Суниця, протерта з цукром (рецепт будерозглянуто далі), являє собою смачний свіжий десерт, який збагачений вітамінами і корисними речовинами. Варто особливо відзначити, що таку заготовку можна робити не тільки для миттєвого вживання, але і зберігати її весь довгий зимовий сезон в морозильній камері.
Необхідні компоненти для страви:
Протерта суниця (рецепти заготовокпредставлені в цій статті) виходить особливо смачною, якщо таке варення зробити з свежесорванной ягоди. При цьому бажано збирати плоди великих розмірів і максимально червоні. Адже якщо приготувати десерт на зиму із зеленої суниці, то він вийде кислуватим і дуже швидко зіпсується.
Суниця, протерта з цукром, рецепт якої непередбачає термічної обробки, робиться тільки після того, як будуть ретельно вимиті всі зібрані ягоди. Їх слід перебрати, очистити від плодоніжки, а потім добре помити в холодній воді, використовуючи друшляк. Далі основний інгредієнт необхідно повністю позбавити рідини.
Після того як ягоди будуть оброблені, їх слідчастинами викласти в блендер, засипати невеликою кількістю цукрового піску і подрібнити в однорідну кашку на найбільшій швидкості. Далі пюре з суниці потрібно розподілити по пластиковим баночках і помістити в морозильну камеру. В такому стані свіже варення може зберігатися протягом тривалого часу. Якщо ж ви розраховуєте з'їсти приготований десерт з ягоди в найближчі тижні, то його потрібно розкласти по скляних банках і поставити в холодильну камеру.
Тих господинь, які люблять збирати влітку лісовіягоди, дуже часто цікавить питання про те, як зберегти суницю в домашніх умовах, щоб в зимовий сезон її можна було використовувати в якості начинки для пирогів або пиріжків. Варто відзначити, що нічого складного в цій процедурі немає. Для цього зібрані ягоди потрібно перебрати, почистити, помити і висушити паперовими рушниками. Оброблену суницю необхідно викласти в поліетиленовий мішок, а потім помістити в морозильну камеру. Така процедура дозволить зберегти всі корисні властивості ягід і поласувати ними в холодний сезон. До речі, з розмороженої суниці можна не тільки спекти пироги, а й зробити свіже варення, перетерши разом з цукровим піском, як було описано трохи вище.
