يقولون أن tartlets (والطبق نفسه ، والحشوات المختلفة) جاء مع الفرنسيين. يتم خبز هذه السلال الصغيرة اللذيذة بشكل منفصل ومع المحتويات. ملء العديد من الوصفات. ومن بين هذه التارتات سمك السلمون والجبن الرائب. يحتوي هذا الطبق أيضًا على خياراته الخاصة. على سبيل المثال ، اصنع الكرتلات مع سمك السلمون والجبن والخيار. وهناك وصفة للأفوكادو. دعونا نحاول طهي؟
الوصفة بسيطة جدا ، ولكن هناكالفروق الدقيقة الخاصة بها ، والتي بدونها لا يمكن طبق لذيذ حقا القيام به! أولا ، دعونا نتحدث عن المكونات. هذه هي ، في الواقع ، سلال العجين نفسها ، سمك السلمون المملح (الوردي) ، والجبن والاعشاب للزينة. دعونا نتحدث عن كل واحد.
Их – сами корзинки – выпекают, как правило, в الفرن. يمكنك الشراء والاستعداد في أي سوبر ماركت ، ولكن محلي الصنع - إنها أيضًا أكثر ذوقًا! بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يحبون "الخلط" مع الوصفة - أقصى ما في الأمر! سلة الفرن ضرورية في قوالب خاصة. لكن العجين مختلف: لطيف ، رملي ، كسترد ، نفخة ... سنحاول ونستكشف معك عدة خيارات.
المكونات: كوب دقيق ، عبوة سمن (100 جرام) ، صفار بيضة واحدة ، بعض السكر ، ملح ، ماء.
اخلطي الملح مع الدقيق واخفق صفارتهالسكر. السمن (أو الزبدة) ختم. يعجن العجين ، صب الماء تدريجيا في ذلك. ثم أخرجه في البرد لمدة 30 دقيقة. ثم طرح في طبقات رقيقة (سمك - 3 مم). نرتب tartlets ل tartlets بجانب بعضها البعض. نحن نغطي طبقة من العجين وننفذ دبوسًا متدرجًا حتى ينطلق. نزيل الكثير نخبز في درجة حرارة عالية بما فيه الكفاية لمدة 15 دقيقة تقريبا.ملء سلال الانتهاء مع ملء المحدد. Tartlets مع سمك السلمون والجبن الرائب جاهزة. يمكنك أن تأكل. حسنا مثل هذا الطبق يذهب على البوفيهات وحفلات الاستقبال.
المكونات: كوب دقيق ، 200 جرام من الزبدة ، ثلاث صفار.
اخلطي الدقيق مع الزبدة المخففة. أدخل صفار البيض.يعجن العجينة وترفع في البرد لمدة نصف ساعة. ثم يخبز في الفرن ، كما في الإصدار الأول. لمنع عجينه من التبلل ، يمكنك وضعه على قاع البازلاء أو تخترقه في عدة أماكن بشوكة قبل الطهي.
Чтобы сделать тарталетки с семгой и творожным الجبن ، يجب عليك خلط الجبن مع الخضروات المفرومة ناعماً (الشبت والبقدونس). هناك سنقوم أيضًا بسحق فص صغير من الثوم للتذوق والانتعاش. يمكنك القيام بذلك مباشرة في الخلاط ، ثم تحصل على الكريم. ويمكنك ببساطة المزج باليد ، ثم يتم الحصول على مزيد من الاتساق الهيكلي. بعد ذلك ، املأ كل سلة بثلثي كتلة الجبن من موزع خاص للطهي. إذا لم تكن في متناول اليد ، فنحن نستخدم كيسًا بلاستيكيًا به فتحة فيه.
المكونات:سلال - 10 قطع ، أربع بيضات ، برطمان من الكافيار الأحمر (100 جرام) ، 200 جرام من الجبن الطري الرائب ، ملعقتان من المايونيز بروفنسال ، روبيان مقشر - 100 جرام ، سلمون (طبقات) - 150 جرام.
يُسلق البيض المسلوق ويُقطع في مكعبات صغيرة.الهريس الجبن الطري مع البيض ، إضافة المايونيز والثوم قليلا. خليط الجبن البيض باستخدام موزع أو كيس ضغط ثلثي في سلال. ويلي ذلك طبقة سمك السلمون. وأخيرا - الروبيان والكافيار (كخرز للزينة). بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التمسك بتصميم غصن من الشبت.
المكونات: شرائح سمك السلمون (طبقات) - 150 جرامًا ، فواكه أفوكادو ، 100 جرام من الجبن الطري الجبن الطازج ، عصير الليمون ، الشبت لتزيين الأطباق ، سلال التارتليتس.
الأفوكادو مقشر والعظائر.جنبا إلى جنب مع الجبن ، وطحن في خلاط الأفوكادو. ملء مع عصير الليمون. انتشار الشامل على tartlets. على رأس كل سلة قطعة من السلمون. تزيين مع الخضر (يمكنك استخدام وقطع من الزيتون).
المكونات: سمك السلمون المملح قليلاً - 100 غرام ، والجبن الطري - 100 غرام ، خياران طازجان ، أفوكادو واحد ، عصير ليمون ، خضار.
قطع نصف الخيار إلى مكعبات صغيرة.بقية - لوحات طويلة على طول. قطع السمك الأحمر إلى لوحات طويلة رقيقة. الأفوكادو مقطعة إلى مكعبات ، قبل التقشير وقشر. مزيج الأفوكادو والخيار والجبن. الكتلة الناتجة تتحلل إلى سلال ، محنك مع عصير الليمون. نقوم بتشكيل حلقات من ألواح الخيار والأسماك ونعلقها على الأسياخ من الأعلى لإمساكها جيدًا. تزيين مع الخضر.
مثل tartlets مع سمك السلمون والجبن الرائب (الصورة أعلاه) هي مناسبة تماما لقضاء العطلات - رأس السنة أو عيد الميلاد.
