Мало знайдеться людей, які любили бвживати в їжу морепродукти. Тим паче, коли йдеться про крабовому м'ясі. Адже ніхто і ніколи не буде оскаржувати його чудові смакові якості і корисні властивості. Але для того щоб отримати дуже якісний готовий продукт, доведеться добре постаратися. Потрібно знати, як зробити правильну покупку, як обробити і найголовніше - як варити крабів. Постараємося надати про це трохи корисної інформації.
Ответ достаточно простой – за наличие в нем деяких вітамінів і макро / мікроелементів. Яких же? Вітаміну А і В. Перший робить благотворний вплив на волосся, нігті, шкіру, зір і імунну систему людини, другий - на роботу його нервової системи і мозку, а також серцево-судинну систему і обмін речовин. Мікро / макроелементи:
Згадавши про корисні властивості, більш докладно зупинимося на тому, як варити крабів, щоб вони були ще й смачними.
Оброблення є вельми важливим етапом в приготуванні смачної страви. Найчастіше господиня купує даний морепродукт в уже звареному вигляді. Ну і що з ним далі робити?
Для цього нам знадобляться:два кілограми крабів, один листочок лаврового листа, п'ять горошин чорного перцю, дві штучки гвоздики, чайна ложка морської солі, один зубець часнику і один лимон. Ставимо на вогонь велику каструлю з водою. Відразу ж викладаємо туди гвоздику, перець, лавровий лист і сіль. Часник, пропущений через чеснокодавку - також в воду. Розрізаємо навпіл лимон і вичавлюємо в каструлю. Чекаємо закипання води і відправляємо туди наші морепродукти. Підійшли до важливого питання про те, скільки варити краба. Робити це необхідно 15 хвилин. Ні більше ні менше. Тепер ви знаєте, як варити крабів. Подаємо їх на стіл цілими або обробляв так, як було докладно розписано вище.
Ця частина морепродукту є добре відомимделікатесом, який при постійному його вживанні принесе велику користь організму, так як в ньому відсутні жири, але є багато білка. Існує багато способів того, як варити клешні краба. Ми розглянемо один, який простіше.
складові: На один кілограм колишній краба нам будуть потрібнілітр води, морська сіль і 70 грам цукру. Куди вже простіше! Готуємо на пару. Наливаємо воду в каструлю, додаємо цукор і сіль, розмішуємо. Промиваємо клешні, кладемо їх в емальовану чашу, а її - на каструлю і закриваємо кришкою. Таким чином готуємо 10 хвилин, дістаємо і даємо трохи охолонути. Рекомендується подавати на плоскому великому блюді з добавкою вершкового розтопленого масла. Цукор надає особливий аромат. Для приготування також можна використовувати пароварку.
Ясна річ, що існує багато різнихспособів приготування їжі з розглянутого нами морепродукту. Тут найголовніше, щоб одним з ваших улюблених страв були краби. Рецепти приготування завжди знайдуться. Спробуємо приготувати що-небудь трохи екзотичне, наприклад, курку з крабами по-індонезійському.
підготуємо інгредієнти: Куряча м'якоть - 250 грам, крабиконсервовані - 125 грам, рис - один стакан, вода - дві склянки, цибуля - 3-4 шт., перець болгарський - одна штука, часник - два зубки, цукор - одна чайна ложка, один помідор або огірок, банан, яйце, рослинне масло - одна столова ложка, мелені горіхи - дві столові ложки, за смаком - сіль і червоний мелений перець. Промиваємо рис, опускаємо в киплячу підсолену воду і варимо до стану розсипчастої каші. Накриваємо серветкою і, щоб не охолола, ставимо на водяну баню. Очищаємо солодкий перець, цибулю і часник, промиваємо, подрібнюємо і трохи обсмажуємо в рослинному маслі. Додаємо курятину, нарізану дрібними кубиками, посипаємо сіллю і перцем, підсмажуємо до тих пір, поки м'ясо не зарум'яниться. Закладаємо рис, цукор, м'ясо крабів і 3-5 хвилин ще смажимо. Як гарнір використовуємо кружечки яйця, звареного круто, часточки помідора або огірка, скибочки банана, мелений горіх. Тут же подаємо на стіл. Смачного!
