كيفية التحقق من نضارة البيض: نصائح مفيدة

من الصعب العثور على منطقة للطبخ حيث لا يمكنك ذلكسوف تجد استخدامها لبيض الدجاج. حسنا ، ربما المطبخ النباتي. طبخ جميع أنواع الكريمات وعجن العجين وإنشاء السلطات - حقًا ، يمكن استمرار هذه القائمة لفترة طويلة جدًا. مع استخدام البيض ، تخلق مضيفات ماهرات روائع ، تبتهج بإبداعات الطهي للضيوف وأفراد الأسرة. ولكن حتى لا "ترضي" أحبائك عن غير قصد بالتسمم الغذائي ، يجب أن تكون حذرًا ودقيقًا في اختيار المنتج المذكور. بعد كل شيء ، تفسد البيض بسرعة كبيرة ، وللحصول على طبق جيد ، يجب أن تكون طازجة. لذلك ، كيف تحقق من نضارة البيضة في المنزل - أبسط الطرق ، دون استخدام المختبر ، المجاهر وغيرها من المعدات الخاصة؟

في الواقع ، لا توجد طرق قليلةتحقق من طازجة البيض الذي اشتريته. ولكن في البداية ، يوصى بشرائها في أماكن موثوق بها - مثل محلات السوبر ماركت الصلبة والمتاجر الكبيرة ، أو إذا كنت تفضل بيضة دجاج محلية الصنع ، من أشخاص موثوق بهم. من المحتمل أن توفر لك اليقظة والانتباه اللذين يتم إظهارهما مقدمًا الحاجة إلى التحقق من نضارة البيض. ومع ذلك ، لا يضر الحذر أبدًا - وحتى إذا كنت قد اشتريت بيضًا تموت (المصممة لتشهد على جودة المنتجات ومدة صلاحيتها) ، فلن يكون من الضروري صرف بضع دقائق للتحقق من صحة هذه المعلومات. بعد كل شيء ، صحتك على المحك ، وربما الحياة نفسها.

فكيف للتحقق من نضارة البيض قدر الإمكانسريعة وسهلة؟ أسهل طريقة هي سكب الماء في وعاء وإسقاط البيضة فيه. غرقت إلى أسفل وتقع على جانبها؟ عظيم ، مبروك - لقد اشتريت بيضة طازجة حقًا. هل هي في القاع ، لكنها "تقف" ، أم أنها تطفو في مكان ما في الوسط؟ المنتج ليس طازجًا جدًا ، ومن الأفضل تناوله في أسرع وقت ممكن - بشكل طبيعي ، بعد المعالجة الحرارية الإلزامية. هل جاءت البويضة؟ رميها بعيدا - لقد تدهورت.

هناك طريقة أخرى للتحقق من نضارة البيضة ،هو هز لطيف للمنتج في السؤال. يرجى ملاحظة أنه إذا كنت تشعر أن محتويات البويضة تتحرك ، فقد كانت طويلة على الطاولة. لن يتحرك صفار البيض الطازج ، بغض النظر عن مدى صعوبة هزّه. هناك طريقة أخرى للتحقق من نضارة البيضة وهي مجرد إلقاء نظرة فاحصة على قشرتها. في البيض الطازج ، ستكون صلبة ، مع الانتهاء من غير لامع. بأي حال من الأحوال رائعة! مع لون رمادي وسطح ناعم - هذه علامة على الفساد! حسنًا ، أخيرًا ، يمكنك التحقق من درجة نضارة البويضة عن طريق فحصها بعد كسر القشرة. سيكون صفار البيض الطازج مستديرًا ، وسيكون البروتين كثيفًا ، لا ينتشر فوق الأطباق. على بيضة عادية ، يمكن أن يتم تسطيح الصفار ، ومن المؤكد أن ينتشر البروتين في جميع الاتجاهات. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يبتعد عن صفار البيض ، ولا يلتزم به بشدة. حسنا ، إن أكثر علامات الفساد وضوحا هي الرائحة!

مع العلم أن البيض الذي اشتريته (دجاج) طازج ،يمكنك تحضير أي أطباق منها بروح هادئة ، بثقة تامة وراحة البال لصحتك وصحة عائلتك.