Готуємо торт на день народження чоловікові

Торт на день народження чоловікові повинен бути особливим. Звичайно, іноді простіше замовити готовий. Але якщо у вас є час, і ви любите возитися з випічкою, то краще приготувати своїми руками солодкий подарунок.

Рецепт, наведений у цій статті, допоможеприготувати вам абсолютно особливий торт на 30 років чоловікові. Втім, він буде доречний на будь-якому ювілеї. Торт «Опера» - справжній шедевр кондитерської майстерності. Але якщо слідувати покроковим рекомендаціям, то ви зможете без праці створити його на власній кухні.

Шикарний торт на день народження чоловікові - починаємо приготування

Три тонких бісквітних коржа слід просочитисиропом з кави з ромом (коньяком), промазати кавово-масляним кремом, покрити двошарової глазур'ю з чорного шоколаду. Найзручніше зробити торт на день народження чоловікові прямокутної форми. Традиційно «Оперу» прикрашають шматочками харчового золота.

Воно вдало контрастує з темною глазур'ю і суворої класичною формою торта. Перерахуємо інгредієнти, з яких ми будемо випікати бісквіт:

• За 113 г ядер солодкого мигдалю цукрової пудри дрібного помелу;
• 30 г самовосходящей або хлібної борошна;
• 3 яйця кімнатної температури і стільки ж яєчних білків;
• 13 г білого цукру;
• 17 г масла (вершкового, населеного. Воно повинно бути хорошої якостей).

Деко повинен мати строго певніпараметри: 33 см на 40 см. Зазначена кількість інгредієнтів розраховане саме на цей розмір. Тоді бісквіт вийде потрібної нам товщини. Деко повинен бути вистелена пекарської папером (разом з бортиками), а духовка розігріта до 185 градусів Цельсія. Даний торт на день народження чоловікові можна пекти двома способами. Перший полягає в змішуванні мигдалю з цукровою пудрою (суміш слід відразу ж просіяти через велике сито) і збиванні разом з яйцями протягом десяти хвилин. Потім в три прийоми додати гаряче розтоплене масло. Збивання на цей час не припиняти, швидкість не знижувати. Потім також порціями додати борошно, цукор і білкову піну.

Другий (більш швидкий) спосіб полягає вз'єднання всіх інгредієнтів і збиванні їх, потім додається гаряче масло і збиті білки. Піч бісквіт 12 хвилин, потім остудити і розрізати на три рівних прямокутника. Один з них змастити розтопленим шоколадом і прибрати в холодильник (для того щоб краще трималася просочення).

Продовжуємо пекти торт чоловікові

День рождения (фото изображает превосходную слоистость випікається десерту) не обходиться без ефектної подачі десерту. Для того щоб торт виглядав максимально презентабельно, його потрібно дуже акуратно зібрати. Спочатку зробіть просочення з кави, рому, ванілі і цукру (воду і цукор треба брати в рівних пропорціях, а ароматизатори - за смаком). Для масляного крему слід збити 4 жовтки і заварити їх гарячим сиропом з 110 г цукру і столової ложки води. Продовжувати збивати, по шматочках додаючи масло (175 г). В кінці вмішати кавовий екстракт і ваніль. Для покриття (ганаша) розтопіть дві чорних шоколадки з вершками, молоком і вершковим маслом в рівних пропорціях. Коржі слід просочувати сиропом і по черзі перешаровуються кремом. Верх покрити ганашем і прикрасити харчовим золотом.