يتحول الكورنيك في الطباخ البطيء إلى لذيذ ومرضيمن أي اختبار. اليوم سوف نقدم نسخة كلاسيكية يمكن تقديمها على العشاء والطاولات الاحتفالية. تجدر الإشارة إلى أن الفطيرة في الجهاز الحديث تُخبز لفترة أطول قليلاً من الفرن. علاوة على ذلك ، نظرًا لصغر حجم الحاوية ، فإن قدر الدجاج في الطباخ البطيء صغير. إذا كنت ترغب في صنع مثل هذا الطبق لعدد كبير من الناس ، فسوف تضطر إلى خبز العديد من المنتجات بدورها.
قبل خبز فطيرة لذيذة ومرضية ، يجب عليك خلط القاعدة جيدًا وإعداد العبوة. لتحضير العجينة ، نحتاج إلى:
Kurnik في طباخ بطيء من الأفضل القيام به على أساسالكفير والزبدة. بعد كل ذلك ، يتم عجن مثل هذا العجين بسرعة ، وبعد الخبز القصير يصبح طريًا وناعماً. وبالتالي ، لتحضير القاعدة ، قم بتسخين الكفير أو اللبن الزبادي قليلاً ، ثم اخماد صودا المائدة فيه ، وكسر البيضة وأضف السكر المحبب والقشدة الحامضة السميكة وملح المائدة. كل هذه المكونات يجب تحريكها وتركها جانباً. في غضون ذلك ، تحتاج إلى البدء في إعداد الجزء الثاني من الاختبار. للقيام بذلك ، قم بإذابة الزبدة تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم قم بطحنها بيديك جنبًا إلى جنب مع الدقيق المنخل. يجب سكب الفتات الناتج في كتلة حليب البيض وعجن العجينة المرنة. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة دقيق القمح إليه (إذا كانت القاعدة متمسكة بيديك).
لا يستغرق وعاء الدجاج في الموقد البطيء وقتًا طويلاًوالتي لا يمكن أن يقال عن الإعداد الأولي للاختبار وملء. بعد كل شيء ، بعد تعجن قاعدة الكفير جيدًا ، يجب وضعها في كيس أو لفها في غلاف بلاستيكي ، ثم الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. سيؤدي هذا الإجراء إلى جعل العجين أكثر صلابة ، مما يبسط عملية تكوين الفطيرة إلى حد كبير.
حتى لا تضيع الوقت دون جدوى أثناء وجود العجين في الثلاجة ، يجب أن تبدأ في طبخ الحشوات اللذيذة. للقيام بذلك ، قم بإعداد المنتجات التالية:
بالمناسبة ، لإعداد مثل هذه الفطيرة ، يمكنك استخدام الفطر الطازج ، لأنه في النهاية سيظلون عرضة للمعالجة الحرارية.
لدجاجة في جهاز مطبخ حديثاتضح أنه لذيذ ومُرضٍ ورائحة ، يُنصح بتقليب الفطر والبصل مُقدماً. للقيام بذلك ، يجب وضع هذه المكونات في وعاء متعدد الطهي ، ثم صب القليل من الزيت المكرر وصب بضعة قرصة من الملح. بعد خلط جميع المكونات ، يجب وضع الجهاز في وضع القلي لمدة 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب أن تصبح الفطر مع البصل طرية ومغطاة بقشرة ذهبية.
لتناسب الحشوة بالكامل على القاعدة ، حوافهامن الضروري رفعها حتى يبلغ ارتفاعها حوالي 6-7 سم. بعد ذلك ، على سطح العجين ، تحتاج إلى وضع ½ جزء من البطاطس المفرومة ، المحنك مسبقًا بالملح والفلفل الأحمر. في المقابل ، يجب وضع صدور الدجاج المفرومة على الخضار ، والتي يجب أيضًا رشها بالفطر المقلي مع البصل والخضر المفرومة (البقدونس والشبت والكراث) وبقية البطاطس. بعد ذلك ، يجب الضغط على جميع المكونات بإحكام بيدك ، وإغلاقها في الجزء العلوي مع الجزء الثاني من القاعدة الملفوفة. لصنع مثل هذه الكعكة ليس لذيذًا فحسب ، بل جميل أيضًا ، يوصى بجد حوافها بعناية في ضفيرة.
ومن الجدير بالذكر أن الدجاج في قدر الطهي البطيءيتم إعداد Polaris وغيرها من العلامات التجارية بنفس الطريقة التي يتم بها إعداد جهاز Redmond. ومع ذلك ، يمكن أن يكون وقت الخبز مختلفًا ويعتمد على مدى قوة جهازك.
بعد أن يصبح دجاجة لذيذة ورائحةوردي ، يجب إزالته بعناية من الوعاء ووضعه على طبق كبير. بعد ذلك ، يجب قطع الفطيرة إلى أجزاء صغيرة مقسمة مباشرة في شكل ساخن وتقديمها مع صلصة الطماطم والشاي الحلو. بالعافية!
