Хороший кухар крім рецептів різних страв повиненще добре розбиратися в інструментах, за допомогою яких їх можна приготувати. Ну, зі столовими приборами типу ножа і ложки все зрозуміло. А ось, для яких цілей може знадобитися кулінарне кільце? З цим потрібно розібратися більш детально.
Для приготування їжі будь-якого кулінарові крімпродуктів і основний посуду потрібні інструменти, за допомогою яких він буде виконувати свою роботу. Одним з них є кулінарне кільце. Що ж це таке, і в яких випадках застосовується подібний прилад? Перш ніж відповісти на ці питання, необхідно дати опис цього не зовсім звичайного обладнання. Зовні кулінарне кільце нагадує собою обрізок труби.
Зазвичай його виготовляють з нержавіючої сталі. Це цілком зрозуміло, якщо врахувати те, з чим стикається даний інструмент. Адже кухонне обладнання в процесі експлуатації стикається з різними агресивними середовищами. Саме тому його, як правило, роблять зі сплаву, що дозволяє максимально виключити будь-яку реакцію при контакті. Кулінарне кільце являє собою правильний циліндр, за допомогою якого можна виконувати цілком певні дії:
За допомогою таких кілець виконувати подібні операції абсолютно не складно.
Найпростіше використовувати кулінарне кільце вЯк спеціальний ножа. До речі, саме з цієї причини деякі називають це пристосування «Каттера», що за змістом означає «різак». З його допомогою можна робити заготовки однакової форми і розміру. Це дуже зручно, наприклад, у випадку з будь-якими стравами з тіста. Будь-яка господиня, щоб приготувати пельмені або вареники спочатку розгортає тісто, а потім нарізає з нього акуратні кружечки. Не менш цікавий і інший варіант використання кілець. Вони іноді служать засобом для додання певної форми. Щоб звичайна яєчня не розтікалася по сковороді і виглядала більш акуратно, її можна запікати, обмеживши простір металевим контуром. Тут можна дати волю фантазії. Для цього подібні пристосування іноді роблять різної геометричної форми (коло, трикутник, ромб). Таке незвичайне блюдо ніколи не залишиться непоміченим. Уже сам його зовнішній вигляд буде піднімати настрій, і підвищувати апетит.
Досить часто у продажу можна зустріти кулінарні кільця для салатів. Їх використовують в тих випадках, коли потрібно зробити особливу сервіровку столу.
По суті, тут немає нічого складного. Майстер тільки повинен дотримуватися певної послідовності дій:
Найчастіше такий варіант використовують дляприготування листкових салатів. Продукти, слідуючи один за іншим, укладаються рівно, зберігаючи чіткість ліній. При бажанні на одній тарілці можна встановити кілька таких циліндрів. Їх дуже легко прикрашати, що помітно полегшує процес сервіровки. А при бажанні таким чином можна укласти не тільки салат, але і гарнір. Естетичне задоволення від такої страви буде гарантовано.
Іноді можна зустріти кільця кулінарні з пресом. Таке доповнення ніколи не буде зайвим. Що являє собою цей прилад?
Вже по самій назві зрозуміло, що він складається здвох частин: металевого контуру певної форми і диска з рукояткою, діаметр якого дорівнює внутрішньому діаметру взятого кільця. Таке доповнення треба для того, щоб не торкатися продуктів руками і прибрати пристосування без особливих зусиль. До сих пір не відомо, хто насправді винайшов цей прилад. Можливо, він просто вийшов як результат багаторічного досвіду професійних майстрів. Господині намагаються мати на кухні кілька таких кілець. У торговельній мережі вони зазвичай продаються у вигляді наборів. Блюдо в такому вигляді завжди буде затребуваним. Воно підкуповує одночасно своєю простотою і витонченістю. Не треба кожен раз ламати голову, придумуючи щось новеньке. Це - саме те що треба, як домашньої господині, так і досвідченого професіонала.
Але не завжди потрібні пристосування виявляютьсяпід рукою. Ті, у кого їх все-таки немає, можуть не турбуватися. Адже зовсім не складно зробити кулінарне кільце своїми руками. Для цього буде потрібно матеріал і багато вільного часу.
Подібний пристрій можна спорудити з шматкалистового металу або звичайною щільною фольги. Проблема буде полягати лише в тому, щоб використовуваний контур був потрібного розміру. У такій ситуації краще не поспішати, а робити все повільно і гранично акуратно. Будь-яке незручне рух може звести все нанівець і перетворити ефектне блюдо в купу, що складається з різних продуктів. Але заповзятливі господині завжди знаходять вихід з різних положень. Вони можуть спробувати пристосувати для цього звичайну бляшанку. Попередньо в ній треба видалити дно і гарненько зачистити кожну деталь. Взяти, приміром, тару з-під консервованого зеленого горошки. Після використання багато її просто викидають, навіть не здогадуючись про якусь необхідності.
