Погодьтеся, на вашому столі ріпа з'являється дужерідко, можливо, не з'являлася зовсім ніколи. Сьогодні цей продукт частіше використовується для лікування якихось захворювань, але ніяк не у вигляді повсякденному їжі. Можна з упевненістю сказати, що про цей овоч багато взагалі нічого не знають: яка калорійність ріпи, як її приготувати, який позитивний або негативний вплив вона робить на організм.
Давайте спробуємо розібратися сьогодні в цихпитаннях. Виділимо основні позитивні властивості продукту, зрозуміємо, чому він такий хороший для тих, що худнуть. З чим вживається в їжу ріпа, калорійність і користь продукту - все це буде розглянуто далі.
Як відомо, в російській фольклорі ріпазгадується досить часто. Однак для багатьох знайомство з ріпою так і залишається лише теоретичним, узятим з дитячих казок. Мало хто господині знають, яка калорійність ріпи, мало хто сьогодні вирішуються купити овоч і приготувати його на своїй кухні.
Сучасні дітки напевно не пробували цей продукт. Для них ріпка - це якийсь величезний неслухняний овоч, який ніяк не могли витягнути з землі численні герої казки.
Насправді ріпка була дуже популярною їжеюдо того моменту, як в Росії з'явилася картопля. У раціоні селян вона займала перше місце. Її варили і гасили, запікали і фарширували, готували рагу і запіканки. Безумовно, тоді ніхто не замислювався про те, як корисна ріпа. Калорійність на 100 грамів, протипоказання - все це не цікавило населення. Сьогодні ж люди, перш ніж продукт потрапляє до них на стіл, завбачливо знайомляться з цією інформацією.
Як відомо, в кожному продукті харчування рослинного походження обов'язково є набір поживних речовин і корисних для організму мікроелементів. Ріпа не є винятком.
В состав продукта входит базовый набор полезных речовин, які необхідні для належного функціонування людського організму: вітаміни групи В, Е, РР, А, бета-каротин. Особливо багато в ріпку вітаміну С. До речі, як стверджують фахівці, вміст вітаміну, що підтримує і зміцнює імунітет, в ріпі набагато більше, ніж в ківі, лимон і інших цитрусових.
Крім того, в продукті міститься достатнякількість жирних кислот. Це ніяк не позначається на такому показнику, як калорійність сирої ріпи, але завдяки їх наявності організм отримує необхідну підтримку для серця і імунітету. Також в ріпі містяться моносахариди і ефірні масла.
В репе имеется и половина перечня таблицы Менделєєва: цинк і залізо, калій і кальцій, фосфор і магній, мідь і марганець, йод і сірка. Якщо у вас є маленькі дітки, яким необхідна допомога в будівництві та зміцненні кісткової системи, то ріпа з великим вмістом кальцію буде тільки на допомогу.
Якщо порівнювати харчову цінність продуктів, то доріпі за показниками найближче буде всіма улюблена і незамінна картопля. У цих продуктах міститься майже однакова кількість білків і вуглеводів. Насититися на половину дня можна як блюдом з картоплі, так і стравами з ріпи.
Однак якщо говорити про користь продуктів дляхудне або підтримує здорове харчування людини, то ріпа безумовно буде на голову вище картоплі. У картоплі міститься велика кількість крохмалю і вуглеводів, він набагато довше і важче перетравлюється. Якщо постійно вгамовувати голос картоплею, то така «дієта» швидко позначиться на талії.
А ось з ріпкою справи йдуть зовсім по-іншому.Незважаючи на ситість, яку вона дає після вживання в їжу, ваша талія не постраждає. Калорійність ріпи вареної становить всього 28 кілокалорій. На сто грамів продукту доводиться всього 0,3 грама крохмалю. Це куди більш безпечно і корисно, ніж картопля.
Отже, порівняємо. Сира ріпа, калорійність на 100 грам - 30 кілокалорій, і картопля, калорійність якого на сто грамів становить 80 кілокалорій. Різниця відчутна.
Єдиний мінус, який відзначають господині, коли виділяють картопля і усувають ріпу - це приготування. Овоч готується на порядок довше, володіє специфічним ароматом і незвичним присмаком.
Мабуть, про корисні якості такого продукту, як ріпа, можна говорити годинами. Речовини, які входять до її складу, позитивним чином впливають на багато органів і системи.
Зовсім не даремно наші предки вживали ріпу ввеликих кількостях. Безумовно, тоді ніхто не замислювався про те, скільки становить калорійність ріпи або який її хімічний склад. Але люди з незапам'ятних часів помітили, що ріпа сприяє виведенню з організму токсинів і шлаків. Вона відмінно справляється з недугами, вражаючими кісткову систему і не тільки (рахіт, цинга і т.д.).
Крім того, навіть періодичне вживання ріпив їжу буде сприяти поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту. Продукт може збалансувати і налаштувати роботу внутрішніх органів, підвищити імунітет і стабілізувати функціонал обмінних процесів в організмі.
Очень часто врачи советуют употреблять в пищу ріпу людям, що страждають онкологічними захворюваннями. Глюкорафінін, що входить до складу цього продукту, допомагає боротися із злоякісними новоутвореннями.
Дуже корисна ріпа, запечена в духовці.Калорійність продукту не знижується, а ось корисні властивості, навпаки, збільшуються у сто крат. Варена або парена ріпа сприятливо впливає на сечостатеву систему, має протизапальну і навіть знеболюючу дію.
Ріпа належить до небагатьох продуктів харчування,які практично не мають протипоказань. У сирому вигляді овоч не рекомендується їсти тим, у кого є проблеми зі шлунком, нирками і нервовою системою. А ось варена ріпа протипоказань не має зовсім. У вареному вигляді цей продукт можуть вживати навіть люди, які страждають холециститом, нервовими розладами, хворобами шлунково-кишкового тракту.
Якщо ви вирішили трохи скинути вагу, алевідмовитися від улюбленої ситної картоплі ніяк не можете, то просто замініть її на ріпку. Калорійність ріпи сирої, як ми вже відзначали, в кілька разів нижче, ніж картоплі, тому зайві кілограми покинуть вас негайно.
Дуже хороший салат їх свіжої ріпи з зеленимиовочами. Вона відмінно поєднується з солодким болгарським перцем, помідорами і морквою. Заправити такий салат можна смачним і ароматним оливковою олією. Додайте трохи лимонного соку і свіжої зелені. Корисний і, головне, ситний перекус готовий.
До речі, якщо немає протипоказань, то дієтологирадять їсти ріпку навіть тим людям, які страждають на цукровий діабет. Ріпа допомагає виводити шлаки, контролює роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє зниженню ваги.
