عندما يتحدثون عن الإفطار الإنجليزي الكلاسيكي ،يتخيل الكثير من البيض المقلي ولحم الخنزير المقدد المقلي. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان العشيقة المحلية طبخ الأرز بودنغ في الصباح. "استمتع ، لن تسحبه بعيدًا" ، يسمعون رداً على ذلك من جميع أفراد الأسرة. وكل ذلك لأنهم يعرفون أفضل طريقة لصنع عصيدة أرز طازجة مع شهية رائعة في الصباح. بطبيعة الحال ، لا يخفف البريطانيون من مهل الطهي ، مما يعني أنه يمكن طهيه في أي مطبخ.
في المملكة المتحدة نفسها من المستحيل مثل هذه الحلوىحاول في أي مطعم. والحقيقة هي أن البريطانيين يأخذونهم على وجه الحصر إلى المطبخ المنزلي ، ولن يحدث لهم طلب شيء مماثل للحلوى. كل ربة منزل ، بالطبع ، تستخدم وصفتها العائلية. ولكن لا يزال هناك إصدار كلاسيكي ، الذي ستطبخ من أجله ، ستحصل على بودنغ الأرز - "لذيذ ، لا يمكنك سحبه من الأذنين!".
هناك حاجة لإعدادها (يتم حساب المنتجات لمدة 4 حصص):
- ملعقتان كبيرتان من الأرز المستدير الدقيق (في إنجلترا استخدم مجموعة متنوعة خاصة - Rise Pudding) ؛
- 500 مل من الحليب ؛
- 50 غراما من السكر ؛
- ملعقتان كبيرتان من رقائق جوز الهند ؛
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب ؛
- 4 قطع من الخوخ (مفرومة جيدًا) ؛
- 15-20 غرام من سكر الفانيليا ؛
- 30-40 غرام من الزبدة.
1. خذ 4 جزء قوالب. إذا لم يكن هناك شيء ، يمكنك أن تأخذ واحدة كبيرة. وضعت فيها غسلها تحت الأرز بالماء الجاري. السائل جيد لتصريفه.
2. ثم ضع الزبيب والخوخ المفروم. صب الحليب ووضعه في الفرن ، مسخن إلى 150 درجة. اتركه لمدة نصف ساعة.
3. ثم قم بإزالتها ، أضف باقي المكونات (باستثناء الزيت). امزج كل شيء جيدًا وضعه على شرائح من الزبدة الباردة.
4. أرسل ليخبز في الفرن لمدة ساعة و 15 دقيقة ، حتى تظهر قشرة فاتحة للشهية في الأعلى ، تتبخر ، ويمتص الأرز جميع اللبن.
يخدم مباشرة في أجزاء.إذا تم إعداد الحلوى بشكل كبير ، فتأكد من وضع قشرة لذيذة. على الرغم من أنه سيكون بودنج الأرز بهذه الطريقة - لا يمكنك سحبه من الأذنين - يمكنك إضافته بتذوق الشوكولاتة اللذيذ جدًا.
بالنسبة لها ، في غرفة بخار ، ذوبان 70-80 غرامالزبدة. أضف 3-4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو وتخلط جيدا. كلما كان الأمر كذلك ، "الشوكولاته" سوف يكون طعم الصقيل. أضف قليلا جدا من المسكرات بايلي ، وحرك وصب بودنغ الأرز النهائي. وصفة لصور مثل هذا الطبق يستحق أعلى الثناء فقط للمظهر. لكنه أيضا لذيذ بشكل لا يصدق.
ثم يمكن تغطية قوالب الحلوى بالطعام.فيلم (أو حزمة) ووضعها في الثلاجة حتى تحتاج حلوى لذيذة لتناول الافطار. يمكنك الاحتفاظ بها لمدة شهر ، على الرغم من أنها تؤكل عادة قبل ذلك بكثير. فقط لكي تكشف البودنغ عن مذاقه بالكامل ، يجب إزالته من الثلاجة في اليوم السابق.
وصفة هذا الطبق ، على الرغم من أنها مماثلة في الاسم السابق ، إلا أنها تختلف تمامًا في الذوق وطريقة التحضير. لكنها ليست أقل لذيذ وعطرة.
تغلي نصف لتر من الحليب ، يضاف 2 ملاعق كبيرة.ملاعق من السكر ، 40 غراما من الزبدة وقليل من الملح. يقلب ويصب 200 جرام من الأرز المغسول بالفعل. تغلي لمدة 30 دقيقة ، حتى تحصل على عصيدة سميكة.
2 التفاح نظيفة ، وإزالة البذور وختممكعبات متوسطة. لا ينبغي أن تضيع التفاح في الكتلة الكلية. توضع في قدر عميق ، تضاف عصير الليمون و 50 غراما من السكر. تغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى تصبح التفاح طرية. اقلب إلى مصفاة لتصريف العصير الناتج.
الجمع بين التفاح والأرز والسكر والفانيليا.تخلط جيدا. اخفق 3 بيضات في رغوة ناعمة واخلطها بلطف مع كتلة أرز التفاح. توضع في طبق عميق للخبز (تشحم مقدما) وتخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة حتى يظهر لونها بنيا ذهبيا.
ربما هذه كلها أسرار. الآن أنت تعرف كيفية طبخ بودنغ الأرز - لذيذ ، لا يمكنك سحبها بعيدًا عن أذنيك. من المؤكد أنها ستجذب جميع أفراد الأسرة ، وستضطر إلى الطهي أكثر من غيرها.
