كثير من الناس لا يعرفون كيفية طهي البيض ، لذلك همتنظيفها جيدا. هذا يعطي بعض الإزعاج. مقالنا مخصص بالكامل لهذا الموضوع. سنخبرك بكيفية طهي البيض حتى يتم تنظيفه جيداً ، ومشاركة بعض الحيل.
البيض هم ضيوف متكررون على أي طاولة.يؤكلون المسلوق والمقلية وحتى الخام. تضاف في العجين ، شرحات ، كريم ، وبطبيعة الحال ، في مجموعة متنوعة من السلطة. تفسر شعبية البيض بحقيقة أنها لذيذة ومفيدة وسهلة التحضير. حتى الطفل قادر على طهي "هدية من دجاج" لتناول الافطار.
وهنا كيفية غلي البيض حتى تكون جيدةتم تنظيفها ولم تنفجر ، وليس يعرف كل لندلدي من ذوي الخبرة. في النهاية: مزاج مدلل ، مظهر غير ملحوظ للطبق وفقدان كبير من البروتين ، يتم إرساله إلى سلة المهملات مع القشرة. لتجنب هذا ، تحتاج إلى معرفة أسرار كيفية طهي البيض بحيث يتم تنظيفها جيدا.
هناك عدة طرق للغليان. الثلاثة الرئيسية هي مسلوقة ، "في كيس" و مسلوق. فهي تختلف عن بعضها البعض في المقام الأول عن طريق وقت الطهي ، وكذلك الانتباه إلى نضارة المنتج.
العديد من ربات البيوت لا يعرفن كيفية طهي البيض الطازج ،بحيث يتم تنظيفها جيدا. وانها صعبة حقا. لأنه ، من البيض الطازج ، من الصعب تنظيفه. ينصح الطهاة المتمرسون عند الغليان بشدة (للسلطات أو الوجبات الخفيفة ، على سبيل المثال) ، لا يطاردون "الشباب". في هذه الحالة ، من الأفضل اختيار البيض الذي يكون خمسة أيام أو أكثر "من جنس" (بالطبع ، ضمن حدود معقولة). البيض "في الحقيبة" ليس بالضرورة أن يكون طازجًا. وفقط عند طهي الماء المغلي هو المفضل لاختيار المنتج "الشباب".
تحديد عمر البيض ليس صعبا. إنه الأقدم ، الأسهل. لذلك ، تظهر بسرعة في الماء وتدور حول محورها لفترة طويلة على سطح أفقي أثناء النطر.
يتطلب هذا الإجراء مهارة معينة ، ولكنمضمونة لحماية القشرة من الشقوق أثناء الطهي وضمان سهولة التنظيف. في حاجة إلى إبرة أو خرقة أو طرف سكين حادة للقيام بذلك من الجانب غير الحاد لثقب البويضة في المليمتر الواحد. من المهم جدا أن يتم ثقب القشرة فقط ، وأن الفيلم تحتها لم يصب بأذى. خلاف ذلك ، سوف تتدفق البيض.
الجميع تقريبا يحب أن يسكب البيض المسلوق.ولكن بعد إخراجهم من الماء وتنظيفها. وحقيقة أن الملح مطلوب قبل ذلك بكثير ، لا أعتقد. في هذه الأثناء ، هي حليف مهم في النضال من أجل بيض سليم وأنيق ناعم.
الماء المملح للطهي يسهل إلى حد كبيرعملية التنظيف. صحيح ، هذا يعمل فقط في حالة البيض التي لا تقل عن خمسة أيام. بالإضافة إلى ذلك ، يمتلك الملح خاصية انسداد الشقوق الصغيرة ، والتي تكون أحيانًا على القشرة ، وبالتالي منع تدفق البروتين. حول كم هو مطلوب ، وما هي خوارزمية للطبخ - أدناه.
لا يمكنك علاج البيض الطبخ كشيءبسيطة جدا وتعسفية. مثل ، فإن الخام من الماء لا يزال لن يخرج ، فلماذا تهتم؟ من درجة حرارة الماء وكميته ، والبيض أنفسهم ، من قوة النار ووقت الطهي ، يعتمد كثيرا. على سبيل المثال ، يمنع منعا باتا تناول البيض الذي كان في الماء المغلي لمدة ساعة تقريبا - وهذا يهدد بشكل خطير الصحة. غير مطهو جيدا ليست مناسبة للسلطة ، ويمكن أن الاختلالات في درجة الحرارة ينفي جميع البدايات ، وإلحاق الضرر قذيفة في وقت مبكر.
لذا فمن المستحسن اتباع خوارزمية الإجراءات بدقة واعتماد نصائح حول كيفية طهي البيض بشكل صحيح ، بحيث يتم تنظيفها بشكل جيد ، وليس مشقوقة ، لذيذة ومفيدة.
خطة العمل هي كما يلي:
الآن أنت تعرف كيف لطهي البيض ، حتى أنهمتنظيفها جيدا. ليس من الصعب إذا كنت تتبع التسلسل أعلاه من الإجراءات. هذه النصائح البسيطة مفيدة لأي مضيفة. نتمنى أن ترضي نفسك وأحبائك بأطباق لذيذة وسلطات البيض.
