Чи знаєте ви, що не всі представники сімействамухоморових отруйні? Прикладом може бути гриб поплавок, фото і опис якого наведено в статті. Він не має будь-які цінні папери для шеф-кухарів, зате у нього хороші перспективи в плані застосування в медицині, тому розглянемо його докладніше.
Кожен любитель тихого полювання, навіть недосвідчений,знає, що потрібно обходити стороною гриби на тонкій ніжці з блідою капелюшком - вони можуть бути отруйні. Але гриб поплавок - їстівний, хоча і виглядає непривабливо і навіть небезпечно. Його опис зводиться до наступного:
Ось так неапетитно і непоказно виглядає цейпредставник сімейства мухоморових, але, на відміну від своїх отруйних побратимів з червоною в білу точку капелюшком, гриб поплавок не має характерного колечка на ніжці. Це головна відмінність, за яким знавці визначають, що перед ними - умовно-їстівний гриб.
Треба сказати, що, крім відразливого зовнішньоговиду, і смак цього невеликого грибочка залишає бажати кращого: прісний, з легким гірким присмаком, він мало кого привабить. Запаху же гриб не має зовсім. Хіба зрівняється таке "чудо" з ароматним і поживним боровиком або смачними лисичками? До того ж збирати, транспортувати, обробляти і готувати його важко через надзвичайну ламкості і крихкості. Тому у грибників і кулінарів він не в пошані, хіба що зовсім немає врожаю ... Проте гриб поплавок все-таки можна варити, сушити і навіть маринувати.
Цікаво, що цей член сімейства мухоморових ввеликій кількості містить таку речовину, як бетаїн. У медицині дана хімічна сполука застосовується при лікуванні хвороби Альцгеймера, раку молочної залози, аденоми простати, ожиріння, хвороб печінки і жовчовивідних шляхів.
Всього розрізняють чотири види даного гриба:
Всі ці види за формою дуже схожі між собою, розрізнити їх найпростіше за кольором капелюшка і ніжки.
Гриб поплавок, фото якого є в статті, можназустріти по всій неосяжній території Росії. Він віддає перевагу світлим листяні ліси, але зростає і в змішаних, і в темних хвойних посадках, рідше трапляється в лісостепу і на болотах. В горах селиться на будь-якій висоті. При сприятливій погоді плодоносить з середини травня по кінець жовтня, хоча жодна його різновид не відрізняється гарними врожаями. Невибагливий до зовнішніх умов, міцелій добре переносить і зимові морози, і літню спеку з посухою. Відроджується навіть після лісових пожеж.
Різні види цього гриба віддають перевагу різниммісця існування. Наприклад, поплавок білий облюбував світлі березняки і редколесной хвойники. Сіра різновид добре себе почуває в густій траві під дубами і берізками, часто зустрічається на околицях озер і лісових боліт. Свинцево-сірий вид ховається в тіні густих дібров. Шафранний гриб (оливково-зелений) найчастіше можна знайти у вологому болотистій місцевості.
Гриб поплавок відноситься до умовно-їстівнихгрибам. Це означає, що вживати його в їжу можна, але токсини він все-таки містить, і при неправильному приготуванні може викликати сильне отруєння, навіть з летальним результатом. Але не в цьому головна небезпека грибка поплавка. Найскладніше полягає в тому, що зовні він дуже схожий на смертельно отруйні мухомори, смердючі і бліді поганки, з якими його легко сплутати. Тому, з огляду на низьку харчову цінність цього виду, його краще обходити стороною.
