За 8-тисячолітню історію розвитку вівчарствабуло виведено величезну кількість різних порід. Вони здатні задовольнити будь-які запити, які пов'язані з цими тваринами: молоко, сир, шерсть і м'ясо. Сьогодні ми розглянемо найбільш продуктивні породи овець, в Росії набули широкого поширення.
У Радянському Союзі така галузь тваринництва,як вівчарство, була орієнтована на м'ясо-вовнових продукцію. Сьогодні в Російській Федерації в пріоритеті м'ясний напрямок. Особливо широке поширення такі породи отримали на наступних територіях:
До переваг тварин даного напрямку впершу чергу відносяться високі показники по салу та м'яса. Вівці на протязі всього року можуть перебувати на відкритому випасі. Вони добре адаптуються до різних кліматичних умов: до холодної зими і жаркого літа. Невибагливі до кормів. Навіть якщо тварини знаходяться на мізерному раціоні, їх організм здатний утворювати жировий запас.
У всіх тварин м'ясних порід овець є характерні ознаки:
А тепер перейдемо до самої суті. Які ж породи овець - кращі? Розповімо про те, де і коли вони були виведені і про їх відмінні риси.
Однією з найпопулярніших і затребуванихвважається Романовська вівця. Порода була виведена ще в XIII столітті в Ярославській губернії. Відмінною рисою Романівської є багатоплідність. Матка може виносити і народити без шкоди для здоров'я п'ять і більше ягнят.
Найперша характеристика Романівської породи була представлена в 1908 році. В даний час особина повинна відповідати наступним параметрам:
Барани та вівці цієї породи можуть бути рогатими, але, згідно зі стандартом, племінні тварини рогів мати не повинні.
Чистопородні ягнята народжуються чорного забарвлення, тільки на голові і на ногах, ближче до копит, допускаються відмітини білого кольору. Через пару тижнів у баранців і ярок починає з'являтися світлий пух, а до віку 5міс. ягнята набувають забарвлення, властивий дорослим особинам даної породи, і готові до першої стрижки. Вважається, що саме в цьому віці утворюється найкраща овчина.
За рік овець романівської породи підстригають триразово: у весняний, літній і осінній періоди. З одного барана за одну стрижку отримують близько трьох кілограмів вовни, з вівці менше - півтора кілограма.
Крім унікальної шубної продукції, якуотримують від цієї породи овець, її економічно вигідно вирощувати і на м'ясо. Вага статевозрілого барана становить 70, а іноді доходить до 100 кілограмів. Вівцематка важить близько п'ятдесяти кілограмів, ягнята у віці 3 місяців мають вагу близько 17, а в дев'ять місяців - близько 40 кілограмів.
Однією з відмінних характеристик овецьроманівської породи вважається те, що вони готові до розмноження не тільки в певний період, а протягом усього року. Все це дає можливість отримувати від однієї матки по кілька приплодів на рік, що дозволяє планувати окот на більш сприятливий час. За підрахунками, одна матка може дати за рік 100 кг баранини і 2-3 руна високого класу (при забої ягнят у восьмимісячному віці). Всі перераховані якості дозволяють широко використовувати породу для інтенсивного способу вирощування.
Як і у більшості тварин, у цієї породи овець (фото представників см. Вище) є свої переваги і недоліки. З переваг можна виділити наступні властивості:
При цьому першу продукцію у вигляді вовни або овчини можна зняти вже з ягнят п'яти-шестимісячного віку, а в 7-9 місяців отримують перше м'ясо.
З недоліків слід зазначити схильність до легеневих захворювань, лякливість. Романівські особливо чутливі до різких перепадів температури, протягів і вологості.
Порода виведена в Радянський період, в тридцятихроках XX століття. При виведенні породи схрещувалися племінні Гемпшир і аборигенні домашні барани. Селекціонерам вдалося вивести горьківську м'ясну породу з короткою грубою шерстю, має високу продуктивність. У овець легкий кістяк, швидкий ріст м'язової маси. Горьковская вівця невибаглива, витривала, з високим імунітетом, а тому набула широкого поширення. Дорослі барани набирають 110 кг ваги, а матка - до 80 кг.
Була створена у Франції в середині XIX століття.Її прабатьками були тонкорунні місцеві вівці і тварини англійської м'ясної породи Лейстер. У подальшому отримані в результаті схрещування скоростиглі вівці були заведені в Німеччину, і там вже на їх основі була створена нова порода овець - мерино-фляйш. Так було утворено кілька типів прекосів, які за зовнішнім виглядом і тонине вовни найбільш наближені до меринос.
У овець пропорційне статура, міцнаконституція. Через те, що у овець занадто широка спина, поперек і стегна, фігура у них бочкообразной форми. Голова до самої лінії очей покрита густою шерстю. Найчастіше тварини безрогі, але їх наявність не є пороком. Дорослі вгодовані барани важать 110-130 кг, вівці 58-67 кг. Вихід готової чистої вовни варіюється від 40 до 48%. Вага ягнят при народженні зазвичай коливається від 3,8 до 4 кілограмів, а через 120 днів доходить до 34 кг. При повноцінному харчуванні від однієї вівцематки можна отримати в рік до 55 кг баранини.
Була отримана шляхом схрещування місцевихнитки синтетичні баранів м'ясного типу і овець Кулундинской породи. Відмінною особливістю є висока поліестрічность овець, що дозволяє отримувати ягнят в той час року, яке є неприйнятним для інших порід. Потомство західно-сибірської вівці можна реалізувати на м'ясо вже в 7-місячному віці. Маса дорослих баранів і овець - 102 і 63 кг відповідно.
Грубошерста Едільбаєвськая порода овець відноситьсядо м'ясо-сального напрямку. З'явилася вона завдяки народній селекції в кінці XIX століття. Виведена в Західному Казахстані в результаті схрещування астраханських нитки синтетичні баранів і казахських курдючних овець. Завдяки роботі селекціонерів отримали міцних, витривалих тварин, пристосованих до умов кочового вівчарства.
Едільбаєвськая вівця відрізняється міцноюконституцією, має правильна статура, у неї добре розвинений курдюк. До речі, чим старше тварина, тим більше у нього курдюк з салом. Більш округлі форми говорять про те, що тварина має хорошу вгодованість. Представники цієї породи комолі. Вівці Едільбаєвськая породи однаково добре переносять літню посуху і зимові холоди. Легко роблять переходи на великі відстані і мають здатність нажіровиваться на мізерному пасовиську. Така особливість обумовлена історично: в Казахстані практикується кочове вівчарство.
Жива маса одного дорослого барана становить110-120 кг, особливо видатні екземпляри досягають ваги 150-160 кг, вівці в середньому важать 65-70 кг і 90-100 відповідно. Відмінною рисою цієї породи є скоростиглість і велика енергія росту. При народженні маса баранчиків в середньому становить близько 6 кг, ярочкі важать до 5,3 кг, у віці півтора років - 80 і 65 кг відповідно. Вага туші дорослого вгодованого валушка становить 40-45 кг, а курдючного жиру у нього 14 кг. В середньому вихід вовни з одного барана - до 3,5 кг, найбільший показник - 5 кг; з вівці зазвичай настригають 2,3-2,6 кг вовни. Плодючість маток цієї породи невисока, вони приносять не більше одного ягняти за окот, який буває не більше двох разів протягом року. Молока отримують в середньому 150-155 л за лактаційний період. Ці свідчення можуть варіюватися від 124,8 до 184,3 літра.
У цих порід овець характеристики схожі.У тварин спостерігається широка спина, загривок, крижі і поперек, досить коротка і м'ясиста шия, стегна і стегна округлі. Шерсть середньої густини, з вираженою извитостью, однорідна. Особливістю представників цих порід овець є відмінна м'ясна продуктивність (вище середнього), великий вихід вовни і висока життєздатність. Вага дорослих особин тянь-шаньской породи становить до 110 кг для барана і близько 65 для маток, ягнята в 4 місяці важать 33 кг в середньому. З одного барана настригають до 9 кг вовни, з матки - до 4,2 кг. При виведенні північнокавказької м'ясо-вовнової породи були задіяні: вівці Ронні-марш, Лінкольн і матки ставропольської породи. Жива вага маток становить 55-60 кг, а кількість вовни, знятої з однієї вівці, досягає 6,4 кг.
Це порода овець голландської селекції.М'ясо у тварин ніжне, нежирне, з солодкими відтінками смаку і приємним ароматом. Шерсть хороша, густа і товста. Саме завдяки цьому і особливої витривалості вівці цвартблес популярні в усьому світі. Племінних вівцематок цієї породи відрізняє висока плодючість. Середня вага ягнят при народженні становить від двох з половиною до п'яти з половиною кг, а до 120-денного віку цей показник досягає 45 кг. Дорослий баран має живу масу тіла 130 кг, матка трохи легше - її вага не перевищує 100 кілограмів.
Ця порода овець вважається однією з найстаріших вЄвропі. Виведена вона була французькими селекціонерами. Особливістю Вандейськие породи є нежирне пісне м'ясо з тонкими, рівномірно розподіленими прожилками жиру і смачним, делікатесним ароматом. Дуже витривалі і невибагливі тварини є власниками густий вовни і завдяки цьому добре пристосовуються в складних кліматичних умовах, відмінно набирають вагу в пасовищних умовах. Показники плодючості досить високі. Новонароджений ягня важить близько 6 кг, через 4 місяці його вага становить вже 60 кг, причому добовий приріст сягає 450 г. Вага дорослої матки доходить до 110 кг, барани даної породи ще крупніше - до 150 кг.
Вівці цієї породи - одні з найбільших в світі.Середнє зростання барана становить 130-140 кг, а деякі особини досягають 190 кг. Матки трохи менше, але теж відрізняються високою масою живої ваги - 70-80 кг, а з урахуванням м'язової маси і жиру - 100-120 кілограмів. До речі, баранці і ярочкі при народженні важать близько 7 кг і відрізняються скоростиглістю. При відбитті ягнят від матері їх вага в середньому складає вже 45 кг, що, звичайно, є відмінним показником. З одного дорослої вівці можна отримати 15-20 кг курдючного жиру, а в деяких випадках і більше - до 35-40 кг. Гиссарськая порода овець грубошерста, шерсть досить груба, з наявністю в ній великої кількості товстої ості і мертвого, сухого волосся. Вихід вовни у цих тварин не дуже високий: у баранів цей показник становить 1,3-1,6 кг, у маток - 1-1,4 кг. Стрижку роблять двічі на рік - навесні і восени.
Це одна з найпопулярніших овець, виведенихголландськими селекціонерами. Тексель - представник найстарішої породи, її розведенням почали займатися ще в XVIII столітті. Основними достоїнствами представників цієї породи є мармуровість, чудовий смак і те, що вона не має неприємного запаху і яскраво-вираженого присмаку жиру. Баранці та ярочкі народжуються досить великими, їх вага при народженні становить 7 кг, в 6 місяців цей показник дорівнює 60 кг, а в 9 досягає 102 кг. Дорослий баран тексель важить 130 кг, вівці трохи менше - близько 125 кг. Найчастіше ці показники залежать від умов відгодівлі. Вівці породи тексель відрізняються невибагливістю до умов утримання, витривалістю, відмінним імунітетом. Для випасу тварин краще використовувати відкрите пасовище.
Батьківщиною цієї породи овець прийнято вважати Африку.У 1930 році місцеві селекціонери з'єднали кращі якості баранів дорсет хорн і курдючних овець і отримали міцних і витривалих дорпер. Порода відноситься до м'ясних, вважається однією з кращих в цьому напрямку. Дорпер називають безшерстими, навесні їх не стрижуть, т. К. Вони втрачають шерсть в процесі линьки. Чистопородні особини мають біле забарвлення, чорну голову і шию. Тварини дуже теплолюбні, тому в нашій країні придатні для розведення в середній і південній смузі.
Детальніше зупинимося на описі породи овець (фото представників представленому нижче). Чистокровні дорпер зазвичай досягають ваги до 140 кг (барани), овечки - 95 кг.
Молоді тварини в однорічному віці мають такумасу: баранчики - 107 кг, ярочкі - 65 кг. Вага ягняти, тільки що з'явився на світ, становить 5 кг, в місячному віці - вже 25 кг, а на півроку - 40-70 кг. Дорпер є лідерами серед інших порід овець по добові прирости при сприятливих умовах змісту і повноцінному харчуванні. У тварин дуже ніжне м'ясо, жирові тканини рівномірно розподіляються серед м'язових. У зв'язку з тим, що порода є бесшерстной, специфічного запаху у баранини практично не спостерігається. Вихід м'яса при забої тварини в середньому становить 59%, що є відмінним показником. Гладка і рівна шкіра овець широко використовується для створення різних шкіряних виробів.
Загальна плодючість становить 150-225 ягнят на100 вівцематок, середній приплід - від 1 до 4 ягнят. Статевозрілими барани стають до шести місяців, ярочкі допускаються до парування з 10 місяців. Завдяки гарному материнському інстинкту, властивому вівцям даної породи, смертність молодняка буває вкрай рідко. Особливості будови скелета дозволяють ягнятам швидко з'являтися на світло, тому окоту проходять благополучно. Вівці породи дорпер можуть котитися два рази в рік, з перервою в 8 місяців. Але ветеринарні лікарі не рекомендують цього робити, так як часті пологи виснажують організм вівці. У тому випадку, якщо тварин пускають в злучку круглий рік, на 15-20 овець рекомендується утримувати одного барана-виробника. Давати більше навантаження на нього небажано, так як це може негативно позначитися на генетичне здоров'я майбутнього потомства.
