المعكرونة النباتية ليست لذيذة فحسب ،ولكنها مفيدة جدًا أيضًا. يحتوي على عدد كبير من الخضار المختلفة. لذلك ، يوصى بإدراجه بشكل دوري في النظام الغذائي لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم.
طبق محضر حسب هذه الوصفةتقدم مع صلصة كريمة مرتجلة. يتكون من حليب اللوز والدقيق والعديد من المكونات الإضافية. بفضل هذه المرق ، تكتسب المعكرونة النباتية ، التي سيتم مناقشة وصفتها أدناه ، طعمًا لطيفًا ونسيجًا دسمًا. لإطعام عائلتك وجبة مماثلة ، ستحتاج إلى:
المعكرونة مغمورة في مقلاة مع ضوءالماء المغلي المملح والمسلوق حسب تعليمات الشركة المصنعة. بعد ذلك ، يتم رميها مرة أخرى في مصفاة ، وانتظر حتى تصريف السوائل غير الضرورية ، وتغطيتها بغطاء.
في مقلاة عميقة ، مدهونزيت الزيتون ، ينشر فصوص الثوم المقشرة ويقلى على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. في وعاء منفصل ، يتم الجمع بين مسحوق الأروروت (أو الدقيق العادي) والملح والتوابل والخميرة المغذية والجبن النباتي. يتم إرسال مسحوق الثوم وحليب اللوز هناك.
كلها تضرب جيدًا بالخلاط وتصب فيمقلاة. اطهي المرق على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق. عندما تتكاثف الصلصة ، توضع عليها المعكرونة المطبوخة ، وتخلط بلطف وتسخن لبضع دقائق. يتم تقديم المعكرونة النباتية الجاهزة ساخنة. إذا رغبت في ذلك ، يرش بالأعشاب المفرومة.
هذه الوجبة الصحية والخفيفة لها عمقطعم غني. يتم إعداده باستخدام تقنية بسيطة للغاية ، والتي يمكن حتى المراهق التعامل معها دون مشاكل. لصنع معجون طماطم نباتي لذيذ ، تحتاج إلى القليل من الصبر ومجموعة معينة من المنتجات. هذه المرة في مطبخك ستجد:
بادئ ذي بدء ، يجب أن تفعل المعكرونة.يتم غمرها بعناية في مقلاة مليئة بالماء المغلي المملح ، وتغلي حتى تنضج. يعتمد الوقت الذي تقضيه على النار على التنوع ويتم كتابته دائمًا على العبوة. بعد ذلك ، يتم إلقاء المنتجات الملحومة في مصفاة بحيث يتم تصريف السوائل الزائدة منها.
في مقلاة مدفأة بالزيتونالزبدة ، وضع الهليون الطازج والبازلاء الخضراء. بعد قليها قليلاً ، تضاف إليها الخضار المتبقية وصلصة الطماطم. تمتزج جميعها جيدًا وتطهى على نار خفيفة حتى الكوسا والباذنجان الطري. ثم يتم دمجها مع المعكرونة المطبوخة مسبقًا ويتم تسخينها حرفياً لمدة نصف دقيقة. المعكرونة النباتية التي يتم إعدادها بهذه الطريقة مع الخضار جيدة بشكل خاص عندما تكون ساخنة. سيكون خيارًا رائعًا لتناول العشاء العائلي. قبل التقديم ، يتم رشها بسخاء مع جبن البارميزان المبشور وتزيينها بالأعشاب الطازجة.
هذا الطبق الخفيف واللذيذ مثالي.لتناول عشاء يوم الأحد أو لتناول عشاء رومانسي. بما أن وصفة صنع المعكرونة النباتية مع الفطر تتضمن استخدام مكونات معينة ، فانتقل إلى المتجر مسبقًا للتسوق. لإعداد حصتين ، ستحتاج إلى:
في المرحلة الأولية ، تحتاج إلى الخضار.يُقطع الباذنجان المغسول والمقشر إلى قطع صغيرة ، مغطاة بالملح ويترك لفترة قصيرة في درجة حرارة الغرفة. هذا سوف يتخلص من المرارة الموجودة فيها. يتم غسل الخضار الأخرى وتقطيعها. يتم قطع البصل والفلفل إلى مكعبات ، والفطر - إلى شرائح ، كوسة - إلى شرائح رقيقة.
تُقلى الخضار المحضرة بهذه الطريقةزيت قليل الدهن. أولاً ، ينتشر الفلفل في المقلاة ، بعد ثلاث دقائق ، يضاف إليه الكوسا والباذنجان المغسول. ينطفئ كل هذا على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
يتم إرسال البصل والفطر إلى مقلاة منفصلةاقليها حتى تنضج. ثم يتم دمج الخضار في وعاء مشترك ، وتخلط وتسخن لمدة لا تزيد عن دقيقة. مباشرة بعد ذلك ، تضاف إليها المعكرونة المسلوقة. يعد المعجون النباتي المحضر بهذه الطريقة أمرًا جيدًا لأنه يمكن إضافة أي خضروات إلى تركيبته. على سبيل المثال ، يمكن استبدال الكوسا بالهليون.
طبق أعد كما هو موضح أدناهالتكنولوجيا ، يختلف في طعم لاذع معتدل وفاكهة. من المثير للاهتمام أن تركيبته لا تحتوي على طماطم طازجة ، ولكن مجففة بالشمس. للحصول على معجون نباتي مغذي وعطري ، يمكن رؤية الوصفة مع صورة منها أدناه ، تحتاج إلى إجراء مراجعة في الثلاجة الخاصة بك مسبقًا ، وإذا لزم الأمر ، شراء المكونات المفقودة. في هذه الحالة ، يجب أن يكون في متناول يدك:
القدر الحجمي مملوء بالماء المصفى ،رمي بعض الملح فيه وإرساله إلى الموقد. بعد غليان السائل مباشرة ، يتم غمر المعكرونة فيه ، ويتم تقليل النار وطهيها حتى تنضج. ثم تُلقى المعكرونة في مصفاة وتُترك حتى يتم تصريف باقي المياه منها.
في هذه الأثناء ، يمكنك أن تأخذ الوقت الكافي للتحضيرمنتجات أخرى. توضع الطماطم المجففة في وعاء عميق ، وتسكب بالماء المغلي وتترك لمدة عشر دقائق. أثناء تبخيرها ، تحتاج إلى القيام بالزيتون والزيتون. يتم تصريف جميع المياه المالحة الموجودة في البنوك منها وإزالة العظام.
يتم أخذ الطماطم المطبوخة على البخار من الماءيُمزج في وعاء مع الزيتون والزيتون والقرنفل المفروم. يتم خلط كل شيء بشكل مكثف ومتبل بزيت هزيل عالي الجودة وسحق في الخلاط. من المهم التأكد من أن الصلصة تكتسب الاتساق الأكثر تجانسًا. بعد ذلك ، يتم دمجه مع المعكرونة المسلوقة وخلطه بلطف. أعدت المعكرونة النباتية بهذه الطريقة في صلصة الطماطم والزيتون لذيذ بشكل خاص في الشكل الدافئ. قبل التقديم ، يتم تزيينه عادة بالأعشاب الطازجة.
