Гарбузовий сік зміцнює імунітет, поліпшує обмінречовин, знижує рівень холестерину, виводить з організму шкідливі речовини, містить більшість груп необхідних людині вітамінів. Він багатий солями міді, цинку, калію, магнію і іншими речовинами, корисний для дітей, надає сприятливу дію при гіпертонії і захворюваннях серця. Слід зазначити і можливість зовнішнього застосування гарбузового соку при лікуванні вугрів. Найкорисніший - свіжовичавлений сік, в ньому зберігається більшість вітамінів, даних самою природою. Саме тому відповідь на питання про те, як приготувати в домашніх умовах гарбузовий сік, який відповідає всім вимогам, знають в першу чергу городники.
Не слід пити свіжовичавлені соки багато разів вдобу. Для профілактики захворювань достатньо половини склянки перед сніданком. А при лікуванні рекомендується збільшити кількість прийомів до трьох-чотирьох разів на день. Гарбузовий сік протипоказаний хворим на цукровий діабет, виразку шлунка, гастрит.
Зная, как приготовить в домашних условиях гарбузовий сік, вам необхідно придбати Крупноплодную гарбуз солодких сортів. Стигла гарбуз буває злегка овальної або круглої форми, має сухий хвостик від темно-зеленого до коричневого кольору. М'якоть - щільна, від яскраво-жовтого до помаранчевого кольору, не волокниста. Вагою гарбуз досягає п'яти кілограм. Якщо шкірка плоду неплотная, а натискання на неї залишає вм'ятину - це може означати, що гарбуз залежалася, і приготувати гарбузовий сік в домашніх умовах з неї не вийде.
Досвідчені господині знають кілька способів того,як приготувати в домашніх умовах гарбузовий сік. Для початку необхідно очистити плід від шкірки, вирізати серцевину і нарізати шматочками. Щоб зробити свіжовичавлений сік з гарбуза, можна скористатися електричної соковижималкою або ж традиційним способом: на тертці подрібнити шматочки овоча і вичавити за допомогою стерильної марлі соковиту гарбузову масу. При приготуванні можна додавати інші овочі, фрукти за смаком, наприклад, морква, яблука, апельсини і ін. Для довгого зберігання застосовують термообробку методом стерилізації та пастеризації. Домашній гарбузовий сік можна заготовити на зиму, для цього знадобиться соковарка. Такий гарбузовий сік надовго збереже свою придатність.
Як приготувати в домашніх умовах гарбузовий сік з лимоном? Досить просто. Вам буде потрібно:
М'якоть залити киплячим цукровим сиропом і варитихвилин 15 на слабкому вогні. Після цього вміст остудити, гарбуз розтерти на ситі і повернути назад, додати лимонний сік і кип'ятити 10 хвилин, помішуючи. Готово, можна розливати сік по банкам і закочувати кришками.
знадобиться:
Вичавити сік з плодів, змішати разом з цукром і цедрою. Далі довести його до 90 градусів і витримати хвилин 5, потім дати постояти на вимкненому вогні і гарячим розлити в банки.
