Приготувати з дині можна багато ласих страв, а особливо смачно виходять десерти: фруктовий салат, желе, морозиво, сорбе і варення. Всі ці солодощі відрізняються ніжним смаком і вишуканим ароматом.
Поговоримо про те, як приготувати варення з дині і які ще страви можна зробити з цього продукту.
Рецепти.
Заготовки з дині. Варення.
Для його приготування візьміть:
Ретельно помийте диню в воді, очистіть її відшкірки і видаліть все насіння. М'якоть наріжте кубиками невеликого розміру і протягом п'яти хвилин в киплячій воді бланшируйте їх. Після цього, слив воду, охолодіть шматочки дині. З води і цукру приготуйте сироп і залийте їм остиглі кубики. На 7 годину залиште варення пускати сік. Потім закип'ятіть його на невеликому вогні, поваріть дві хвилини, зніміть з плити і залиште на 5 годин. Після закінчення даного часу знову закип'ятіть варення з дині і залиште його стояти вже на цілу ніч (12 годин). Після цього проваріть його ще раз, додайте трохи лимонної кислоти і ванілін, ретельно перемішайте масу і розлийте по стерилізованим банкам.
Варення з дині і яблук.
Для приготування візьміть:
Добре помийте диню і яблука. Ображати шкірку і видаліть насіння. Шматочками наріжте диню і подрібніть її в блендері. В емальованій каструлі на повільному вогні варите отримане пюре з цукром до тих пір, поки воно не почне потроху загустевать. Не забувайте знімати пінку.
Очищені яблука розріжте на невеликі шматочки івсипте в варення. Ще раз закип'ятіть динно-яблучну масу і залиште на плиті ще на п'ять хвилин. У гарячому вигляді розлийте отриману солодку масу по банках.
Варення з дині і бананів.
Для його приготування запасіться наступними продуктами:
Обмийте диню і розріжте її на чотири частини. Видаліть насіння, шкірку, м'якоть нарізати шматочками. Скибочки дині перекладіть в ємність, засипте цукром, накрийте рушником і залиште настоюватися на ніч. Потім солодку масу перекладіть в каструлю, туди ж влийте сік лимона, гарненько перемішайте і варіть суміш півгодини на невеликому вогні.
Другий лимон і банани наріжте тоненькимикружечками, які потім додайте до динному варення. Варіть до тих пір, поки фрукти не придбають м'якість, а сама маса не загусне. Після цього зніміть варення з вогню, трохи остудіть його і розкладіть по банках.
Страви з дині не обмежуються лише солодощами. З цього продукту може вийти чудовий салат. Мало хто знає, диню ще можна і замаринувати.
Маринована диня.
Візьміть 1 літр води, 1 літр оцту (5%), 700 гр. цукру, ложку солі, 8 ложок меду, корицю, 10шт. гвоздики, запашний перець. Змішайте всі інгредієнти і зваріть маринад.
Розріжте на 2 частини диню, видаліть насіння, а
Салат з динею, спаржею і хамоном.
Для цієї страви вам знадобиться:
Видаліть у спаржі кінчики і бланшувати її в водіз додаванням невеликої кількості цукру і солі. Очистіть і поріжте гриби, а потім обсмажте їх на олії (оливковій). Диню поріжте кубиками. Шинку - смужками, які потім скрутіть рулетиками. У сковороду влийте коньяк і випарити його на 1/3 частину, поле цього додайте масло, почекайте, поки воно розтане, і капніть крапельку бальзамічного оцту. На тарілку викладіть соус, потім спаржу, диню і шинку хамон.
Блюдо готове.