Ardbeg - популярний шотландський віскі, відомийна світовому ринку з 1998 року. Але сам завод, який випускає цей напій, працює з 1794 року. Чому ж так довго винокурня «Ардбег» перебувала «в тіні»? Ми розповімо цікаву історію розвитку цієї марки в даній статті. Тепер шотландський завод належить міжнародній корпорації «Гленморанж». Але все виробничі потужності винокурні розташовані на тому ж місці, де робили віскі ще в кінці вісімнадцятого століття. Не можна сказати, що напій виготовляється по-старому. Але виробник вивчив всі нововведення в цьому мистецтві, щоб створити найкращий віскі. Дістіллер «Ардбег» випускає десятки найменувань продукції. Найпопулярніші з них ми розглянемо в цій статті.
У 1794 році на південному узбережжі острова Айла, насамому березі моря, стояв скромний завод. Він ніби ховався від сторонніх очей серед скель. І не випадково: віскі тут вироблялося нелегально. У 1815 році до нього все ж дісталося всевидюче око податкової інспекції. Завод був закритий, але тут же викуплений якимсь Джоном МакДуглом. З 1815 року почалася легальна фаза роботи винокурні. Місце для виробництва віскі «Ардбег» було обрано не випадково. З озера Оогадал витікає струмок, пробиваючи собі шлях між кремнієвими породами і торфовищами. Солодовні розташовані біля самої кромки моря, і сировину просочується запахом йоду і солоних бризок. Про те, що це місце добре для виробництва віскі, говорить і той факт, що неподалік від «Ардбега» розташовані ще дві шановні винокурні - Lagavulin і Laphroaig. У 1981 році власник невеликого заводу зіткнувся з фінансовими труднощами і виставив підприємство на аукціон. У нових господарів теж щось не ладилося, і вони перепродували винокурню. Нарешті в 1996 році її придбала корпорація Glenmorangie Co. Вона провела реконструкцію обладнання, а також запустила промокампанію. І виявилося, що для того, щоб про першокласному віскі дізналася вся планета, досить рекламного ролика.
Корпорація «Гленморанж» щорічно випускає сотнітисяч пляшок віскі «Ардбег». Щоб зберігати цю продукцію, було побудовано п'ять величезних складів. Рік від року зростає популярність цієї марки. У 2008-му звання «Кращий віскі року» отримав «Ардбег» десятирічної витримки. У 2009-му пальма першості перейшла до його побратиму - Ardbeg Uigeadail. Це друге слово, яке багато дистриб'юторів перекладають як «Вгадав», насправді означає озеро Оогадал. Ця водойма служить джерелом, на якому грунтується все виробництво винокурні «Ардбег». Гельською мовою «оогадал» означає «містичне і темне місце». Марка народилася в 2003 році. Всім відомо, наскільки у виробництві віскі важлива якість води. «Містичне» озеро цілком заслужило того, щоб бути увічненим в назві брендового напою.
Міжнародна компанія «Гленморанж» витратила нареновацію устаткування винокурні близько півтора мільйонів фунтів. Вона закупила три чана з орегонской пінії, провела ретельну реконструкцію дистиляторів. Але сам старовинний завод розташовується на тому ж місці. Та й процес виробництва віскі «Ардбег» залишився традиційним. Як прийнято в Шотландії, для напою використовуються односолодові спирти. Ячмінь кращих сортів розсипають по рівній поверхні і по кілька разів на день перевертають. У вологому повітрі узбережжя, вбираючи йод і сіль моря, зерно починає проростати. Цей солод потім просушують на диму з тліючого торфу. Так він набирає характерний аромат «копченості». Потім солод слід в перегінний куб, де взаємодіє з особливою торф'яної водою з озера Оогадал. А потім отримані спирти кілька років дозрівають в бочках з французького дуба, де раніше зберігали бурбон або херес.
Відгуки називають цю марку самої «димної»,найбільш «торф'яної». Після обкурювання солоду і вимочування в водах озера Оогадал, у цього напою накопичується максимальна концентрація з'єднань фенолу. Якщо порівнювати «Ардбег» з іншими різновидами віскі, то цей показник у нього досягає 50 ppm, тоді як у інших 20-40 ppm. Саме завдяки фенольним сполукам у напою з'являються такі характерні смак і аромат, які не можна сплутати з жодною іншою маркою. «Ардбег» - типово чоловічий віскі. У нього трохи солодкуватий пряний смак. Аромат напою переносить вас на берег Північного моря: вітер немов овіває особа солоними бризками і доносить запах водоростей. У цього віскі довгий і потужне торф'яне післясмак з виразним ароматом димку. Келих Ardbeg ідеально поєднується з сигарою.
Гуральню випускає кільканайменувань продукції. Розглянемо деякі з них. Найпоширенішим розливом, який можна без зусиль відшукати в російських винних бутиках, є десятирічний «Ардбег». Він випускається в ємності 750 мілілітрів. Стильна пляшка з вигравіруваним літерою «А» і числом 1815 (рік легального запуску винокурні) коштує п'ять тисяч рублів. За зеленим склом таїться бурштинова рідина. Смак у цього віскі досить щільний, маслянистий. У ньому поєднуються терпкість і солодкість. У післясмаку багато торф'яного диму. У напою багатогранний складний аромат з нотками кориці і шоколаду. Відгуки радять насолоджуватися ним в якості дижестива - в чистому вигляді, з кубиком льоду або з сигарою. Фортеця 10-річного напою - 46%.
Це більш дорогий напій, хоча він має стількиж років витримки. Варто 700-миллилитровая пляшка в подарунковій коробці майже сім тисяч рублів. Цей напій менш міцний, ніж звичайний віскі «Ардбег 10». Відгуки же кажуть, що не слід сліпо довіряти цифрам 57,1% на упаковці - напій здатний закрутити голову. Цей односолодовий віскі виробляється за традиційною шотландської технології, тобто без холодної фільтрації. Спирти дозрівають десять років в бочках з лімузенського дуба. У бурштинового напою інтенсивний аромат гіркого шоколаду, чорної смородини і мускатного горіха з легким нальотом соснових шишок. У смаку злилися ноти кави еспресо, сухофруктів і мигдальних горішків. У цього віскі чудовий довгий фініш. У післясмаку відгуки помітили нотки вишні, шоколаду та перцевого соусу.
Продегустіруем тепер самий «містичний» віскі.«Ардбег Оогадал» також коштує близько восьми тисяч рублів за 700-мілілітрові пляшку. Фортеця цього напою - 54,2%. Незважаючи на те що «кращий віскі 2009 року» був названий по імені озера, яке живить водою винокурню, в його ароматі найбільше відчувається море. Шторм, який накочується на берег і доносить запахи солі і йоду, самим химерним чином поєднується з ароматним торф'яним димом і соковитими фруктами. У смаку напою також вгадується близькість до моря. Бочки з-під хересу і бурбона, в яких дозрівали спирти, дуже вже просякли солоним вітром. Відгуки стверджують, що в довгому післясмаку відчуваються зрілі осінні фрукти, змішані з димком.
Ця марка стала справжньою іконою стилю середлюбителів віскі. Напій цей має кілька десятків розливів. В основному це односолодові віскі. Але «Ардбег» також входить до складу купажованих дистилятів, таких як «Блек Баттл», «Тічерз» і «Балантін». Цей напій зі складним чоловічим характером. Деякі його розливи продаються тільки членам створеного в 1945 році клубу. Через таку елітарності віскі «Ардбег» (ціна за пляшку коливається від п'яти до декількох десятків тисяч рублів) часто з'являється на великих екранах. Так, Гаррі Пірс, головний герой британського телесеріалу «Привиди», досить часто з'являється з легко впізнаваною пляшкою. А актор Кіану Рівз, перевтілившись в Джона Костянтина в однойменному фільмі, смакує його разом зі слідчим Додсон.
