовуютьдуховий лист. На нього викладають прямокутний пласт тесту, на який в свою чергу поміщають всю начинку (не доходячи до країв в 2-3 сантиметри). Потім яєчно-сирну масу з родзинками і горіхами покривають другим листом основи і сильно защемляють краю.
Сформувавши листковий пиріг, його відразу жвідправляють в розігріту духову шафу. При температурі 193 градусів виріб випікають протягом 42 хвилин. За цей проміжок часу десерт повинен стати пишним, рум'яним і злегка розсипчастим.
Після того як сирний пиріг з родзинками будевипечений, його акуратно виймають з духовки. Частково остудивши виріб, його нарізають на порційні шматки і розподіляють по тарілочках. До речі, якщо зробити це відразу ж після термічної обробки, то, скоріш за все, вся начинка витече назовні.
До столу листковий пиріг з родзинками, сиром і горіхами подають разом з чашкою кави, чаю або гарячого шоколаду. Смачного!
