الناس الذين يلتزمون بالمبادئالتغذية السليمة ، تفضل الدجاج على أجزاء أخرى من الطيور. لديها أكبر قيمة غذائية بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية. فيليه الدجاج مقلي ، مطبوخ ، مطهي على البخار. من الأسهل والأسرع القيام بذلك في طباخ بطيء. يتم عرض صور وصفات الدجاج المعدة بمساعدة هذا المطبخ "المساعد" في مقالتنا. دعونا نتحدث عن كل طريقة.
تحميص فيليه متعدد الطهي
يمكن إعداد الثدي العصير والعطر فيالفرن. ولكن في قدر الطهي البطيء يسهل خبز شريحة الدجاج (في الصورة). لا داعي للقلق من أن اللحم سيحترق أو يبقى نيئًا في الداخل. في وضع "الخبز" أو "الخبز" ، يتم طهي صدر الدجاج بشكل مثالي. وصفة مرحلية:
- شرائح (2 قطعة) يتم غسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية ونشرها على ورقة كبيرة.
- من جميع الجوانب على الثدي ، قم بعمل ثقوب بسكين ، حيث يدفعون فصوص الثوم إلى قطع صغيرة.
- شرائح فيليه دجاج بزيت الزيتون ودهنها بالتوابل والملح. تعلوه دائرة من الليمون.
- بعناية وضيق بما يكفي ، يتم لف الثديين بورق رقائق وإرساله إلى وعاء الطهي المتعدد.
- يُخبز فيليه الدجاج في أحد الأوضاع المذكورة أعلاه لمدة ساعة واحدة.
- افردي الثدي الساخن على طبق ، انزعي ، أخرجي الرقاقة وقطعيها إلى قطع مجزأة. تقدم مع الخضار الطازجة أو أطباق جانبية أخرى متنوعة.
صلصة الصويا في شرائح الدواجن
قبل الخبز في طباخ بطيء ، ثدي على هذامن الأفضل تتبيل الوصفة أولاً. ثم سيظهر فيليه رقيق للغاية ، يذوب في فمك. يمكن تقديم الطبق المحضر ساخنًا وباردًا كوجبة خفيفة. يمكن استخدامه أيضًا كأحد المكونات في السلطات. فيليه الدجاج المطبوخ في الصلصة في طباخ بطيء ألذ وأكثر صحة من المطبوخ في المرق.
تسلسل الإجراءات كما يلي:
- يجب غسل وتجفيف شرائح الدجاج (500 جم).
- ضعي الثديين في طبق عميق وانقعيهم. يكفي القيام بذلك قبل نصف ساعة من بدء الطهي.
- نسكب اللحم مع صلصة الصويا ، مع إضافة القليل من الفلفل الأسود والملح إذا لزم الأمر.
- اعصر الثوم من خلال مكبس وأضفه إلى التتبيلة.
- تُترك الفيليه في التتبيلة لمدة 30 دقيقة ، ثم تُنقل إلى الرقاقة وتُغلف بعناية.
- غطي الجزء السفلي من الوعاء بقطعة من الرق. ضعي اللحم في ورق الفويل.
- قم بتثبيت برنامج الخبز. في هذا الوضع ، ستصبح فيليه جاهزة في غضون 50 دقيقة. يمكن تقديم الطبق النهائي مباشرة على الطاولة ، ويمكن استخدام اليوم التالي كملء للسندويشات.
فيليه الدجاج بالجبن والطماطم
الوصفة التالية هي أحد الخيارات.طبخ اللحوم الشهيرة بالفرنسية. والفرق الوحيد هو أن الجبن في الأعلى ليس بنيًا. لكن هذا لا يؤثر على طعم الطبق النهائي. في الوصفة المقترحة لفيليه الدجاج في طباخ بطيء ، لا يتم استخدام المايونيز ، والطماطم الطازجة والقشدة الحامضة تعطي العصير للحوم.
خطوة بخطوة الطبخ:
- يتم ضرب شرائح الدجاج المغسولة والمجففة قليلاً من خلال فيلم التشبث. حوالي أربعة أثداء تزن 250 غ لكل منها تناسب وعاء متعدد الطهي بسعة 5 لتر.
- صر شرائح فيليه مع الملح والفلفل. ضعها في الوعاء.
- قطع البصل إلى حلقات. نوزعها على سطح اللحم ونضع الشحم بالكريمة الحامضة ونضع دوائر الطماطم.
- صب 70 مل من الماء في قاع الوعاء. حدد وضع "الإطفاء". يخنة الفيليه لمدة 30 دقيقة.
- افتح غطاء الطباخ. رشي شرائح فيليه بالجبن ، ثم استمر في الغليان لمدة 7 دقائق أخرى.
تم تصميم الوصفة للطهي في طباخات متعددة ريدموند.
فيليه الدجاج مع الفطر في مولتيفارك
يمكن تسمية الطبق التالي بأمان عالمي.من ناحية ، يمكن تقديمه ساخنا مع البطاطا أو المعكرونة أو العصيدة ، ومن ناحية أخرى ، يوضع في التارتليت ويقدم كوجبة خفيفة لذيذة وأصيلة. وليس عبثًا أن هذه الوصفة لفيليه الدجاج في طباخ متعدد تعد من بين المفضلة لدى العديد من ربات البيوت.
الطبخ بسيط جدا:
- شرائح (1 كغم) مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بشكل منفصل ، يطحن بصل كبير و 400 غرام من الفطر الطازج.
- من 70 مل من القشدة الحامضة والملح والأعشاب المجففة ، قم بتحضير الصلصة.
- في وعاء الطهي المتعدد ، ضعي شرائح اللحم واخلطيها مع صلصة كريمة حامضة.
- الطبقة التالية في الأعلى توزع البصل والفطر.
- حدد برنامج "الخبز" وضبط وقت الطهي 45 دقيقة.
- يتم خلط 70 مل إضافية من القشدة الحامضة مع الجبن المبشور (200 جم).
- بعد 20 دقيقة من خبز الدجاج في طباخ بطيء ، أضيفي صلصة الكريمة الحامضة واخلطيها جيدًا.
- بعد الإشارة ، سيكون الطبق جاهزًا.
يمكنك بسهولة استبدال الفطر مع الفطر الآخر ، مثل بورسيني أو فطر المحار.
فيليه الدجاج على البخار في طباخ بطيء
على الرغم من أن الطبق التالي هو مبدئيًاتنقع قبل الطهي ، لا تزال مناسبة لأغذية النظام الغذائي. وكل ذلك لأنهم طهوه في طباخ بطيء للزوجين. ونتيجة لذلك ، تكون شريحة الدجاج طرية وعطرية ، وسيقدرها أتباع التغذية السليمة والأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي.
تحضير الطبق بالترتيب التالي:
- شرائح (0.4 كجم) مقطعة إلى شرائح رفيعة وتخلط بالملح والتوابل.
- يُسكب 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا في الأعلى وتُضاف شريحة من الثوم المفروم.
- ضع قطع فيليه في وعاء بخار. يمكنك إضافة بضع شرائح من الفلفل الحلو في الأعلى.
- صب 2 لتر من الماء في وعاء متعدد الطهي.
- حدد وضع "الطهي بالبخار".
- اطه الدجاج في قدر بطيء لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيتم طهيها بالكامل وتصبح طرية.
يمكنك تناولها ساخنة لتناول العشاء أو اصطحابها معك للعمل في وعاء - هذا غداء خفيف كامل.
كيفية طهي شرائح الدجاج مع صلصة الكريمة الحامضة
الطبق التالي مناسب لأي شخص على الإطلاقسيعطي الزينة طعمها رائحة طازجة وعصرية. وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي الدجاج في طباخ بطيء أو في الفرن. ولكن في الحالة الأولى ، لا يتعين عليك متابعة الوقت على الإطلاق ، لأن أداة المطبخ ستقوم بذلك نيابة عنك. خلاف ذلك ، أثناء عملية التحضير ، يجب عليك الالتزام بالتعليمات التالية:
- صدر (3 قطع) مقطع إلى قطع كبيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن خبز شرائح الدواجن بالبصل أو الجزر أو البروكلي. سوف يستفيد طعم الطبق من هذا.
- انقلي القشدة الحامضة (200 مل) في وعاء. يضاف الملح والتوابل مثل الفلفل الأسود والكاري والأعشاب الطازجة والمجففة والثوم.
- مبشور الجبن (150 جم) على مبشرة خشنة.
- نضع قطع اللحم في قاع الوعاء ونسكبها فوق الصلصة ونرش الجبن المبشور.
- قم بتثبيت برنامج الخبز. اختر مدة طهي 40 دقيقة.
- بعد الصفارة ، انقل الطبق النهائي من الوعاء إلى الطبق.
فيليه الدجاج مع البطاطا في طباخ بطيء
وفقًا للوصفة التالية ، من السهل طهي عشاء كامل ، يتكون من البطاطا اللذيذة والدواجن الطرية. تتكون عملية الطهي خطوة بخطوة من عدة مراحل:
- تقلى الدجاج في طباخ بطيء بدون زيت في وضع "القلي" لمدة 10 دقائق. يمكن تناول اللحوم 400-500 جم.
- في هذا الوقت نقطع البطاطس إلى مكعبات (1 كجم) ، ونقطع البصل والجزر (100 جم لكل منهما).
- نرسل الخضار المحضرة إلى الوعاء للحم ونقلى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى.
- بعد ذلك نضيف التوابل: ملعقة ونصف من الملح والفلفل وورق الغار.
- اسكب 1 كوب من الماء الساخن.
- حدد برنامج الطبخ "إطفاء". في وضع الطهي المتعدد هذا ، نقوم بطهي شرائح الدجاج مع البطاطس لمدة 35 دقيقة. يرش الطبق النهائي بالأعشاب.
وصفة فيليه مع الخضار لطباخ بطيء
تريد أن تتعلم كيفية صنع الملابس اللذيذةمعكرونة أو أرز مع قطع دجاج وخضار؟ ستخبرك التعليمات التالية خطوة بخطوة بكيفية طهي الدجاج في قدر بطيء وفقًا لهذه الوصفة:
- صدر دجاج (800 جم) ، مغسول ومجفف بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نقوم بسحق الفلفل الحلو بألوان مختلفة (3 قطع) بالقش والطماطم (قطعتين) بالمكعبات.
- قطعي البصل و 3 فصوص من الثوم.
- ننشر الخضار في وعاء متعدد الطهي ونسكب المرق (100 مل).
- نخلط فيليه الدجاج بالملح والبهارات. توزع قطع اللحم فوق وسادة من الخضروات وتسكب عصير الليمون (1 ملعقة كبيرة. L.) ، ولكن لا تخلط.
- أغلق غطاء الطباخ المتعدد. اضبط وضع الطهي "الإطفاء".
- ستصبح فيليه بالخضار جاهزة بعد 90 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيصبح اللحم طريًا لدرجة أنه يذوب حرفياً في الخضار. والنتيجة هي صلصة لذيذة لطبق جانبي جاف ، مثل الأرز.
فيليه الدجاج مع وصفة الأرز
والآن نقدم لك طهي لذيذبديل لبيلاف. يبدو أن الأرز وفقًا لهذه الوصفة قابل للتفتيت ، وشرائح الدجاج طرية ولذيذة جدًا. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ، حرفيا في 60 دقيقة. وصفة الدجاج في طباخ بطيء (في الصورة) هي إجراء تسلسل معين من الخطوات:
- قطع صدر الدواجن (300 جم) إلى مكعبات صغيرة واقليها في وعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي (2 ملعقة كبيرة. L.) حتى تتكون القشرة في الأعلى.
- بعد ذلك يضاف البصل المفروم. اقليها مع اللحم لمدة خمس دقائق.
- يتم غسل الأرز (1 ملعقة كبيرة) جيدًا في الماء البارد ، والذي يجب تغييره عدة مرات حتى يصبح شفافًا تمامًا.
- يضاف الأرز إلى اللحم المقلي بالبصل. مطلوب صب الماء الساخن (2 ملعقة كبيرة) ، إضافة الملح والتوابل.
- أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، حدد وضع "الإطفاء".
- اطه الطبق لمدة 60 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، أضف 20 جم من الزبدة إلى الأرز قبل التقديم وقلبه.
