Drunk Cherry Cake هي واحدة من تلك الحلوياتوهو على قائمة أفضل الحلويات. علاج الشوكولاتة له طعم غير عادي غير عادي. هناك وصفات مختلفة لكعكة الكرز في حالة سكر. كل واحد منهم له خصائصه الخاصة ويسمح لك بعمل حلوى شوكولاتة رائعة. مزيج لا مثيل له من التوت المعطر والكريمة الرقيقة والكحول والشوكولاتة لن يترك أي شخص غير مبال.
على الرغم من شعبية الحلوى ، لا أحد فيلا يعرف الاسم الدقيق للمؤلف الحقيقي لوصفة كعكة الكرز في حالة سكر. يعتقد بعض خبراء الطهي أنه كان هناك علاج من كعكة الغابة السوداء ، التي تستخدم الكحول والكرز.
لصنع الحلوى تحتاج إلى مخللالكرز ، والكعك الاسفنجي ، والكحول ، وكريمة الجليد والزبدة. وصفة كعكة الكرز الكلاسيكية في حالة سكر ليست بسيطة. يستغرق بعض الوقت للحصول على حلوى لذيذة. لكن الأمر يستحق ذلك.
طهي حلوى لذيذة يستحق البدء بهتحضير ثمار الكرز. يجب أن تكون منقوعة في الكحول قبل بضعة أيام من التخطيط لعمل كعكة. فقط في هذه الحالة ستحصل على كرز معطر وعطر.
للحشو ، تحتاج إلى 370 غرامًا من الكرز و 290 غرامًا من النبيذ الجيد أو الكونياك.
التوت الخاص بي وإزالة البذور بالتأكيد. في الوقت نفسه ، يجدر محاولة إتلاف الثمار نفسها بأقل قدر ممكن حتى لا تفقد عصيرها. يجب تتبيل الكرز في الثلاجة لمدة يومين.
إذا كنت بحاجة إلى التوت بشكل عاجل ، فيمكنك ذلكتقتصر على 12 ساعة للتخليل. في الشتاء ، يمكنك استخدام الفواكه المجمدة. للحصول على حلوى غنية ، من الجدير أخذ الكرز المجمد الصدمة ، لأنها الأكثر صحية وعصرية. كمشروب للتخليل ، يمكنك تناول الويسكي أو الروم أو المشروبات الكحولية أو المشروبات الكحولية الأخرى. للحصول على مذاق التوت الحار ، يمكنك إضافة القرفة والقرنفل والهيل والتوابل الأخرى إلى التتبيلة.
يعد صنع البسكويت لكعكة الكرز المخمور واحدة من أهم اللحظات. تتضمن الوصفة الكلاسيكية الحصول على بسكويت شوكولاتة بدون زبدة.
المكونات:
قم بتزييت طبق الخبز مسبقًا بالزيت ،علاوة على ذلك ، تحتاج فقط إلى تشحيم الجزء السفلي ، ولا يجب تلطيخ الجدران الجانبية ، لأن هذا يمكن أن يجعل البسكويت أثقل. نرسل النموذج إلى الثلاجة. في هذه الأثناء ، نبدأ أنفسنا في إعداد العجين.
السناجب والصفار منفصلة. افركي الأخير بالفانيليا ونصف السكر. اضربهم حتى تتضاعف الكتلة ويتحول إلى اللون الأبيض.
اخفق البيض في وعاء منفصل مع الثانيجزء من السكر. نخلط الكاكاو والدقيق ، ثم نخلل الكتلة الجافة لإثرائها بالأكسجين. في صفار البيض ، أضف نصف البروتينات تدريجياً واخلطها. بعد ذلك ، اقطع الطحين. وفي النهاية ، أضف الجزء الثاني من البروتينات.
يوصي خبراء الطهي ذوي الخبرة بالمتابعة عن كثبللاختبار. لكي لا تستقر ، يجب أن تكون مختلطة من الأسفل إلى الأعلى. لكن السناجب تحتاج إلى البدء بالجلد بسرعة منخفضة ، ثم زيادتها تدريجيًا. أثناء التشغيل ، لا يستحق تقليل السرعة ، وإلا ستنخفض الكتلة. نظرًا لأنه من الضروري الحصول على بسكويت مرتفع ، يجدر أخذ شكل قطر صغير.
اصنع كعكة الكرز في حالة سكر محلية الصنعالظروف ليست صعبة للغاية. بعد أن تصبح العجينة جاهزة ، يمكنك البدء في خبز البسكويت. صب الكتلة في شكل مبرد. من الضروري أن يتم توزيع العجين بالتساوي على السطح. بعد ذلك ، أرسل النموذج إلى الفرن. يُخبز البسكويت لحوالي ثلاثين دقيقة. لا يستحق الأمر أن تسحب الكعكة على الفور من الفرن ، فمن الأفضل تركها هناك لفترة من الوقت. البسكويت في الحقيقة لا يحب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.
يوصي الطهاة ذوو الخبرة بعدم فتح الفرنفي أول عشرين دقيقة لتجنب انخفاض البسكويت. يجب أن تبرد الكعكة الجاهزة ببطء شديد. يمكنك منحه الفرصة للوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة خمس ساعات ، ثم الانتقال إلى المرحلة التالية من التحضير.
الوصفة الكلاسيكية لكعكة “Drunken Cherry” تستخدم كريم الكسترد. هذا الحشو مشبع تمامًا بالكيك. قوامه الرقيق يتماشى بشكل جيد مع التوت العصير.
المكونات:
قبل الطهي ، اترك الزيت حتى يسخنفي درجة حرارة الغرفة. اكسري البيضة في الأطباق وأضيفي السكر البودرة. فرك الشامل بدقة. بعد ذلك ، يسكب الحليب في الحساء ويسخن قليلاً ، ليغلي تدريجياً. تضاف الفانيليا وتخلط جيدا. ثم صب برفق في كتلة البيض. امزج كتلة الكريم بسرعة حتى لا يتجعد البيض. نترك البليت على أصغر حريق ولا نتوقف عن التقليب. يجب أن يصبح الكريم سميكًا تدريجيًا. بعد ذلك ، نزيله من الموقد ونتركه ليبرد. في وعاء منفصل ، اخفقي الزبدة حتى تتجمع الهواء. بعد تبريد جزء البيض من الكريم ، قم بالتدخل تدريجيًا مع الزيت الموجود فيه. كريم كعكة لذيذة "سكران الكرز" جاهز.
يمكن تحضيرها مسبقاً وتخزينها عدة مرات.أيام في الثلاجة. إذا كنت تحب كعكات الشوكولاتة ، يمكنك عمل طبقة الشوكولاتة. للقيام بذلك ، أضف الكاكاو أو الشوكولاتة المسحوقة إلى الكريم.
بعد تحضير جميع المكونات ، يمكنك البدء في تجميع الكعكة. نحصل على الكرز من الكحول ونمنحهم فرصة تصريفها.
بعد ذلك ، خذ بسكويتنا واقطع الأعلىطبقة. يتم نقع الكعكة الناتجة مع بقايا الكحول الكرز. في هذا الصدد ، من الضروري مراعاة الإجراء وعدم المبالغة فيه. يجب ألا تكون الكعكة رطبة جدًا ، ولكن يجب ألا تكون جافة.
بعد ذلك ، قم بإزالة اللب بلطف من ملعقة صغيرةبسكويت. يجب أن يكون لدينا تجويف للكريم في الجزء السميك من الكعكة. عند إخراج الجسد ، يجب الحرص على عدم الإخلال بسلامة الجزء السفلي والجوانب. يجب طحن نصف الفتات وإضافته إلى الكريم. نضع الكرز هناك. امزج كل شيء جيدًا. افرد الكتلة الناتجة داخل الوعاء من البسكويت. غطي الكيك بالكعك المنقوع وضعيه في الثلاجة. إذا كنت تحب المكسرات ، يمكنك إضافتها إلى الحلوى.
زين الكيك بجليد الشوكولاتة في الأعلى.
المكونات:
غرقنا الزيت في حمام مائي.بعد ذوبان كامل ، يضاف السكر البودرة. حرك الكتلة حتى تذوب حبوب السكر تمامًا. ثم نضيف الكحول والكاكاو. بعد إضافة النشا وقلب حتى تذوب كل الكتل. في الكتلة ، أضف الشوكولاتة المسحوقة واخلطها مرة أخرى. أزل الثلج من الموقد ودعه يبرد. نخرج الكعكة ونضع كتلة الشوكولاتة عليها. يجب أن يتم ذلك بسرعة ، لأن التزجيج يتماسك بسرعة كافية. إذا كنت ترغب في الحصول على طبقة متساوية من الشوكولاتة ، فعليك استخدام ملعقة. يجب غمر الحلوى في الثلاجة لمدة نصف يوم. بعد ذلك ، يمكن تقديمه. يمكنك تزيين الكيك بالتوت والكريمة والكريمة والسكر البودرة فقط.
من بين المضيفات ، فإن كعكة "سكران الكرز" بالقشدة الحامضة تحظى بشعبية. قد يكون محبوبا كعكة الإسفنج الحلوى. لكن يتم تحضير الكريم على أساس القشدة الحامضة.
المكونات:
لتحضير الكريمة تحتاجين فقط للتبريدكريمة حامضة. أضيفي الفانيليا والسكر إليها ، ثم ضعيها بالخلاط. بمجرد أن تصبح الكتلة غنية ، يصبح الكريم جاهزًا. تكتسب كتلة القشدة الحامضة كعكة الإسفنج بشكل أسرع. لذلك ، يجب ألا يكون التوت سائلاً زائدًا. ولا يحتاج الكيك إلى تزييته بالكحول.
كريم حامض حقيقي محلي الصنع جيد للكريم ،ومع ذلك ، كن على علم أنه مع الجلد المكثف يمكن أن يتحول إلى زيت. إذا كنت تعتقد أن الكعكة القائمة على مثل هذا الكريم تبين أنها ناعمة جدًا ، في المرة القادمة أضف الجيلاتين إلى كتلة الكريم.
في حالة سكر وصفة كعكة الكرز وسيلةاستخدام كريمات مختلفة. يمكنك أيضًا صنع الكسترد بدون زيت. يتم إعداده بكل بساطة. يمكن استخدام هذا الكريم إذا كنت ترغب في تقليل محتوى السعرات الحرارية من كريم Charlotte.
المكونات:
افركي الصفار بالسكر.ثم نضيف الدقيق تدريجياً. نتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على خليط جاف للغاية. في قدر ، يُسلق الحليب ويُسكب في الكتلة مع التحريك بنشاط. يتم إرسال الخليط إلى النار وعلى حرارة منخفضة تجلب الكريم إلى الكثافة المطلوبة. نقوم بدهن الكعكة بالكتلة النهائية.
لا تستخدم جميع ربات البيوت وصفة كعكة الكرز الكلاسيكية في حالة سكر. هناك اختلافات مختلفة في إعداد هذه الحلوى. نحن نقدم لتقييم مزايا وصفة أخرى.
كيفية صنع كعكة الكرز في حالة سكر؟ كأساس ، يمكنك أن تأخذ أي بسكويت يمكنك القيام به بشكل جيد.
المكونات:
افصل الصفار والسناجب. أول بئر مع السكر. ثم نضيف القشدة الحامضة تدريجيًا. ونتيجة لذلك ، نحصل على كتلة كريمية لزجة. ينخل الكاكاو والفانيلين ومسحوق الخبز والدقيق.
يتم إدخال المكونات الجافة في الكتلة.نخفق البيض حتى يتم الحصول على رغوة سميكة ، وبعد ذلك نتدخل في الجزء الرئيسي من الاختبار. نقوم بتحضير النموذج ، ودهنه بالزيت ورشه بالسميد. ننقل العجينة إلى الوعاء ونرسلها إلى الفرن. لا يتم سحب البسكويت النهائي على الفور من الموقد. دعها تبرد قليلا بعد ذلك ، اجمع الكعكة باستخدام أي كريم. نقترح استخدام خيار النفط.
Данный вариант крема можно назвать быстрым, لأنها مخفوقة فقط ، لكنك لست بحاجة لطهيها. وفقًا للمراجعات ، فإن كعكة "Drunken Cherry" القائمة على هذا الكريم هي أيضًا لذيذة جدًا ، لذلك يجب تجربة هذا الخيار.
المكونات:
قبل بدء الطهي ، يجب أن يستلقي الزيتفي درجة حرارة الغرفة والاحماء. بعد ذلك ، قم بضربه بالخلاط حتى يتم تكوين كتلة هوائية. بعد ذلك ، يمكنك إضافة الحليب المكثف ملعقة واحدة في كل مرة ، دون التوقف عن الخفق. أيضا ، لا تنس أن تضيف الفانيليا والكحول. أضف الكرز إلى الكريم النهائي. بعد ذلك ، نقوم بتشحيم البسكويت بالكتلة الناتجة.
إذا لم يكن لديك الكثير منالوقت ، ثم أسرع وصفة لكعكة رائعة تأتي لإنقاذ. بطبيعة الحال ، فإن النسخة المبسطة لا تشبه إلى حد كبير النسخة الكلاسيكية ، ولكن لها أيضًا الحق في الوجود.
المكونات:
Яйца разбиваем в глубокую посуду с широкими حواف. بعد ذلك ، تغلب على الكتلة حتى تصبح بيضاء. يوصي الطهاة بقوة بزيادة سرعة الخلاط تدريجيًا. اخلطي مسحوق الخبز والدقيق في وعاء منفصل. ننخل الكتلة الجافة ونثريها بالأكسجين. بعد ذلك ، نقدمها تدريجياً في العجين. انقل الكتلة الجاهزة إلى طبق الخبز واطهي لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. يجب أن يبرد البسكويت الناتج ، ثم يقطع إلى الكعك والدهون مع أي كريم تريد. الكعكة السريعة جاهزة. يمكن وضع ثمار الكرز بين الكعك. هذه الكعكة لذيذة للغاية ، ولا يستغرق الطهي الكثير من الوقت.
