دايكون هو محصول جذري ، هو الأقربهو ، من حيث علم النبات ، إلى الفجل لدينا ، ولكن لتذوق ، ربما ، أشبه الفجل. فقط طعم الدايكون ليس حادًا للغاية ، ولا يوجد فجل متأصل في الرائحة. هذه الخضار هي الأكثر شيوعا في اليابان. طبق ياباني نادر يقوم بدون مشاركته. لقد تطور حب المطبخ الياباني بشكل مطرد في الآونة الأخيرة. وقد تعلمت العديد من ربات البيوت بالفعل طهي الأرز الياباني وتدور السوشي في مطابخهن. لماذا لا تتعلم كيف تستخدم في أطباقك المحبوبة بالخضروات اليابانية؟
اعتمادا على التنوع ، قد يشبه دايكونجزرة ضخمة يصل طولها إلى نصف متر أو ، على العكس ، فجل كبير مستدير. في المطبخ الياباني ، وكذلك الصينية ، والهندية والكورية ، يستخدم daikon لصنع الحساء ، والأطباق الجانبية ، وليس هناك سلطة ديكون واحدة. وصفة لطهي هذا الجذر لديها أيضا العديد من الاختلافات. يتم استخدام الغذاء وجذور تمزيقه الخام والخضروات مطهي ، دايكون يضاف إلى الحساء ميسو والأطباق الجانبية لأطباق اللحوم والأسماك. طريقة مفيدة جدا لاستهلاك هذه الخضار هو إضافة الدايكون الأخضر إلى السلطة النباتية.
سلطة من daikon. وصفة لكل ذوق
منذ daikon قريبة من طعم الفجل والفجل ، يمكن استخدامه على حد سواء في السلطات المطبوخة في التقاليد الشرقية ، وفي المتغيرات المعتادة من السلطة النباتية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الفجل يحتوي على الكثير من فيتامين C. ديكون يمكن أن تستخدم محبي الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية، لأنه لا يتجاوز قيمة الطاقة من 20 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
سلطة من daikon. وصفة في النمط الأوروبي
يمكن تحديث وصفة السلطة مع عصي سرطان البحر التي أصبحت معتادة للجميع مع طعم ديكون.
1 الجذر daikon متوسطة الحجم و 2خيار صغير لشبكة على مبشرة كبيرة. ثم نفرم البيض 2 وحزمة واحدة من عصي سرطان البحر. يضاف البصل الأخضر والشبت المفروم. صلصة السلطة مع المايونيز.
سلطة من daikon. وصفة "الصيف"
بالنسبة للسلطة ، نستخدم الخضروات الموسمية والخضراوات.
خيار قطع ناعما والطماطم والفلفل البلغاري ، 1فصوص الثوم ، والفجل ، والخس فيض الجبل أو الملفوف الصيني ، وقطع البصل الأخضر والبقدونس والكزبرة والشبت ، إضافة ديكون على المتاهة الضحلة. يمكن ملأ السلطة من المذاق مع زيت الزيتون والمايونيز أو إعداد الملابس الإيطالية من خليط من الزيت النباتي وعصير الليمون والسكر والملح.
سلطة من daikon. وصفة "سهل"
هذه المرة نحن نستعد سلطة الفجل من daikon ، وصفة توحي بها باستخدام الصنف الأبيض دايكون.
لسلطة أجاد ثمرة صغيرةdaikon ، جزرة حلوة واحدة ، بنجر صغير مسلوق ، 2 خيار. ثم يضاف تفاح حامض على مبشرة كبيرة. رأس البصل الأحمر مفروم ناعماً ومقطّعاً بالماء المغلي لإزالة المرارة. يضاف البصل ، ثم يقطع الثوم المفروم ناعماً. صلصة السلطة مع الزيوت النباتية ، إضافة القليل من الفلفل الأحمر والملح. من فوق تزيين السلطة مع الكثير من الخضرة المفتت ناعما.
هذا الطبق مختلف جداالمواد المفيدة ، فمن منخفضة السعرات الحرارية ، لأن في تكوينها الخضار فقط. وبفضل الثوم والفلفل الأحمر ، تصبح السلطة حارّة بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المزيج من المكونات يحفز عملية الهضم.
سلطة الفجل مع daikon. وصفة في الطريقة اليابانية
لهذا الغلي يغلي نصف فنجان يابانيالأرز. نقطع بعناية 2 بيضة مسلوقة. يُضاف لحم الدجاج أو اللحم البقري الناعم المقطّع إلى قطع طويلة ويُقلى في الزبدة وصلصة الصويا. يجب أن يكون حجم اللحم من حيث الحجم أقل بقليل من الأرز. إضافة حوالي 100 غرام من daikon المفروم ناعما. المكونات مختلطة. بعد ذلك ، نقوم بإعداد محطة الغاز اليابانية. اخلطي ملعقة صغيرة من السكر وقليل من الملح وملعقة صغيرة من خل الأرز (وهو نفس النوع المستخدم في السوشي). بدلا من الملح ، يمكنك أيضا استخدام صلصة الصويا الطبيعية.
الطبق غني وله طعم شرقية رائعة.
