كيف لطهي الحساء الباذنجان مع الخضار

وصفة للباذنجان المطهو ​​ببطء مع الخضار بسيطة جدا. هذا الطبق يمكن استخدامه كطبق جانبي ساخن ، ووجبة خفيفة باردة.

كيف لطهي الحساء الباذنجان مع الخضار

المكونات اللازمة للطبق:

• الطماطم الناضجة الطازجة - 3 قطع.
• الباذنجان الصغيرة - 5 قطع.
• الجزر كبيرة طازجة - 1 قطعة.
• المصابيح المتوسطة - جهاز كمبيوتر شخصى 1-2.
• كوسة الشباب الطازجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل الحلو البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح المعالج باليود - ملعقة صغيرة غير مكتملة؛
• الثوم الطازج كبيرة - 1-2 فصوص.
• فلفل أحمر مطحون - قرصة صغيرة؛
• الكزبرة الطازجة - مجموعة واحدة ؛
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة؛
• زيت عباد الشمس ؛ عديم الرائحة - 1/3 زجاج منحوت ؛
• البقدونس ، الشبت - في نصف حفنة (إذا رغبت في ذلك).

معالجة الباذنجان

الباذنجان مطهو بالخضارلذيذ ، إذا كان الطبق لشراء الخضروات الشابة فقط. بعد كل شيء ، منتج ناضج لديه قشرة صلبة. إذا كنت لا تزال تحصل على الباذنجان الكبير والقديم ، فمن الأفضل قبل غسلها أن تغسلها وتحررها من سيقانها وتقشرها. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الخضروات إلى مكعبات ، ثم رش كمية قليلة من الملح وتترك جانباً لبضع دقائق.

تجهيز المكونات المتبقية

الباذنجان مطهو مع الخضار يوفراستخدام الأطعمة الطازجة والناضجة فقط. من الضروري تناول الطماطم الحمراء والكوسا الصغيرة والبصل المتوسط ​​والفلفل الحلو والجزر الكبير ، ثم غسلها جيداً وتقشرها ، والسيقان والقشور. بعد ذلك ، يجب تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، والكوسا والجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، والطماطم والفلفل - إلى القش.

منتجات المعالجة الحرارية

قبل طهي الباذنجان مطهي معالخضروات ، يجب أن تكون جميع الخضروات المذكورة أعلاه مقلية قليلاً. للقيام بذلك ، ضع stewpan على النار ، واسكب زيت عباد الشمس ، ثم ضع الباذنجان المفروم والبصل والجزر. بعد تغطية المنتجات قليلاً بقشرة ذهبية ، يجب إضافة الكوسا الصغيرة والطماطم الناضجة والفلفل. يجب ألا يزيد وقت تحميص جميع المكونات عن 8-10 دقائق.

خياطة طبق الخضار:

بعد الوقت الأطعمة المقليةيجب الانتقال من قدر صغير إلى قدر صغير ، وتذوقها مع الملح المعالج باليود (حسب الذوق) والفلفل المطحون والكزبرة الطازجة. بعد خلط جميع المكونات ، يجب أن تُسكب بماء شرب عادي (1-1.5 كوب) ، ثم تُغطى وتُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 16 و 17 دقيقة.

المرحلة النهائية في التحضير

После того как блюдо приготовится, его необходимо تُرفع عن النار وتتبل بالخضار المفرومة الطازجة والقرنفل والثوم المفروم فرماً ناعماً. ثم تحصل على خضروات مطهية لذيذة ومغذية للغاية. سيعطي الباذنجان والكوسة والمكونات الأخرى هذا العشاء تناسقًا خاصًا ، يذكرنا بالكافيار المعلب.

تغذية صحيحة على الطاولة

يمكن تقديم الخضار المقلية والمطهيةدافئة وباردة. لذيذ بشكل خاص مثل هذا الطبق المبرد ، يوضع فوق شريحة من خبز القمح. لا يمكن لأي فرد من أفراد الأسرة رفض هذه الوجبة الخفيفة البسيطة والمرضية.