المحلات التجارية لديها أقسام كاملة لمرضى السكر ، حيثيتم تقديم منتجات الفركتوز في مجموعة كبيرة. هناك مربى البرتقال والشوكولاته والفطائر والحلويات الفركتوز. في كثير من الأحيان أولئك الذين يريدون فقدان الوزن تقع في هذه الأقسام. إنهم يأملون أنه في حالة ظهور الفركتوز في النظام الغذائي بدلاً من السكر ، فإن الأرقام الموجودة على الميزان سترتعش وتنخفض. لكن هل هذا صحيح؟
سنجيب على الفور - الفركتوز ليس حلا سحريا في الكفاح من أجل شخصية جيدة. بدلا من ذلك ، سوف يضر. وهناك أسباب لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، هذه هي خصائص تبادل هذا المركب.
الفركتوز لا يسبب زيادة كبيرةإنتاج الأنسولين. بالطبع ، هذه خاصية إيجابية ، لأن الخلفية التي يتم فيها زيادة الأنسولين هي التي تجعل الجسم يؤخر الدهون. ولكن في الكبد ، سيتم تحويل الفركتوز لدينا إلى كحول الجلسرين ، وهو أساس تخليق الدهون في جسم الإنسان. إذا تناولنا الفركتوز فقط ، فربما لن تنشأ مشكلة كبيرة ، لكن أولئك الذين يفقدون الوزن لا يتحولون إلى الفواكه أو العصائر في معظم الحالات. وينتج الأنسولين ليس فقط كرد فعل للسكر ، ولكن أيضًا للبروتينات (لا يمكنك رفض البروتينات!). أنت تأكل اللحم ، ثم تأكل الفاكهة - وانتقل الجسم إلى وضع التراكم ، وإذا انخفض محتوى السعرات الحرارية ، كما هو الحال في الغالب مع فقدان الوزن ، فسوف يحاول تأجيل أقصى قدر من الدهون ، التي يتم تصنيعها بشكل مثالي في الجلسرين المتشكل في الكبد. لذلك يعتبر الفركتوز بدلاً من السكر من ناحية الكيمياء الحيوية حلاً غير ملائم.
بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن السعرات الحراريةالفركتوز هو نفسه الجلوكوز. لذلك ، لن ينجح توفير السعرات الحرارية عليه. بالطبع ، يعتبر الفركتوز في مرض السكري بديلاً جيدًا للسكر لأنه يعطي الطاقة ويذوق الطعام. لكن الكثير من مرضى السكر لا يمكنهم تخيل حياة كاملة بدون حلويات. حلويات الفركتوز غير مكلفة ، ولا توجد منتجات كافية على بدائل أخرى في متاجرنا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك الفركتوز من قبل مرضى السكر يسمح لنا بعدم استفزاز نظام الأنسولين مرة أخرى ، وهو ، بطبيعة الحال ، حجة مهمة للغاية لصالح الفركتوز.
مشكلة أخرى مع استهلاك هذه المادةهو أنه لا يمتصها الدماغ. يسأل الدماغ عن الجلوكوز ، وعندما يتوقف ، يبدأ الكثيرون في تجربة الصداع ، الذي يتفاقم بسبب الجهد البدني. الفركتوز بدلاً من السكر لن يمنح الدماغ المستوى المرغوب فيه من المغذيات في الدم ، مما سيؤثر على الصحة على الفور. في محاولة لتوليف الجلوكوز ، سيبدأ الجسم في تدمير الأنسجة العضلية. وهذا طريق مباشر للسمنة في المستقبل ، لأنها العضلات التي تستهلك الكثير من الطاقة. لذلك من الأفضل عدم استفزاز جسمك. بالطبع ، مع مرض السكري ، لا يوجد الكثير من البدائل للمرضى ، وغالبًا ما يتم اختيار الفركتوز. تمت دراسة فوائد ومضار هذه المادة لمرضى السكر لفترة طويلة. ومع مرض السكري ، من المستحسن استخدام هذا المركب ، لفقدان الوزن - لا.
أيضا الفركتوز لا يسبب الشعور بالامتلاء.ربما ، يعرف الكثير من القراء أنه بعد تناول تفاحة على معدة فارغة ، فأنت تريد أن تأكل أكثر. فقط الحشوة الميكانيكية للمعدة مع تفاح آخر يساعد في التغلب على الجوع ، ولكن ليس لفترة طويلة. كيميائيا ، يبقى الجوع. والأمر ليس فقط في المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية من التفاح ، والحقيقة هي أن اللبتين ، وهي مادة تعزز الشعور بالامتلاء ، لا يتم إنتاجها بشكل صحيح.
الفركتوز بدلا من السكر - هل هذا معقولتفضيل؟ كما نرى من أعلاه ، هذا ليس خيارًا معقولًا للغاية. بالطبع ، هذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي عن الفواكه والعصائر الطازجة ، ولكن صب الفركتوز في الشاي بدلاً من السكر العادي لا يستحق كل هذا العناء. في الواقع ، في كثير منها ، يمكن أن تسبب كمية كبيرة من هذه المادة عسر الهضم. ليس كل شخص قادر على امتصاص الفركتوز دون مشاكل. لذلك إذا لم تكن مصابًا بمرض السكري ، ولكنك ترغب فقط في تقليل الوزن ، فمن الأفضل اللجوء إلى بدائل السكر الأخرى.
