لقد حاولنا جميعًا في المنزل أو تخزين المخللات.المخللات مثالية للسلطات ، وأصبحت الطماطم المعلبة وجبة خفيفة لا غنى عنها في أي وجبة ، لكن هل سمعت يومًا عن الفجل المخلل؟ دعنا نتعلم كيف نخلط هذا الخضروات الجذرية وما الأطباق التي يمكن استخدامها.
جذر نبات سنوي يجعلنا سعداءتذوق طعم طوال الصيف. بالمقارنة مع غيرها من الخضروات التي تزرع في الحديقة ، والفجل متواضع ومقاوم لأي ظروف الطقس. لا ينبغي أن توضع في الدفيئة في الليل ، ولا تزرع. الماء عليه وهذا كل شيء. يمكن الحصول على الحصاد الأول خلال 3-4 أسابيع ، لذلك من بين كل فجل الخضروات تحظى بشعبية كبيرة.
جذور الفجل غنية بفيتامين ج والمرارةيبرره المحتوى العالي من زيت الخردل. على الرغم من حقيقة أن ثمر النبات هو 95 ٪ من المياه ، والفجل غني بالكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم. وكذلك حمض الفوليك وفيتامينات المجموعة ب و ك.
الفجل المتبل ، مثل الخضروات الطازجةتطبيع مستويات السكر في الدم ، ولها تأثير مفيد على البنكرياس والمعدة والأمعاء. للجذر خصائص مدرة للبول والكوليسترول ، لذلك يوصى به في الغالب لالتهاب المثانة ، تحص بولي. لا تأكل الفجل والسمنة خلال النظام الغذائي ، في العمليات الالتهابية. الفجل المتبل لفصل الشتاء سيثري أنت وعائلتك بالفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية طوال موسم البرد.
سوف تقضي 20 دقيقة فقط على هذه الوصفة. سوف الفجل المتبل تتحول ليس فقط عطرة ، ولكن أيضا خشن.
نحن بحاجة الى:
مراحل التحضير:
رائحة الفجل المخلل جذابة للغاية بحيث يرغب جميع سكان المنزل في تناوله. في هذه الوصفة ، لا يحتاج الفجل إلى الفرم ، والصعوبة الرئيسية هي فقط في تحضير التتبيلة.
نحن بحاجة الى:
معالجة الفجل ووضعه في معقمةحاوية. قطع الكرفس إلى قطع صغيرة وضعه برفق في وعاء الفجل. ثم نخلط التوابل والأعشاب في قدر ونغليها. ترفع من الحرارة وتضاف الخل وتسكب التتبيلة في وعاء من الفجل. لا تتخلص من أوراق الغار والبهارات بعد الطهي ، فقط حركها إلى الفجل. أغلق بإحكام بغطاء وبارد واتركه لعدة ساعات.
إن الفجل المتبقي لفصل الشتاء سهل ورخيص.بادئ ذي بدء ، لأن تكلفة كيلوغرام من الفجل في الشتاء يمكن أن تصل إلى 100 روبل ، وفي الصيف يتم بيعها مقابل لا شيء تقريبًا. أولئك الذين يشاركون في الحديقة ، ولا ينفقون على الإطلاق ، ربما باستثناء الماء فقط. يمكن استخدام الفجل المخلل على مدار السنة ، لأنه حتى بعد التمليح ، سيكون الجذر مثيراً ومقرمشاً ومر.
ميزات الشغل:
Маринованный корень идеально подходит для салатов مع المخلل والطماطم الطازجة وبيض الدجاج والذرة. يمكن تقديم النبات كوجبة خفيفة أو استخدامه في طبقك المفضل - أوكروشكا. جربها أيضًا ، لأن كل إعداد لن يستغرق أكثر من 30 دقيقة ، وستتمكن من الاستمتاع بالجذر المعطر في غضون ساعات قليلة. انظر بنفسك أن الجذر المخلل هو تمليح رائع لفصل الشتاء الذي ستحبه العائلة بأكملها. كل ما عليك فعله هو وضع المئزر والبدء في إنشاء وجبة خفيفة لذيذة.
