واحدة من الخضروات التي ليست غايةفي كثير من الأحيان ، ببساطة لأنهم لا يعرفون كيفية طهيها ، هو الباذنجان. لديها كتلة من الخصائص المفيدة. كيف لطهي الباذنجان في الفرن لتقديم طبق لذيذ؟ اختر الوصفة المناسبة التي يمكنك الحصول عليها من الأسفل.
الباذنجان المطبوخ مع الخضار
يغسل الباذنجان، وقطع على طول الملح والملحيقلى في الزيت النباتي. على مبشرة كبيرة ، طحن بضعة جزر. قطع حلقات البصل وشرائح الطماطم والفلفل البلغاري - القش. يحمر الجزر والفلفل والبصل. بعد 12 دقيقة ، أضيفي الطماطم ، قطع الخضار والملح. يخنة لمدة 5 دقائق. في الجزء السفلي من القالب وضع طبقات من الباذنجان والخضروات. يجب أن تكون الطبقة العليا من الباذنجان. يُسكب المزيج بالمايونيز مع الثوم المفروم ، ويُرش الجبنة المبشورة ويُوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة.
الباذنجان المطبوخ مع اللحم المفروم
قشر البصل واخلطه مع اللحم المفرومالكاتشب. ضع في وعاء معدني وأخرج لمدة 3 دقائق. غسل وتنظيف الباذنجان والبطاطس ، وقطع كل شيء في الدوائر. تزييت طبق الخبز بالزبدة ، وضع نصف البطاطا ، مع رش جوزة الطيب (المبشور) والجبن في الأعلى. انتشر نصف حشوة ، موزعة بالتساوي على البطاطا. الاستغناء عن الباذنجان. مزيج كريم والحليب والبيض وجوزة الطيب المبشور والفلفل والملح. يصب نصف الخليط الناتج في قالب. توسيع مماثل الطبقة الثانية. يرش الطبقة العليا مع الجبن. نضع الفرن في الموقد ونطهو لمدة 25 دقيقة.
الباذنجان المطبوخ مع الطماطم
قطع 2 الباذنجان في دوائر سميكة فيسنتيمتر ، يرش بالملح ويزيل لمدة ساعتين. قطع إلى حلقات رقيقة 4 الطماطم. ختم 4 فصوص من الثوم واخلط مع المايونيز. صر 200 غرام من الجبن ، أضف نصف المايونيز. وضع الباذنجان في قالب ، وضع الطماطم في الأعلى وشحومها بالمايونيز. يرش الجبن المتبقي على الوجه ويوضع في الفرن. عندما يذوب الجبن ، ضع الباذنجان مع الطماطم على الطبق.
الباذنجان المطبوخ مع الجبن
قطع الباذنجان في دوائر رقيقة والملح ووضع جانبا لمدة نصف ساعة إلى مصفاة ، لذلك لا يشعر بالمرارة. صر جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان. قشر الطماطم وقطع إلى مكعبات. قلي ساق الريحان والثوم المفروم في زيت الزيتون. يُضاف أوراق الريحان والطماطم ، ويُتبّل بالملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة. تُرفع عن النار وتُمسح من منخل وتُطحن في الخلاط. شطف الباذنجان ، جافة ، وقطع ، لفة في الدقيق وتقلى في زيت الزيتون. وضعها على المناديل لاستيعاب فائض النفط. ضعي الكتشب في قالب زجاجي ، وافرده فوق القاع ، ثم ضع الباذنجان على النار ثم رشي الجبن. لذا ، قم بعمل بضع طبقات إضافية. ضع في الفرن. عندما يذوب الجبن ، احصل على الطبق.
الباذنجان المطبوخ مع صلصة الطماطم وصلصة الكريمة الحامضة
قطع في نصف 4 الباذنجان ، وثقبها ووضعها في الفرن ، وجعلها على أهبة الاستعداد.
اصنع صلصة الكريمة الحامضة: مزيج 250 غرام من القشدة الحامضة ، حفنة من الشبت المفروم وفصين من الثوم. يضاف الملح والفلفل الأحمر.
تحضير الصلصة: قطع البصل ناعما والثوم والفلفل المرير و 3 مكعبات الطماطم. يضاف زيت الزيتون والملح.
إزالة لب قليلا من الباذنجان ومادتها مع صلصة القشدة الحامضة والسالسا.
الباذنجان المطبوخ مع الفطر والطماطم
يغسل الباذنجان 2 وقطع إلى شرائح.يوضع الملح جانبا لمدة نصف ساعة. شطف بالماء البارد ووضع في قوالب الخبز. في الزيت النباتي ، يقلى 300 غرام من الفطر المجفف والملح. قطع في الدوائر 3 الطماطم. طحن 3 فصوص من الثوم ومزيج مع 200 غرام من القشدة الحامضة و 10 غ من الريحان. يوضع الفطر والطماطم على الباذنجان ، ويضاف الكريما الحامضة والشحوم مع الريحان والثوم. رشي الجبن المبشور وضعيها في الفرن واخبزيها. مقبلات مع الخضرة. شهية طيبة!
