جاء الفوندو لنا من سويسرا.في البداية أنها شملت مكونات مثل الجبن والنبيذ، والتي تم تعيينها على النار، وبعد أن تصبح كل خليط، وانخفض قطع صغيرة من الخبز محلية الصنع. في الوقت الحالي ، يتم إعداد هذا الطبق في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، مع استخدام مكونات مختلفة تمامًا. كيفية إعداد الفوندو ، والكتابة ، في حين أن إعداد هذا الطبق ، ليس لديها أي مهارات خاصة ومنتجات غريبة.
إذا تحدثنا عن كيفية صنع الجبنفوندو ، ثم لهذا الجبن بما فيه الكفاية ، والتوابل ، والنبيذ الأبيض الصغير أو صبغة الكرز ، وكذلك أي منتجات في متناول اليد: الخبز والخضروات واللحوم والمأكولات البحرية. إعداد هذا الطبق بسرعة كبيرة ، لذلك يجدر اتخاذ ذلك على الفور قبل وصول الضيوف أو قبل بضع دقائق من بدء العطلة.
أولا ، يسكب القليل من النبيذ في الأطباق ، والتييسخن قليلا على النار الصغيرة. بعد أن يتم إضافة الجبن تدريجيا. من أجل أن تذوب بشكل أفضل ، من الأفضل أن تسحقها أولاً. بعد ظهور الفقاعات على سطح الخليط ، يتم إضافة التوابل (عادةً الفلفل الأسود وجوزة الطيب ، ولكن يمكنك أخذها بنفسك والبعض الآخر) ، بالإضافة إلى فصوص الثوم المفروم. بعد ذلك ، يبقى الجبن على النار لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، ولكن لا يمكنك أن تغلي ، ثم يتم إزالته من النار ، ولكن تحته يتم وضع شمعة صغيرة لا تسمح للمخلوط بالتصلب.
قطع صغيرة من الخضراوات (الجزر ، البطاطا ،البروكلي وغيرها) ، والخبز المحمص المحمص ، والمأكولات البحرية المقشرة أو شرائح اللحم المسلوق يتم وضعه على أسياخ ، مغموسة في الخليط ، وبعد أن يبرد الجبن قليلاً ، يؤكل.
قبل تحضير الفوندو ، يستحق الأمر الاهتمامحول الأطباق. لهذا ، يتم استخدام مجموعات خاصة ، مصنوعة في الغالب من السيراميك المقاوم للحرارة ، والنحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ. وهي تشمل عادة وعاءًا عميقًا ، يتم فيه تحضير المزيج ، بالإضافة إلى العديد من الكؤوس الصغيرة والشوك الخاصة التي تحتوي على طبقتين. ومع ذلك ، إذا لم تكن هناك مثل هذه المجموعة ، فيمكن استخدام وعاء مصنوع من أي مادة مقاومة للحرارة وله حجم مناسب وحجم مناسب. بدلا من الشوكة ، يمكنك أن تأخذ المسواك أو أسياخ صغيرة من الخيزران للشواء.
قبل أن تقوم بطهي مخفوق الشوكولاته ، هذا أفضلمقدما رعاية حمام مائي ، والتي سوف تذوب الشوكولاته. إذا قمت بذلك على نار عادية ، يمكن أن تحرق أو تجمع في كرة ، الشمعة أفضل للاستخدام ، بحيث لا يتم تجميد الخليط ، وليس كطريقة للذوبان (وهو غير فعال إلى حد ما).
كيفية إعداد الشوكولاته فوندو يستحقلأقول أكثر من ذلك، لأن هذه الحلوى أصبحت أكثر شيوعا. الشوكولاته هي أفضل لاتخاذ عالية الجودة، والعلامات التجارية المعروفة، ظهوره (الظلام، المر، الخ ..) يعتمد على تفضيلات الذوق الطهي. يمكنك تجربة ذلك بإضافة عدة أنواع. وبالإضافة إلى ذلك بحاجة الى بعض المشروبات الكحولية (على سبيل المثال، ويسكي، براندي، والروم، براندي) والتوابل (الفانيليا والقرفة والزنجبيل، وما إلى ذلك). لطعم أكثر متعة، يمكنك إضافة القليل من الزبدة. أولئك الذين يحبون حلاوة، نوصي باتخاذ المزيد من السكر. يتم تهدئة خليط الشوكولاته مع كريم.
نتحدث عن كيفية إعداد الفوندو مصنوعة منالشوكولاته ، من الجدير بالذكر أنه من الأفضل أن تتحد معها. بالطبع ، هناك الكثير من الخيارات. سيكون الخيار الأكثر شمولية هو قطع لفائف الخبز أو الخبز (يمكنك أن تأخذ أنواعًا مختلفة). يمكنك أيضًا تناول الفاكهة أو التوت. إذا تبين أن الخليط حلو ، فمن الأفضل إخراج المزيد ، على سبيل المثال ، الحمضيات ، عنب الثعلب. إذا كنت تستخدم الشوكولا المريرة ، فمن المستحسن تناول الفاكهة ، وهنا قد يكون الخيار الأكثر فعالية هو الفراولة أو الموز أو مزيج منها.
