Як робиться домашній чізкейк з вишнею?Рецепт з фото цього незвичайного і дуже смачного пирога буде представлений нижче. З матеріалів даної ви дізнаєтеся про те, як місить тісто для такого десерту і готується начинка.
Рецептов такого пирога существует огромное кількість. Однак одне в ньому залишається незмінним. Це пісочне тісто. Місить воно на маргарині або вершковому маслі. Що стосується начинки, то вона може складатися з різних інгредієнтів, включаючи сири, сир, сметану та інші молочні продукти.
Класичний чізкейк з вишнею робиться із застосуванням сирної маси, яку сильно збивають за допомогою блендера. Але про все по порядку.
Отже, щоб зробити чізкейк з вишнею будинку, для тесту необхідно придбати:
Чізкейк з вишнею з пісочного тіста виходитьособливо смачним і ніжним. Щоб замісити основу для такого пирога, до яєчних жовтків додають розм'якшений маргарин, а також білу муку і трохи розпушувача.
Ретельно перемішавши продукти, приготувавши однорідне еластичне тісто, його поміщають на блюдце і відправляють в холодильну камеру на півгодини.
Чізкейк з вишнею та сиром можна випікати не тільки для повсякденного столу, але і для будь-якого торжества.
Для начинки пирога нам можуть знадобитися такі інгредієнти:
Начинка для такого десерту робиться дуже просто. Яєчні білки збивають в міцну і стійку піну. Також окремо перетирають нежирний сир через дрібне сито. Далі обидва інгредієнта з'єднують в одному посуді, додають до них цукор і ще раз гарненько збивають.
Що стосується свіжої вишні, то її ретельно миють івидаляють всі кісточки. Якщо таку ягоду придбати не вдалося, то замість неї можна використовувати полуницю, малину, лохину, ожину, смородину, аґрус та інше. До речі, замість свіжого продукту допустимо використовувати і заморожений. Однак перед застосуванням його слід розморозити і видалити зайвий сироп.
Чізкейк з вишнею в домашніх умовах формуєтьсядосить просто. Для цього беруть жароміцних форму і викладають в неї все раніше приготоване пісочне тісто. Попередньо розгортати його не слід. Основу необхідно перетворити в пласт з бортами прямо в посуді для випічки.
Як тільки тісто буде викладено, на нього поміщаютьшар свіжої вишні без кісточок, який покривають солодкої сирно-білкової масою. У такому вигляді напівфабрикат відправляють в духовку. Витримуючи температуру в 180 градусів, десерт випікають протягом 45-57 хвилин. За цей час пісочне тісто має добре підрум'янитися, а сирно-білкова начинка - застигнути.
Чізкейк з вишнею, приготований повищеописаного рецептом, виходить не тільки дуже смачним і ніжним, а й неймовірно красивим. Після того як процес випічки пирога буде завершено, його виймають з духовки і залишають в посуді до повного остудженому.
З плином часу чізкейк акуратно перекладають на тортівницю і подають до столу. При бажанні поверхню такого пирога можна прикрасити свіжими вишнями або іншими ягодами.
Як було сказано вище, чізкейк в домашніхумовах можна готувати різними способами. Якщо сирно-білкова начинка вам не підходить, то для створення такого ласощі рекомендуємо використовувати звичайну сметану.
Тісто для вишневого чизкейка слід робити пісочним. Таким чином, його рецепт залишається незмінним. Що стосується начинки, то для неї нам будуть потрібні:
Сметанна начинка для такого пирога виходитьдуже смачною. Щоб її зробити, жирний молочний продукт слід збити за допомогою блендера, поступово додаючи до нього 1 стакан цукру і трохи цукатів. Також необхідно промити свіжу вишню і позбавити її кісточки.
Акуратно виклавши пісочне тісто в глибоку формуз бортами, на нього слід помістити ягоду, яку потрібно присипати цукром в кількості 0,5 склянки. У такому вигляді напівфабрикат необхідно відправити в духовку. При температурі 180 градусів основу для чізкейку слід випікати близько 40 хвилин.
Як тільки тісто підрум'яниться, а вишнякарамелізіруется, їх необхідно вийняти. Після цього весь пиріг слід залити сильно збитою сметаною з цукром і цукатами. У такому вигляді напівфабрикат потрібно знову відправити в духову шафу, але вже на хвилин 5-10.
Після застигання сметанною начинки десерт виймають і охолоджують прямо в формі. Якщо спробувати розрізати пиріг в гарячому вигляді, то вся його начинка вийде назовні.
Тепер вам відомо, як випікається чізкейк звишнею і цукатами. Після повного остудженому пирога його виймають з форми, використовуючи лопатку, і мають у своєму розпорядженні на великому блюді. Перед подачею до святкового столу такий десерт рекомендується обсипати пудрою з цукру або шоколадною крихтою.
Подавати вишневий чізкейк з цукатами і сметаною гостям слід разом з чаєм. Смачного!
