يريد أن ينمو هذه الفاكهة اللذيذة والصحية.كل بستاني. ما الذي يجب أن تستمتع به بالعصير الناضج والفواكه الناضجة من حديقتك ، ناهيك عن مختلف أنواع الكومبوت والمربيات المصنوعة من المشمش؟ هذه الفاكهة ستجلب لك فائدة لا شك فيها ، لذلك فإن كل بستاني يحترم نفسه سيزرع بالتأكيد نوعين من أنواع المشمش بالقرب من منزله أو في كوخه الصيفي. ولكن كيف تختار الصنف المطلوب ولا تحصل على ثمار مريرة وتعكر نتيجة لذلك؟ هذه المادة سوف اقول عن هذا. في ذلك سوف تتعلم ليس فقط ما هي أنواع المشمش ، ولكن أيضا حول ما المقصود منها. نظرًا لأن المشمش الذي ليس لذيذًا جدًا وشاقًا للوهلة الأولى ، يمكن أن يكون جميلًا وعطريًا في شكل معلب ، في شكل مربى أو فاكهة مطهية. سيكون المشمش الحلو والعسل غير مناسب تمامًا لهذه الأغراض.
هذه المادة سوف تصف بالتفصيل مظهر وحجم المشمش ، الوقت التقريبي للنضج ، ويشار في أي عام يحدث الاثمار وما هو المقصود به. في بعض الأوصاف ، سيتم الإشارة إلى أي منطقة من الأفضل أن تأخذ جذرها ، ويتم ذكر بعض الخصائص الفردية لكل صنف. بعض التوصيات يمكن أن تكون مفيدة للغاية لأولئك الذين سوف تنمو المشمش في المناطق الشمالية من بلدنا. لكن تذكر أن أي مشمش رقيق للغاية ، وعلى عكس البرقوق والبرقوق الكرز ، فهو عرضة لكثير من الأمراض ، وبالتالي فإنه يتطلب عناية خاصة وموقف دقيق.
تربى أصناف المشمش لمنطقة موسكوالمناخ البارد ، لذلك ، يتميز بمقاومة الصقيع العالية ، ومع ذلك ، عندما نمت في هذه المناطق ، وهناك الخفايا التي تم وصفها في الأدب الخاص. موصوفة أدناه أفضل أنواع المشمش لمنطقة موسكو.
المشمش انتصار الشمال. هذه هي فاكهة كبيرة نوعا ما ، ممدود قليلايتشكل بعظم كبير ، يمكن فصله بسهولة عن اللب. لا يُقدّر ذلك بمقاومته العظيمة للصقيع فحسب ، بل أيضًا لمذاقه الحلو مع العسل واللوز. محتواه من العظام حلو ، يذكرنا اللوز الحلو حسب الذوق. حتى حالات اللوز المزيفة التي تحتوي على بذور من هذا النوع من المشمش معروفة. فقد المزهرة في وقت مبكر ، تتميز الزهور الكبيرة والجميلة. تنضج الثمار في منتصف الصيف وتتميز ببشرة كثيفة حامضة بعض الشيء ، يوجد تحتها اللب. هذا الصنف مناسب ليس فقط للأغذية الخام ، ولكن أيضًا لإعداد العديد من المربى والمربى. في شكل معلب ، لا تغلي ثمارها وهي لذيذة جدًا. لذلك ، يعتبر المشمش Triumph North مناسبًا لجميع ربات البيوت اللواتي لا يرغبن فقط في الاستمتاع بالفواكه اللذيذة ، ولكن أيضًا يجعلهن فطيرة أو مربى أو كومبوت ، وهو أمر رائع للشرب في فصل الصيف.
المشمش فيض.تتميز ثمارها بالنعومة والحلاوة والافتقار إلى الذوق الحامض. إنها عطرة للغاية ومناسبة ليس فقط للمربى ، ولكن أيضًا لإعداد مختلف العصائر والكومبوت. لا تختلف في جمال الإزهار ، تنضج الثمار في أوائل أغسطس. تبدأ الشجرة في الثمار في السنة الثالثة أو الرابعة بعد التطعيم.
المشمش الدلو.قريب من مجموعة ليل الشهيرة ، فقط بخصائصها الخاصة. ويختلف في ثمار كبيرة ولحمية مع التماس كبير وأحمر الخدود وضوحا. يمكن أن تكون الثمار الناضجة ذات لون برتقالي مصفر مع صبغة عسل واضحة. حسب الذوق ، فهي حلوة وتعكر دون حموضة واضحة. أصناف المشمش الدلو قد نضجت في وقت متأخر (في العقد الأخير من شهر أغسطس) ، وثمارها ممتازة ليس فقط لتناول الطعام مباشرة من شجرة ، ولكن أيضا لجميع أنواع الحفظ. صحيح ، لا يتم تخزينه لفترة طويلة ، فإنه يظلم بسرعة. تختلف في الفواكه الوردية الجميلة جدا ، والتي لديها دائما أحمر الخدود حساسة من بالكاد ملحوظ إلى وضوحا ، مثل أصناف المشمش (الصور تؤكد هذا).
المشمش أورلوفانين. سليل انتصار الشمال.يشبه إلى حد ما تشكيلة المشمش Krasnoshcheky ، لكن شكله فقط ليس مستديرًا ، ولكنه ممدود. يتميز المشمش من هذا الصنف بالحموضة الواضحة والصلابة وممتازة للكومبوت.
المشمش Krasnoshchekoy.مشمش مشهور وغير مكلف ، يحظى بالتقدير في جميع أنحاء روسيا ، ولأنه متواضع ومقاوم للصقيع ، يمكن تسميته المفضل لدى العديد من مالكي البيوت الصيفية. يأخذ الجذر بشكل جيد ، ليس فقط في الشمال ، ولكن أيضًا في المناخ الجنوبي ، وهذا هو سبب وجود مشمش من تشكيلة Krasnoshcheky في الغالب. يتميز بفواكه مستديرة كبيرة مع أحمر الخدود الواضح ، والتي حصلت على اسم متنوعة. تزهر في وقت متأخر أكثر من غيرها ، ولكن الثمار تنضج في يوليو ولها طعم حلو وحامض ورائحة المشمش المشرقة. يمكنك أن تأكل بذرة ، فهي ليست مريرة ، والفواكه مناسبة للكومبوت والمربيات. بالمناسبة ، حتى المشمش المعلب Krasnoshcheky يحتفظ بنكهته الصيفية حتى في برطمانات ، وهو محبوب لذلك. الأحمر الخدين وما يتصل به هي أفضل أنواع المشمش لمنطقة موسكو. إنها مناسبة ليس فقط للمناطق الشمالية من بلدنا ، ولكن أيضًا للمناطق الجنوبية. إنها فقط مقاومة الصقيع ، وهذا هو السبب في أنها تحظى بتقدير كبير في المدن الشمالية من روسيا. هذه هي حقا أفضل أنواع المشمش لبلدنا.
Ананасный. Его ещё называют абрикос Шалах.تتميز بفواكه طويلة مستطيلة ذات لون أصفر باهت ، ويمكن غالبًا رؤيتها على أرفف المتاجر ، وخاصة تلك التي تبيع الفواكه الجنوبية المستوردة. مجموعة متنوعة من المشمش الأناناس موضع تقدير لمقاومته العالية للآفات والأمراض ، وكذلك للذوق الحلو تشبه الأناناس. يمكن التعرف بسهولة على ثمارها على الرفوف: فهي أكبر قليلاً من المعتاد ، وأكثر درنة وتبرز من بين أمور أخرى مع هوى أصفر شاحب مميز يذكرنا بشريحة الأناناس. عظامه طويلة ، مثل عظمة جيرديلا ، لكنها ليست مريرة ولذيذة جدًا. لذلك ، فإن المشمش شالع مغرم جدًا ليس فقط في أوكرانيا ، ولكن أيضًا في البلدان الأخرى التي ينمو فيها.
المشمش Melitopol في وقت مبكر.لقد نشأت هذه المجموعة في أوكرانيا ولا تزال لا تترك أي شخص غير مبال. أفضل أنواع المشمش التي يتم سردها في الموسوعات تشمل هذه واحدة من أكثرها جدارة. أولاً ، إنه متواضع للغاية ولا يحتاج إلى عناية خاصة أو سقي متكرر. ثانياً ، ثمارها لذيذة جدًا ، لها بشرة رقيقة ورائحة عسل لا تترك أي شخص غير مبال الذي جربها مرة واحدة على الأقل في حياته. إنه أكثر ملاءمة للأكل النيئ منه للحصاد ، على الرغم من أن المربى منه لذيذ للغاية وعطري. المشمش الدقيق Melitopol في وقت مبكر من السهل جدا الهضم. لهذا السبب ، توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة بخلط الفواكه (على سبيل المثال ، مع الخوخ أو التفاح). ومع ذلك ، من الصعب العثور على طعم أفضل المشمش في أوكرانيا.
نادر التشيكية متنوعة من المشمش الورديالألوان مع اللحم البرتقالي الدقيق. له طعم غير عادي ورائحة مشرقة. اللحم برتقالي لامع ، كثيف جداً ولحمي. المربى من مثل هذا المشمش له رائحة مشرقة وذوق غير عادي من شأنه أن يسعد ليس فقط الذواقة ، ولكن أيضا كل الأسنان الحلوة. تنضج ثمارها في منتصف الصيف. يتميز هذا التنوع بمقاومة الصقيع الكبيرة ومقاومة الأمراض المختلفة ، وكذلك الخصوبة الكبيرة.
مجموعة متنوعة أخرى من المشمش الوردي التشيكيثمار بيضاوية كبيرة مميزة مع أحمر الخدود الوردي الفاتح ، يمكن أن يختلف لونها من اللون البرتقالي الجزري إلى اللون الأحمر الزهري المشرق. تنضج ثمارها في أوائل أغسطس وتتميز بطعم حلو واضح مع لون العسل. مثل الصنف السابق ، فهو مقاوم للغاية للصقيع والآفات المختلفة. يمكن أن تستمر الفواكه لفترة طويلة ولا تتدهور ، لذا فهي مناسبة للأغراض التجارية. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المشمش خصب للغاية.
واحدة من الأصناف المبكرة ، والتي تنضج ثمارهابالفعل في نهاية يونيو. هذا التنوع غزير للغاية ، والفواكه نفسها كبيرة للغاية ، مدورة ، بلون برتقالي جميل. لديهم طعم حلو ورائحة المشمش الغنية التي تستمر حتى بعد المعالجة الحرارية في كومبوت أو مربى. لكن من الأفضل عدم حصادها للاستخدام في المستقبل ، ولكن لتناولها دون معالجة ، لأن هذا الصنف المبكر للغاية سيسعدك بالفواكه الحلوة في نهاية يونيو.
حصلت على اسمها بسبب نطقهاطعم حلو مع لون العسل. حتى ظهور هذا التنوع يشير إلى المحتوى. تتميز بثمار بيضاوية كبيرة ذات صبغة برتقالية ذهبية غنية ، وأحيانًا مع أحمر خدود طفيف. مثل العديد من الأصناف الجنوبية ، فهي خصبة للغاية ، وتظهر ثمار جديدة في أواخر يوليو وأوائل أغسطس. لبها ناعم جدًا ويمكن فصله بسهولة عن الحجر. ثمار هذا المشمش طرية جدًا وبالتالي فهي ليست مناسبة دائمًا للمعالجة الحرارية والحفظ. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتحمل هذا التنوع النقل جيدًا وبالتالي فهو غير مناسب للأغراض التجارية. أفضل شيء ببساطة هو الحصاد والاستمتاع بطعم العسل والمشمش أو خبز الفطائر المليئة بثمار هذه الشجرة الجميلة أثناء الإثمار.
صنف لذيذ جدا مع كبير حلوثمار سمين ذات لون برتقالي وردي فاتح. هذا الصنف الآسيوي هو أقدم أنواع المشمش الموجودة. ميزته الرئيسية هي مقاومته العالية للصقيع ، وعيوبه أن ثماره لا تصمد جيدًا على أرجلها وتنهار. لكن أولئك الذين زرعوها بالقرب من منزلهم سيكونون سعداء جدًا بالنتيجة. في الواقع ، من الصعب تقطيع الفاكهة البرتقالية الحلوة مع وجود بقع حمراء على جانب أحمر الخدود. لكنها تبدو أفضل في المناطق الجنوبية والبلدان ذات المناخ شبه الاستوائي. يصعب نقل هذا الصنف ، لذلك لا ينصح باستخدامه للأغراض التجارية ، إذ سرعان ما تصبح ثماره لينة وتتدهور. ولكن من ناحية أخرى ، يتم الحصول عليها من المربى اللذيذ والعطري ، على الرغم من أنه لا ينصح باستخدامه للكومبوت ، حيث تصبح الثمار طرية وغليان بسرعة.
تنضج في وقت متأخر وهي مثالية للجميعأنواع الحفظ. ثمارها كبيرة جدًا ، ذات خط واضح ، ممدود ، يشبه البيضة. لبها سمين إلى حد ما مع طعم حامض واضح ، ومحتوى الحجر حلو. هذا الصنف ليس مناسبًا جدًا لتناول الطعام نيئًا ، ولكنه يقدم أطباق رائعة: حشوة للخبز والمعلبات والمربى والمشمش المعلب ، والتي يمكن الاستمتاع بها خلال موسم البرد. محصوله متوسط ، وكذلك مقاومة الصقيع والآفات المختلفة.
يختلف في أواخر الإزهار ومشرقثمار صفراء ذهبية مستديرة الشكل. مناسب ليس فقط للاستهلاك الخام ، ولكن أيضًا لمختلف المستحضرات: المعلبات والمربيات وحشوات الخبز. لكنها تعمل بشكل أفضل مع مجموعة متنوعة من العصائر والمشروبات محلية الصنع التي لا تكون لذيذة فحسب ، بل مغذية جدًا أيضًا. وهو يختلف عن الأصناف الأخرى ، حيث قد تكون العصائر منها غير مغذية بشكل كافٍ بسبب عدم وجود العصير الشديد أو اللب الصلب. يمكن أيضًا تناول مشمش الحديقة نيئًا ، لأنه كثير العصير وحلوة. ومع ذلك ، من الأفضل اختيار أنواع أخرى للتجفيف. يختلف هذا النوع عن الأنواع الأخرى في مقاومته المتزايدة للصقيع. وقت نضج الثمار لوسط روسيا والمزيد من المناطق الشمالية هو أوائل ومنتصف أغسطس.
على عكس الأناناس (الشلخ) والأناناسيحتوي مشمش Tsyurupin على لب أكثر نعومة وطعمًا واضحًا ورائحة لا توصف. تزهر في وقت متأخر ، لكن الثمار الأولى تظهر في منتصف يوليو ، وأحيانًا في أوائل أغسطس. تبدأ الشجرة نفسها تؤتي ثمارها بالفعل في السنة الثالثة من النضج. ثمار هذا النوع من الأناناس والمشمش برتقالية ، بدون أحمر الخدود ، مدورة ، ولكنها ليست كبيرة جدًا. اللب حلو جدًا ، عبق ، يذكرنا قليلاً بالأناناس ، متوسط الكثافة وعصير. العظم حلو. هذا الصنف ليس مقاومًا جدًا للأمراض والآفات المختلفة ، لكنه شديد المقاومة للصقيع وحتى الصقيع الشديد. أكثر ملاءمة للحفظ من تناول الطعام النيء ، وكذلك للحشوات المختلفة للخبز والمربى والكومبوت والمعلبات. تتجذر بشكل أفضل في مناطق مختلفة من أوكرانيا ، في الجنوب ، وكذلك في المنطقة الوسطى من بلدنا. محصوله متوسط ، لكن العديد من البستانيين يحبونه بسبب افتقاره إلى المذاق الحامض والمر ، بالإضافة إلى مكوناته الأصلية من الأناناس الحلو.
في هذه المادة ، اعتبرنا أكثرأصناف المشمش الشعبية ، والتي يزرعها البستانيون تقليديًا في الاتحاد الروسي ، وكذلك في اتساع أوكرانيا. نأمل أن تجد هذه المراجعة مفيدة ومثيرة للاهتمام.
