Столова ложка - це предмет, який точнознайдеться на будь-якій кухні (причому далеко не в одному екземплярі). У більшості людей вона асоціюється з прийомом їжі. А ось господині, які займаються консервацією овочів на зиму або часто готують пироги, використовують цей предмет ще й з іншою метою - вимірювальної.
Якщо запитати:"А скільки в столовій ложці цукру - грам 10 або, може, 20?", - точно відповісти зможуть далеко не всі. Але якщо взяти книгу рецептів, то практично у кожної господині кількість інгредієнтів в більшості випадків записано саме в ложках. Не всі, звичайно, в основному це стосується рецептів засолювання і маринування овочів. Природно, є й інші способи вимірювання рідких і сипучих продуктів (гранчаки, ваги, в кінці кінців), але все ж багато по-старому користуються ложками, і смакові якості приготованих страв від цього ні краплі не страждають.
Але що ж робити, якщо точних ваг під рукою невиявилося, а для того, щоб спекти пиріг або засолити капусту, потрібно відміряти певну кількість продуктів? Виявляється, столова ложка, незалежно від її форми і дизайну, за стандартом має певну ємність. Знаючи її, можна шляхом нескладних арифметичних дій перекласти будь-яке число грамів в кількість цих одиниць. Якщо ж столова ложка часто використовується в якості вимірювального інструмента для одних і тих же продуктів, господиня вже запам'ятовує, скільки в ній грамів, і користується нею без підказок.
Борошно, какао-порошок, вершкове масло, цукор,оцет, сіль - ось далеко не повний перелік продуктів, які часто відміряють за допомогою різних ложок. На кухні завжди є в наявності екземпляри 3-х обсягів: чайна, десертна і їдальня. Перші 2 варіанти використовують, якщо інгредієнта потрібно зовсім крапельку, а ось останнім можна відміряти і побільше, аж до кілограма (хоча до цього і не доходить, найчастіше в даному випадку використовують стакани).
Скільки важить столова ложка борошна в грамах,згадає не кожен, але про те, що в стандартному склянці їх 6 штук з гіркою, знають абсолютно всі господині, часто займаються випічкою. Адже саме за допомогою ложки цей сипучий продукт найзручніше набирати з лотка, мішка або коробки, де він зберігається.
Для більшості інгредієнтів столова ложка безгірки вміщує близько від 15 до 20 грамів, а з гіркою - в півтора рази більше. Природно, продукти з меншою щільністю важать менше, але різниця буде не суттєвою (не більше 10-15%), так що якщо точність не надто важлива, то можна скористатися цією шкалою. Що стосується чайної ложки, то в ній, в більшості випадків, поміщається 5 грам продукту (якщо ложка без гірки). Десертна ж вміщує, в середньому, близько 10-12 грамів. Якщо запам'ятати всього лише 3 цих значення, то будь-які компоненти буде не складно перевести з грамів у кількість ложок. І тоді можна не морочитися з вагами, адже ложкою відміряти необхідну кількість продукту набагато простіше і практичніше.
