يمكن أن يطلق على لسان لحم البقر عن حق اسم حساسية.يحتوي على نسبة غذائية عالية ، بنية دقيقة وذوق ممتاز. يطلق عليه بحق أحد المنتجات الأكثر شعبية في العالم كله. هناك كمية هائلة من الأطباق الرائعة التي تعتمد على هذا المنتج الثانوي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية من لسان البيف المغلي صغير جدا ، لذلك فمن المستحسن استخدام أخصائيي التغذية.
المنتج لديه نسيج ضام جدا ،بفضل هذا ، يتم امتصاصه بسهولة من قبل الأمعاء. اليوم سنعرض لكم ما هو في الواقع من السعرات الحرارية المغلي اللسان لحوم البقر، وأيضا لمس بشأن مسألة التركيب الكيميائي لها واستخدامها. هذا ثانوية يمكن أن تثري البروتينات كامل الجسم والزنك والحديد والفيتامينات B وB. ترسانة ثبت علميا أن 100 غرام لغة تساعد على تلبية الاحتياجات اليومية من فيتامين B12، وهو مطلوب للالكربوهيدرات الإنسان الكاملة والتمثيل الغذائي للدهون.
فقط 250 غرام من المنتجات المغلية سوف تملأ العجزالزنك في الجسم. هذا microelement يزيد من المناعة ، ويساعد على التعامل مع مختلف الأمراض الجلدية ويشجع على تطبيع تخليق البروتين. هي النساء الحوامل والأطفال الصغار لسان مفيد جدا من لحوم البقر المغلي. يتذبذب محتوى السعرات الحرارية في حدود 170 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
في كثير من الأحيان ينصح الأطباء بتضمين هذا المنتج الثانويفي النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم وأمراض القلب واضطرابات الجهاز الهضمي. محتوى منخفض من السعرات الحرارية لسان البقر المسلوق يساعد على الحفاظ على الوزن الطبيعي. هذا المنتج الثانوي لا يحرق السعرات الحرارية الزائدة فحسب ، بل يغطي أيضًا الحاجة اليومية للفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة.
إذا قارنت بين لحم الخنزير ولسان البقر من الدهون ،ثم الثاني هو أكثر هزيل وأقل سعرات حرارية (حوالي 40 سعرة حرارية). لذلك ، ينبغي للأشخاص الذين يعانون من السمنة إعطاء الأفضلية لحم البقر. يمكن إضافة اللسان المغلي إلى السلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة. يوصي أخصائيو التغذية في جميع أنحاء العالم بالأطباق المعتمدة على هذا المنتج حتى "النجوم". النظام الغذائي الأكثر شهرة - Dyukana - سيسمح لفترة قصيرة لبناء. بعد كل شيء ، لا يتجاوز محتوى السعرات الحرارية من لسان البقري المغلي ، والذي يستخدم فيه ، 150 سعرة حرارية دون الملح والتوابل.
كيف لطهي هذه الحساسية؟ خاصة بالنسبة لخبراء المخلفات ، سنصف مراحل الإعداد:
1. قبل الطبخ ، يجب تنظيف اللسان. لتسهيل هذه العملية ، قم بغمرها بالماء البارد لمدة 30 دقيقة.
2. بعد وقت معين ، نقوم بإزالة الدهون والمخاط منه ، يتم ذلك عن طريق طريقة الكشط.
3. نغسل اللسان ونجففه بمنديل.
4. الآن من الضروري غليها: فمن الأفضل أن تقطع قطعة كبيرة إلى جزأين ، لأنه خلال الطهي سيزيد حجمه عدة مرات.
5. وقت الطهي التقريبي هو حوالي 3 ساعات.إذا كان المنتج الثانوي يزن أكثر من 1.5 كيلوغرام ، قم بزيادة وقت الطهي. تحقق من توافرها مع شوكة: إذا كان اللب لينة ، ثم إيقاف تشغيله.
6. لمدة 15 دقيقة قبل إيقاف التشغيل ، إضافة أوراق الغار ، والفلفل الأسود ، والكرفس ، والجزر أو التوابل الأخرى إلى مرق الخاص بك حسب تقديرك الخاص.
أيضا يمكن خبزه ، مطهو في القشدة الحامضة ،كريم ، صلصة الطماطم وتقلى في الخليط. تذكر أن محتوى السعرات الحرارية لسان البقر المسلوق هو الأقل. الانتهاء من التفاف المنتج في احباط وتخزينها في الثلاجة.
