Про користь сиру говорять і лікарі, і дієтологи.Адже це один з небагатьох продуктів, з яких досить легко засвоюються білок і кальцій. Але ось на смак він подобається не дуже багатьом. Намагаючись нагодувати сім'ю корисним кисломолочним продуктом, господині готують з нього численні закуски, десерти, пироги і печива. Адже в будь-якому страву, крім користі, дуже важливий і смак.
Якщо, наприклад, дитина, якій рекомендуваливживати побільше кальцію, категорично відмовляється від кисломолочних продуктів, у його мами виникає проблема, що спекти з сиру такого, щоб чадо з задоволенням з'їла, не помітивши його присутності. Відмінним варіантом в цьому плані стане королівська ватрушка. Незважаючи на те, що страва це містить багато цього корисного продукту, за смаком він практично не відчувається, так що їдять його із задоволенням і діти, і вибагливі дорослі.
Іншим незмінно традиційною стравою, якеготують на сніданок своїм онукам турботливі бабусі, є сирники (іноді їх називають сирник). Їх можна смажити на сковороді, піч в духовці, існують навіть рецепти для мікрохвильовок.
Подають їх зі сметаною і варенням, медом ізгущеним молоком. Про те, як спекти сирники з сиру, багато господинь дізнаються від своїх мам і бабусь, а й сучасні рецепти нітрохи не гірше. Іноді в них додають сухофрукти, щоб збільшити користь і поліпшити смак, корицю або інші спеції. Щоб сирники були ніжніше, замість борошна використовують манку.
Аналогом сирників є сирна запіканка,яка готується з тих же інгредієнтів, але набагато швидше, оскільки нічого не потрібно обсмажувати - вся маса викладається в форму і запікають у духовці. Так що найпростіший відповідь на питання «що спекти з сиру» - це запіканка.
Незважаючи на всю користь сиру, дієтологи все жрекомендують вживати його помірно (норма для дорослої людини становить 200 грамів на день). Це пов'язано з жирністю даного продукту (для дитячого харчування взагалі слід використовувати знежирений варіант), а також високим вмістом тваринного білка.
Кекси, печива, пироги, млинці, запіканки,пудинги - ось неповний список того, що спекти з сиру можна, щоб нагодувати їм родину. Якщо ж розглядати традиційно російські рецепти страв з цього продукту, то досить цікавим варіантом є сочень. Це своєрідний пиріжок з пісочного тіста з сирною начинкою. Блюдо це досить калорійне через вміст масла і сметани в складі тесту, але дуже смачне і поживне. Як спекти сочні з сиром, зазвичай ще маленьким дівчаткам розповідають їх бабусі. Справжні сімейні секрети цього і багатьох інших страв зазвичай передаються у спадок. Так що у кожної господині може бути свій особливий рецепт. Але навіть якщо в сім'ї раніше це блюдо ніхто не готував, роздумуючи, що спекти з сиру смачненького, неодмінно слід звернути на нього увагу.
Виходить, що навіть корисні продукти можуть виявитися дуже смачними, якщо взяти вдалий рецепт, якісні інгредієнти і готувати з душею і натхненням.
