هناك العديد من الوصفات التي تنصحلنا كيفية جعل كريم لتزيين كعكة. بالطبع ، من السهل خبز البسكويت وتناوله مع الشاي ، والكعك حلو ، ولكن مع الصلصة الحلوة أو الحلوة مع مرق الحلوى الكريهة هو ألذ بكثير وأكثر جمالا.
كريم لتزيين الكعك يختلف عنعلى سبيل المثال ، هناك كريم مغلي ، وهناك خليط الخام ، وهذا هو ، لا يتطلب المعالجة الحرارية للطهي. دعونا نفكر بعض منهم.
كريم تزيين كريم
دعونا نبدأ ، ربما ، مع أبسط - مع كريم الرائبإذا تبين أن منتج الحليب المتخمر قليل الدسم ، فإن الكريم سيصبح منخفض السعرات الحرارية ، ويطمح إلى إنقاص الوزن سيكون من الممكن تذوق قطعة من الأشياء الجيدة.
من الممكن اللحام هنا هنا كاسترد لتزيين الكعكة.لجعله ، تحتاج إلى هز كوب من السكر وخمس بيضات (يمكن القيام بذلك مع خفق) ، إضافة ملعقتين من الطحين وتحريك حتى اتساق موحد (لا تسمح الكتل). على النار ، قم بتسخين كوب من الحليب في حاوية عميقة مريحة ، والآن تحتاج إلى صب تدريجيا في خليط البيض ، وتحتاج إلى ضربه باستمرار ، بحيث لا تجعد الخليط. طهي التكوين حتى تحصل على الكثافة التي تحتاج إليها وإزالة من الحرارة ، وينبغي أن يبرد كريم. في وعاء منفصل ، يضربون السكر والزبدة (المكون الأول في مقدار 100 جرام والثاني - 300) ويضافونه إلى الكريمة. كل شيء جاهز ، يمكنك تليين الكعك ، لا تنسى أن تنتظر حتى تمتزج الكعكة.
هنا وصفة أخرى - القشدة الحامضة. لجعله ، تحتاج إلى الفوز على نظارتينالقشدة الحامضة (نسبة الدهون لا تزيد عن 15٪) مع كأسين من السكر في الرغوة. في الخليط يجب إدخال كيس من الفانيلين ونفس مثخن الكريما الحامضة ، في بعض الأحيان بدلا من ذلك يمكنك استخدام المزيد من القشدة الحامضة للدهون ، يتم تحديد المبلغ عن طريق العين. هذا كل شيء ، يجب أن تبرد الكريمة جيداً ويمكن استخدامها.
كريم لتزيين كعكة في شكل soufflé يبدو أيضا الأصلي.وعادة ما يتم تطبيقه على كعكة العليا أو كطبقة، ولكن على مشربة، على سبيل المثال الكعكات الخمور. لنبدأ الطهي. خلط 2 ملعقة طعام من الجيلاتين مع 150 مل من الماء البارد، وانتظر حتى تورم ويسخن تقريبا إلى الغليان. نأخذ 8 صفار ونمسحهم بكوب من السكر. لتسخين كوب من الحليب في لوحة، أدخل خليط صفار البيض والدقيق ملعقة. يقلب جيدا وانتظر حتى يغلي ، ثم يبرد الخليط. بعد إضافة الزبدة المذابة (300 غ من الزبدة) والكيس فانيليا، يجب على الكتلة الناتجة ضرب أيضا. الآن هو بدوره عن البروتينات التي يحتاجونها ليهز مع كوب من السكر، ينبغي أن يكون الاتساق سميكة للذهاب، كما يقولون الطهاة "لقمم قوية"، والآن هنا يجب عليك إدخال هلامي كتلة والحليب صفار الخليط. ومرة أخرى يهز تكوين والبدء فورا في استخدام لأنه كما يميل كتلة تجميد بسرعة كبيرة.
بالإضافة إلى هذه الكريمات ، يمكن تزيين الكعكة بالمكسرات والفاكهة وحتى الكعك المطحون أو رقائق الشيكولاتة. وبغض النظر عن حشوتها ، فإن الأطعمة الشهية ستظهر لذيذة وعطرة.
