السمك أكثر صحة من اللحم.تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل علماء كنديين بعد سلسلة من الدراسات. ومع ذلك ، بالنسبة لفقدان الوزن ، لا يحل استبدال اللحوم بالأسماك أي معنى. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجنب مرض السكري والحفاظ على صحة قلبهم ، فمن المستحسن أن تشمل الأسماك الزيتية في النظام الغذائي الخاص بك على الأقل مرتين في الأسبوع. إذا كنت لا تحب السمك ، فببساطة لا تعرف كيف تطبخه بشكل صحيح. حتى سمك القد المغلي أو البخار يمكن أن يكون لذيذًا وشهيًا بشكل غير عادي ، إذا قمت بتطبيق صلصة مناسبة عليه. اليوم سوف نظهر خيال الطهي ونحاول الخروج من بعض الوصفات الأصلية.
هل تحلم أن تفقد زوجين - ثلاثة كيلوغرامات؟ثم صلصة السمك التقليدية ليست لك. يفضل الضمادات النباتية قليلة الدسم. أفضل مزيج من أطباق السمك هي الهليون والسبانخ والفطر. لصنع صلصة السبانخ الكريمية ، سوف تحتاج إلى كيس من الخضروات المجمدة ، كريم 10٪ 150 مل ، بصل واحد. ينصح باستخدام بذور الكمون والفلفل والملح البحري كتذوق.
نحن تذويب السبانخ ، قطع البصل ، صبكريم الخضار ويترك على نار خفيفة حتى تصبح طرية. ثم فرك الخليط من خلال منخل وإضافة التوابل. إذا كنت تريد أن تكون سمكة السمك أكثر سمكًا ، فيمكنك تمييع ملعقة من الدقيق في الماء الدافئ وتضاف إلى الخليط ، ثم تُغلى المزيج من جديد.
بطريقة مماثلة ، يمكنك صنع صلصة من الهليون أو الفطر. تسير بشكل جيد مع كريم و الكراث.
صلصة السمك الفرنسية رائعة وسهلةمطبوخة من الهليون والخرشوف مع الكريمة والنبيذ الأبيض. قاع الخرشوف والجزء العلوي من براعم الهليون هي مناسبة للطهي. الخضار يغلي أولاً لمدة 5 دقائق ، ثم صب كوب من القشدة والحساء حتى تصبح طرية. يضاف النبيذ في النهاية ، في تيار رفيع مع التقليب المستمر. أضف الفلفل والملح حسب ذوقك.
دخلت صلصة السمك البولندية التقليدية بالفعلالقصة. إنها عالمية - مناسبة للأطباق من أي نوع من أنواع الطهي. لم يعد إعداد الصلصة في غمضة عين وتزيينها بمثل هذا الحشو مطلوبًا. لطهي الصلصة البولندية ، سوف تحتاج إلى بيض مسلوق وعصير ليمون واحد ونصف حزمة من الزبدة وحبة من الشبت والملح والفلفل. ختم البيض صغيرة قدر الإمكان. ومن الأكثر ملاءمة لهذا الغرض استخدام زجاج السيراميك بحجم 300 - 400 مل. مجرد وضع البيض في ذلك والعمل مع سكين حاد. تُذوّب الزبدة في قدر وتغطى بالبيض وتغطى بعصير الليمون وتُرش بالشبت المفروم.
يمكن لمحبي تجارب الطهيجرب المكونات الأخرى للصلصة البولندية. على سبيل المثال ، سيعطي الكبر مذاقاً أكثر حدة للطبق. الزيتون أيضا رائع مع السمك والبيض. تعزيز النكهة سيساعد بذور الشبت. تريد تظليل طعم طبق النهائي - إضافة ملعقة من الكافيار الأحمر إلى الصلصة. إنه لمن دواعي سروري تجربة الصلصات ، لأنه من الصعب للغاية أن تفسد.
المفهوم المألوف "الانصهار" اليوم راسخة وراسخةالطبخ. مزيج غير عادي من النكهات والنكهات تنوع قائمتنا وتحويل وجبة عادية إلى متعة حقيقية. نقترح تجربة الروايب مالينيد ، والتي يمكن استخدامها لإطفاء الأسماك. طحين الراوند الطازج في الخلاط. على كوب من البطاطا المهروسة إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل من العسل وصلصة الصويا حسب الذوق والكمون المطحون وبذور الشبت والفلفل الحار المفروم وجذور الزنجبيل المبشور.
بالطبع ، السمك في صلصة الكريمة لذيذ جدا ،لكنها من السعرات الحرارية للغاية. ولكن إذا استبدلت الكريما الحامضة بالزبادي الطبيعي ، فلن تحصلي على قدر أقل من اللذيذ وفي نفس الوقت آمنة للخصر. 250 مل من اللبن سيحتاج 2 ملعقة كبيرة. الفجل المبشور (المشترى ، من جرة) ، قليل من نبات الكبر ، قشر الليمون المبشور (ملعقة صغيرة) ، قليل الشبت والبصل (مفروم فرماً ناعماً) ، ملح البحر ، خليط من الفلفل الأسود والأبيض. اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء عميق وابرد قبل التقديم.
الطبخ هو لعبة مسلية ويمكن لكل واحد منا خلق روائع خاصة بنا في هذا المجال. بالإضافة إلى ذلك ، الطعام اللذيذ - متعة معقولة جدا ، لماذا يرفض لنفسك؟
