طاجن الباذنجان مع الطماطملذيذ جدا وجميل. ومع ذلك ، يتطلب مثل هذا الطبق عددًا كبيرًا من المكونات المختلفة والكثير من الوقت لمعالجتها. ولكن بعد إعداد هذا العشاء مرة واحدة ، ستحتاج إلى جعله أكثر وأكثر.
وصفة طاجن الباذنجان خطوة بخطوة
المكونات اللازمة للطبق:
عملية تجهيز المنتجات الرئيسية
إلى طاجن الباذنجان مع الطماطماتضح أنه لذيذ ولذيذ قدر الإمكان ؛ يجب معالجة جميع الخضروات المذكورة أعلاه بعناية. وتجدر الإشارة إلى أن هذه المنتجات لن يتم تحضيرها ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا أولاً على موقد غاز. وبالتالي ، تحتاج إلى أخذ 2 باذنجان كبير ، وغسلهما جيدًا ، ثم تقطيعهما إلى أطباق رقيقة. بعد ذلك ، اغسل الخضار المتبقية في ماء دافئ ، ثم قشرها واقطعها إلى مكعبات (طماطم ، باذنجان ، بصل).
أساسيات القلي
طاجن الباذنجان مع الطماطم المطبوخةأسرع بكثير ، وتبين أيضًا أنه أكثر طعمًا إذا تمت معالجة جميع المكونات الرئيسية مسبقًا في مقلاة. لإنشاء قاعدة لطبقنا ، تحتاج إلى أخذ حساء عميق ، وصب الزيت فيه ، وتسخينه ، ثم قلي أطباق الخضار من جانبين. لزيادة الدهون إلى الحد الأقصى ، يوصى بالتبليل بمنشفة ورقية.
تحميص الطبقة
طاجن الباذنجان مع الطماطمأكثر عصارة إذا كنت تستخدم طماطم كبيرة ناضجة للحشو. يجب أن توضع في مقلاة مع ما تبقى من المنتجات المفرومة (البصل والباذنجان) ويترك على نار خفيفة بدون غطاء لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد ذلك ، يضاف الريحان المفروم والملح والثوم المبشور والفلفل ويصب النبيذ الأحمر على الخضار ، ثم يرفع عن النار.
تشكيل طبق
يتكون طاجن الباذنجان النباتيسهل بما فيه الكفاية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ طبق عميق للخبز ، ووضع في قاعه الأطباق المقلية (نصف) ، والجبن المهروس المهروس ، وحشوة الطماطم وجوزة الطيب المبشور. بعد ذلك ، يجب إغلاق الطبق مرة أخرى بالباذنجان المقلي ، ووضع منتج ألبان دقيق الحبيبات وصبه في الجبن المبشور.
المعالجة الحرارية
اطبخي طاجن خضار في الفرنيجب أن تكون عند درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على طبق مُرضٍ وجميل مع غطاء لذيذ من الجبن المنصهر.
كيفية تقديم الجدول بشكل صحيح
يجب إزالة الكسرولة النهائية من الفرن ،يبرد قليلاً ، ثم يقطع بسكين ويوضع على أطباق مع ملعقة. يُقدم هذا الطبق إلى الطاولة بشكل دافئ مع خبز القمح.
