كل بلد له تقاليده الخاصة ، وهذا ينطبقوالمطابخ. يتم تضمين الخضار المختلفة في أطباق العديد من البلدان ، ولكن الباذنجان هو أساس فنون الطهي للجمهوريات والبلدان الجنوبية. في مطبخنا ، قدرنا المذاق الممتاز لهذه الخضار منذ وقت ليس ببعيد. جاء الباذنجان إلينا من الإيطاليين والصينيين والأمريكيين. تتناسب الأنواع الزرقاء جيدًا مع العديد من الخضروات: الفلفل الحلو والطماطم والبصل وكذلك الكوسا والجزر والبطاطس. يناسب الباذنجان أطباق اللحوم والأسماك. هناك العديد من الوصفات لطهيها باستخدام منتجات الحليب المخمرة - مع الجبن أو حتى مع الزبادي. هم لذيذ مع الجبن. هذا طازج فقط لا يمكن رؤيته إلا في الخريف. والعديد من ربات البيوت مهتمات - هل من الممكن تجميد الباذنجان لفصل الشتاء؟
نوعية تجميد الباذنجان سوف تؤثر ليس فقطعلى ذوقهم ، ولكن أيضا على الحفاظ على الفيتامينات والمواد المغذية فيها. لذلك ، من المهم معرفة كيفية تجميد الباذنجان بشكل صحيح. لهذا ، من الأفضل اختيار فواكه متوسطة الحجم. اغسلها جيدًا بالماء الدافئ. لا تحتاج إلى تقشير الخضار لتجميدها ، لكن يجب تجفيفها تمامًا. يمكنك استخدام ورقة أو منشفة القطن. ثم انتقل إلى تشريح. لا يمكن أن يكون دوائر فقط ، ولكن أيضًا أشرطة أو شرائح أو مكعبات أو ألواح. كل هذا يتوقف على رغبة المضيفة. تلك الزرقاء لها طعم مرير قليلا. لإزالته ، تحتاج إلى صب الماء البارد في أي طبق وإضافة القليل من الملح. ثم نرسل القطع بالكامل إلى هناك لبضع دقائق ، ولكن ليس أكثر من 15. بعد ذلك ، قم بإزالة الماء وتجفيف الخضار. لهذا ، نستخدم أيضًا أي مناشف. هل يمكن تجميد الباذنجان لفصل الشتاء؟ قدر الإمكان! عندما تجف ، ننشر الخضروات على البولي إيثيلين أو ورقة الخبز ونرسلها إلى الثلاجة لمدة يوم واحد. ثم نخرجها ونضع كل شيء في عبوة أو حاوية مشتركة - ومرة أخرى في الثلاجة ، لكن الآن لفصل الشتاء.
الأزرق الطازج لفصل الشتاء في المتجر ، ولكن هل هذا ممكنتجميد الباذنجان لفصل الشتاء المقلي؟ من الممكن وبسيط للغاية القيام بذلك. مطلوب فواكه متوسطة الحجم. نقوم بتنظيفها جيدًا وغسلها. قطع الأزرق المجفف إلى دوائر. صب الزيت في المقلاة ، وبعد أن يسخن ، ضع الدوائر. تقلى على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية. بعد ذلك ، يجب وضع كل شيء على البولي إيثيلين في صف واحد ووضعه في الفريزر. في اليوم التالي نخرجه ونضع كل شيء في كيس واحد أو في طبق خاص.
الآن أنت تعرف كيفية تجميد الباذنجان. توضح الصورة أفضل طريقة لقصها ووضعها في حاوية. يبقى فقط للحصول على والحرارة في فصل الشتاء.
حول ما إذا كان من الممكن تجميد الباذنجان لفصل الشتاء ، يعرف الكثيرون. هناك أيضا العديد من وصفات الأطباق معهم. هنا واحد منهم
ستكون مطلوبة:لحم - حوالي ثلاثمائة جرام ، بضع ملاعق كبيرة من الزيت والبصل والملح والباذنجان المجمد. في الأواني ، ضع اللحم المفروم إلى قطع ، بصل مفروم ، باذنجان غير مجمّد. حسب الرغبة ، نحتاج إلى الملح وإرساله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، نخرجه ونقدمه مع أي صلصة. شهية طيبة!
