Арбуз, эта чудесная летняя ягода, оказывается, تحظى بشعبية كبيرة في شكل الفراغات في فصل الشتاء! ليس فقط العسل والمربى والثمار المسكرة مصنوعة من لبها ، كما أنها مملحة ومخلل ، ومقطعة إلى قطع وكذلك ككل!
البطيخ المتبل
هل أنت مهتم في البطيخ المعلبة؟الوصفة ليست طويلة في المستقبل! مجرد التقاط النسخ ذات البشرة الرقيقة ، فإنها تحتوي على الكثير من اللب ، تصل إلى 10 ٪ من السكر ، ومثل تطور - سوف تعض أصابعك! يجب أن يكون نضج الثمار جيدًا ، ولكن ليس مفرطًا. ودون أي علامات الخمول! هذه المعايير تتطلب أي البطيخ المعلبة. وصفة مخلل في هذه الخطة لا تختلف عن تلك المملحة. ولكن دعونا نتحدث عن محددة. لذا ، قطع الثمار مع لحم مرن ناضج إلى قطع ، وإزالة القشرة ، وقطع اللحم نفسه إلى مكعبات متوسطة الحجم. غسل وتعقيم الجرار. أضعاف لهم الفراغات البطيخ ، وملء مع ماء مالح (مبردة).
لجعل البطيخ الخاص بك لذيذالمعلبة ، توصي الوصفة بهذا النوع من الحشو: مزج الماء والخل بنسب متساوية. لكل كوب من السائل يضاف كوب من السكر و 3 ملاعق من العسل ونصف ملعقة من ملح الشاي وقليل من زهر القرنفل وقليل من الفانيلا أو القرفة. إرسال جميع المكونات إلى المقلاة ، وأفضل بالمينا. تغلي ، ثم تبريد وتوتر. انتشر التتبيلة فوق الجرار ووضع الحاويات معقمة. لكي لا تفسد البطيخ المعلب ، ينصح الوصفة هذه العملية لقضاء حوالي ساعة. ثم نشمر البنوك ، واتركها تبرد وأخذها إلى مكان بارد حيث سينتظرون في الأجنحة. يتم تقديم هذه السلطة المتبل مع اللحوم وأطباق الخضروات. نعم ، وفاتح الشهية ، هو أيضا ممتاز!
البطيخ برميل
المذاق اللذيذ ، اللذيذ حلو ،البطيخ المعلبة في برميل. يتم تعيين محتوى السكر بها عن طريق الحمض المكتسب خلال عملية التخمير. الأعشاب والتوابل تعطي التوت رائحة عطرة بشكل مثير للدهشة. نعم ، وإعداد مثل هذا المخلل بسيط للغاية. يجب غسل البطيخ الصغيرة. أسفل برميل وضع أوراق الفجل ، الطرخون ، الشبت والجلد ، الزعتر. ليس سيئا إذا قمت بإضافة بلسم الزعتر والليمون. ملء الحاوية مع البطيخ ، قبل ثقب كل منها في عدة أماكن مع أسياخ خشبية. بين الصفوف إضافة الشبت ، ورقة الغار. صب في كيس من البهارات. والمحلول الملحي للبطيخ هو: لكل 10 لترات من الماء يأتي 800 غرام من الملح ، ولكن ليس من اليود. عندما تكون جاهزة ومبردة ، تصب في البراميل ، وتغطيتها بخيوط الكتان النظيفة ، واضعة الظلم. تستمر عملية التخمر حوالي شهر ، في درجة حرارة معتدلة. لذلك ، على الفور بعد ملء برميل من الأفضل أن ترسل إلى الطابق السفلي. عندما تكون البطيخ جاهزة ، فإنها ، مثل فاتح الشهية ، يمكن أن تأكل ليس فقط الجسد ، ولكن أيضا القشور: فهي مقرمشة ، حامضة ، مثل الخيار الجيد!
البطيخ المالح مع العسل
حظا سعيدا لكم التعليب!
